南洋風咖哩雞飯的家常做法怎麼做好吃

時間 2021-06-19 12:16:01

1樓:最愛幻雪寶兒

食材用料紅蘿蔔1條 雞肉適量 谷盛綠咖哩4小塊 馬鈴薯2顆 洋蔥1顆

南洋風咖哩雞飯的做法

1.先準備好谷盛綠咖哩.

2.谷盛綠咖哩大約用量4小塊(視各人的需求量而定),用越多口味越濃重. 並加入適量的水燒開並攪拌均勻.

3.再將切好的食材(紅蘿蔔,馬鈴薯,洋蔥,雞肉)放入鍋中一塊攪拌,等待煮沸再悶一下就可以盛盤上桌了.(或者是放在鍋中,待需要時再用湯匙取出需要的量)

4.盛好白飯,將谷盛綠咖哩湯匙取出需要的量,淋在飯上即可

2樓:兩小無猜是笨蛋

材料1、淨雞半隻切塊

2、馬鈴薯2顆切滾刀塊

3、醃料:黃姜粉1/2茶匙,肉類咖哩粉1湯匙,鹽1/2茶匙,糖1/2茶匙,黑胡椒粉半茶匙,水1湯匙

4、爆香料:洋蔥2顆(大的1顆), 蒜頭4瓣,姜約1寸大小方塊。把蔥薑蒜磨成泥,擠出汁液待用。

5、香料:桂皮1寸,丁香2朵,小豆蔻2顆破開,八角1個

6、咖哩汁:把1大湯匙的肉類咖哩粉加入之前所擠得的蔥薑蒜汁內拌勻。

7、椰奶半杯(大約100cc/ml)

8、調味:鹽

做法1、先用醃料(3)把雞肉塊拌勻, 蓋起醃2個小時以上。

2、把(4)所擠幹汁液的姜蔥蒜末,加上(5)的香料,用3湯匙的熱油炒至金黃。

3、加入大約1湯匙的椰奶(椰漿)及(6)的咖哩汁炒至香氣濃郁,然後倒入醃好的雞肉塊及馬鈴薯塊,翻炒至雞塊出油發亮。

4、加入2杯水煮滾,然後轉小火,燜煮20分鐘。

5、20分鐘後, 如果咖哩表面浮現太多的油, 把一些油舀起去掉, 比較健康。

6、把爐火轉大, 加入剩餘的椰奶煮開, 就可熄火,讓咖哩在鍋裡稍燜一會才上桌。

咖哩飯的做法

3樓:

準備用料:香米 200g、魷魚

適量、魚丸 適量、蝦仁 適量、蘑菇 適量、洋蔥 適量、色拉油 適量、咖哩粉 適量、鹽 適量、幹香草碎 適量。

步驟一:準備好的蘑菇和洋蔥切好。

步驟二:然後把準備好的魷魚處理好切好。

步驟三:鍋裡放入色拉油,洋蔥,快速翻炒。

步驟四:撒點咖哩粉,翻炒。

步驟五:放入準備好的小魚丸、蘑菇、大米,鹽,香草顆粒,快速翻炒。

步驟六:鍋內放入水,開始燉。

步驟七:10分鐘後加入準備好的魷魚和蝦。

步驟八:燜煮好盛出,拌勻完成。

4樓:az麵包

這招能讓咖哩味更濃,適合所有喜歡吃咖哩的朋友!

5樓:匿名使用者

a、普通咖哩蓋飯

材料:肉:牛肉、豬肉、雞肉均可,切成小塊

菜:土豆——切塊(小一些),胡蘿蔔——切丁,洋蔥——切成小塊

料:食用油,鹽,咖哩粉

步驟:1、鍋裡放油,炒肉

2、放菜到鍋裡跟肉一起炒,注意要多放點油,還要放適量的鹽(也可先不放,等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽)

3、菜有些熟了,加水漫過菜,小火煮

4、菜都熟透了,小火,將咖哩粉用少量冷水拌勻(咖哩粉的用量可根據自己的口味),然後倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道,一邊加入咖哩。

5、繼續煮上5分鐘。

6、米飯另做,澆上菜和湯

步驟如下:

1)把緊好的牛肉切2cm見方的塊,也可以去超市買切好的,有點肥的或帶筋的更好。(注:咖哩飯裡放什麼肉完全憑個人愛好,也可以放小排、放雞翅,有骨頭的才好呢)(同時悶一鍋大米飯)

2)同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿蔔切圓塊兒(打皮,塊大點兒),洋蔥多量切粗絲。

3)在鍋裡放適量的油,用中火把牛肉放進去炒一下(要空幹水,不然嘣的好厲害!),看到邊兒發焦的時候取出。

4)用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概與菜平高。

5)用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火,靜置15分鐘。

6)然後放入咖哩塊,等它完全溶解後(大約10分鐘),放入土豆,(適量加入一些椰漿會更加香濃)。

7)小火煮(大約15分鐘),一邊煮一邊攪拌,口中不停的說:不要糊不要糊…不然會糊的:)

8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般來說不需要放任何調料了

需要注意的幾個問題:

1)咖哩是一種有刺激性氣味兒的調料,胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少,不要硬。

2)如果是兩個人吃的話,可考慮以下的配量:牛肉一斤(超市一盒裝)、中土豆一個、大胡蘿蔔一個、洋蔥半個、咖哩快兒半盒,米飯就看兩口子的飯量了 :)

