香葉是什麼樹的葉子,香料中香葉是什麼樹的葉子

時間 2021-06-20 03:13:13

1樓:嘟嚕門

做菜使用的香葉也叫做月桂葉、天竺葉,它是月桂樹的葉子,經常被用作烹飪時候的調味品,也有用肉桂的葉子的,但是不如月桂的口味好。

月桂葉,葉互生,寬心形或近圓形,近掌狀5~7深裂,裂片再**為狹裂片,邊緣被細毛,有不相等的缺刻,兩面密被毛;葉柄長4~6釐米;托葉扁闊,常脫落。

2樓:匿名使用者

香葉 (《中國藥植圖鑑》)

【異名】香艾(《廣西中藥志》)。

【**】為牻牛兒苗科植物香葉天竺葵的全草。

【植物形態】香葉天竺葵

多年生草本,高60~90釐米,全株芳香,密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化,節處膨大。葉互生,寬心形或近圓形,近掌狀5~7深裂,裂片再**為狹裂片,邊緣被細毛,有不相等的缺刻,兩面密被毛;葉柄長4~6釐米;托葉扁闊,常脫落。

傘形花序與葉對生,花小;苞片4,卵形或闊卵形:萼片5;花瓣5,玫瑰紅色或粉紅色,有紫脈紋,上方兩瓣較大;雄蕊10,不具腺體;雌蕊1,子房5室,花柱5。蒴果5裂,成熟時由喙部向上捲曲裂開。

花期春、夏間。我國各地均有栽培。

【採集】全年可採。

【化學成分】本品可產揮發油0.22%。油含甲酸酯13.

9~21.4%,牻牛兒醇45.08~63.

13%和香茅醇45.48~57.33%。

尚含薄荷酮、有機酸、甲硫醇、環氧芳樟醇、甲基庚烯酮、月桂烯、檸檬烯、對-聚傘花素、檸檬醛、2,2,6-三甲基-6-乙烯基-四氫吡喃。

【性味】《廣西中藥志》:"味辛,氣香,性溫散。"

【功用主治】①《廣西中藥志》:"治風溼,疝氣。"

②《廣西植物名錄》:"治**溼疹,疥癬。"

【用法與用量】內服:煎湯,3~5錢(鮮者1~1.5兩)。外用:煎水洗或搗敷。

即桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.作用,增香去異味,促進食慾.

3樓:

烹飪用香葉指的是月桂樹的乾燥樹葉。   月桂(學名:laurus nobilis),又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠,是調味料月桂葉的**。

原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區,現已遍佈世界各地。 葉片深綠色,橢圓形,革質,味苦,清香。乾燥後,苦味減少,香氣增強,可以用作調料,即“香葉”。

  月桂樹高50~60英呎,樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面光滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,乾燥後很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質。月桂樹是多性植物,一株樹上有雄花 及雌花,也有雌雄同體的花,花小色黃或淺綠,果實像葡萄呈深紫色。

  烹飪指導   多用於醬類菜餚或湯類的調味,此外,煲仔菜亦多使用。幹葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。

適合在烹調肉類的時候,或者是調製肉類的沾醬加一點進去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否則會蓋住食物的原味:   1. 以磨成粉末的月桂葉來說,一般家庭煮一大鍋肉,也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了;   2.

如果是以整片葉子來算,一片葉子意一鍋肉就綽綽有餘了;   3. 如果是用在醬料的調製,選小下點的葉子就可以了。   桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.

作用,增香去異味,促進食慾

4樓:今日晴朗

香葉不是桂樹的葉片,而是肉桂的葉片,即蘭嶼肉桂的葉片,又有別名:平安樹。

5樓:

香葉是月桂樹的葉子。月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

6樓:匿名使用者

【植物形態】香葉天竺葵

多年生草本,高60~90釐米,全株芳香,密被短毛或淡黃色小腺毛。莖基部木質化,節處膨大。葉互生,寬心形或近圓形,近掌狀5~7深裂,裂片再**為狹裂片,邊緣被細毛,有不相等的缺刻,兩面密被毛;葉柄長4~6釐米;托葉扁闊,常脫落。

傘形花序與葉對生,花小;苞片4,卵形或闊卵形:萼片5;花瓣5,玫瑰紅色或粉紅色,有紫脈紋,上方兩瓣較大;雄蕊10,不具腺體;雌蕊1,子房5室,花柱5。蒴果5裂,成熟時由喙部向上捲曲裂開。

花期春、夏間。我國各地均有栽培。

7樓:鏡叡稱吉星

桂樹,不是桂花樹哦~

香料中香葉是什麼樹的葉子

8樓:匿名使用者

是月桂樹的葉子。

香葉是調味料月桂葉的**。原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區,現已遍佈世界各地。 葉片深綠色,橢圓形,革質,味苦,清香。

乾燥後,苦味減少,香氣增強,可以用作調料,即“香葉”。

月桂樹高50~60英呎,樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面光滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,乾燥後很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質。

香葉即住樹之葉.景灰綠狀.以體尢黴癍、香氣濃郁為上品。

9樓:抗昆皓逯昌

香料:泛指能發出香味的材料,分食用香料、工業香料。食用香料如、花椒、八角、茴香等;工業香料如檀香、薄荷、玫瑰香、麝香等。按提取**分植物香料、動物性香料。

香辛料:專指植物性,用於烹飪的香料和辛辣料統稱。如花椒、豆蔻、草果、桂皮、辣椒、胡椒、大蒜、大蔥、姜。

桂,香木類,其嫩枝皮肉多而半卷,中心皺起,去外面粗皮名肉桂,去內外皮者,名桂心,頂上細枝名桂枝,結子名桂丁,年老生蕈,名桂耳

10樓:拾萬里之外

月桂葉(bay leaf 亦作laurel leaf)樟科(lauraceae)常綠樹甜月桂(laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料,用於醃漬或浸漬食品,又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳,但略有苦味。

精油含量約2%,主要成分是桉葉腦(c10h18o)。乾月桂葉平滑而有光澤,通常整片使用,烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。

甜月桂原產地中海沿岸,自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。

月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

月桂為樟科月屬常綠小喬木,烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉,但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同,它屬於西餐調料,罐頭配料,身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。

月桂葉原產於南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木,兩種月桂葉都是綠色,呈長橢圓披針形,約長三英寸,葉面光滑,帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾,如用在湯、肉、蔬菜、燉食等,可說是一種健胃劑。

11樓:北方白水

月桂葉月桂為樟科月屬常綠小喬木,烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉,但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同,它屬於西餐調料,罐頭配料,身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。

12樓:丘潔岑琴軒

桂樹的葉子,也就是我們經常用的桂皮的樹葉。。

13樓:打醬油滴小蟈蟈

就特麼是普通路邊綠化樟樹的葉子,晒乾了功效差不,我試過沒啥二樣。

做菜中的香葉是什麼樹的葉子?

14樓:我是走

香葉為樟科植物月桂的乾燥莖葉。

香葉是一種具有很好的保健功效的調料,適當的食用香葉可以有效的促進腸胃健康,有很好的祛除風溼的效果,適量的食用可以幫助身體排出溼氣。本身帶有特殊的香味,這種香味可以增進人的食慾,還可幫助驅寒。可**跌撲損傷。。