3)一頓吃不了可先存放冰箱,第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要注意,凝固的咖哩汁要慢慢的化開,不停的攪拌,口中念念有辭……

b:日式咖哩雞飯

材料:雞胸肉,土豆,胡蘿蔔,洋蔥,蘋果,西紅柿,咖哩(最好是深色塊狀的,淺色粉末的味道有點淡),鹽

做法:1。雞胸肉切塊,在湯鍋裡放少量油,炒至8分熟。

2。土豆,胡蘿蔔,洋蔥切塊。在湯鍋裡直接加水,把土豆,洋蔥和胡蘿蔔塊放進去煮。煮開以後放咖哩粉,先不要放鹽,免得一會兒鹹。

3。蘋果和西紅柿也要切塊,看開鍋了放進去。

4。因為土豆澱粉含量高,不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味,攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛,熄火,出鍋,澆在飯上吃。

胡蘿蔔,洋蔥和土豆搭配,顏色很棒,營養一等,味道甜絲絲的。

蘋果和西紅柿帶來豐富的維生素,味道一點點酸,和剛才的甜味在一起,兩種都不很明顯,但是卻稍稍中和了咖哩辛辣的味道,口感很爽。關鍵是營養很均衡!

牛肉也可以一樣的做法來吃。這種做法用的油很少,不膩人。

c:日式咖哩牛肉飯

首先,牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適,有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。

牛肉一定要過水。但是最開始從涼水煮起最好。

一下鍋就用開水會把肉腥味鎖在肉裡,所以要慢慢加熱。

在加熱的過程中,把漂於水面的血浮去掉去完血浮,火開最小1,蓋上鍋蓋慢慢煮去吧。什麼也不用放。真的。

想要吃很爛的牛肉煮2個小時,差不多不會散的話就是1個小時這是煮好後的湯的顏色,不錯吧

現在看看蔬菜切的大小剛好能入口就好。不要太小,也沒必要太大把煮好的牛腩切塊,煮的很爛~~~~~ 所以切的時候下刀要快,不然就碎啦。

蔬菜還是要用油翻炒一下的接著放入牛肉,加水加牛肉湯,一半一半吧,總量淹過菜就好。煮開等一會兒

該重頭戲,咖哩調料啦。

用日本咖哩調料,很方便。味道非常不錯。

有三種分hot,medium hot,extra hot。

不過不論哪一種都不會很辣的。

大概放入5,6小塊就夠了,到底味夠不夠自己可以嘗一下的。

但是記得一定要小火,煮0~~40分鐘。

時間長為的是入味,不味別的。如果想快些能吃到,蘿蔔土豆熟了就行。

d:咖哩羊肉

原料:咖哩粉,大蒜一頭,羊腿肉一大塊,土豆四個,洋蔥一個,胡籮卜兩個,香葉兩片,還有椰漿少許

做法:1,鍋內放少許油,放蒜頭香葉爆香,然後放入咖哩粉小火慢慢炒一會兒,我放了四勺

2.另起鍋放油,五成熱時候,把切塊的土豆和胡籮卜放進去中小火炸兩分鐘。炸過的土豆和胡籮卜燉出來比較香,而且可以縮短燉的時間

3,鍋內放少許油(我直接用得炒咖哩那個鍋,沒刷,有點黃黃的),放蒜末爆香後把羊肉放進去大火煸炒,到羊肉變色後,放入熱水,大火燒開後轉小火燉四十分鐘

4,把炸過的土豆和胡籮卜放進去,放入洋蔥和炒過的咖哩,繼續燉十分鐘

5,轉大火收汁,一邊收,一邊用鏟子不斷翻動以免粘鍋

6,倒入少許椰漿和鹽,湯汁收到濃稠即可

e:咖哩雞

做咖哩雞的材料包括:子雞一隻(一斤多重吧),咖哩粉一袋(30g裝),土豆兩個,胡蘿蔔一根,洋蔥半個,鮮牛奶250ml,最後就是一小塊姜。

調味料包括:食用油、砂糖、鹽、料酒和醬油。

1、首先還是把雞洗淨後切成塊,然後加入兩湯匙的料酒壓腥味,兩湯匙的醬油調味,在把生薑洗淨切成片,放入雞塊中。和勻後醃製半個小時。

2、醃製雞塊的過程中,準備輔料。土豆和胡蘿蔔去皮後切成塊,然後剝去洋蔥外皮,也切成塊,然後再切幾片薑片備用。

3、往鍋里加入五湯匙的食用油,燒熱。先倒入洋蔥片炸一會,直到洋蔥變軟出水後,放入雞塊炒,直到雞塊的肉色變白。

4、雞肉炒好後,一起倒入胡蘿蔔塊和土豆塊,然後放入薑片翻炒兩分鐘,之後倒入清水煮。清水的量能夠淹住雞肉就行了。

5、清水倒入後,馬上把準備好的一代咖哩全部倒進鍋裡拌勻,然後蓋上鍋蓋,用大火燒5分鐘,之後轉成中火燜一刻鐘。一刻鐘後揭開鍋看,這是基本上水已經收幹了,

6、這時倒入牛奶250ml,然後加半勺鹽和小半勺的糖,再用中火煮五分鐘,就可以起鍋了!

f:最省事的辦法,蒸上米飯,去附近比較大的超市買上一包現成的咖哩飯拌料,加熱後,澆在米飯上就行了,呵呵

求咖哩雞串夾饃做法,咖哩雞串怎麼做夾大荷葉饃的那種

做法如下。食材用料 雞腿肉200克,洋蔥若干,薯仔一個,紅尖椒2根,咖哩醬50克,蠔油,紅油鹽。製作步驟 準備好雞肉200克,洋蔥若干 薯仔一個 紅尖椒2根。雞肉洗淨用一點鹽稍微醃製一下,洋蔥 薯仔 紅尖椒切塊。燒熱鍋,中火,將雞扒下鍋,乾鍋煎至兩面金黃。煎好的雞扒盛起,切成塊。待薯仔表面有點變焦後...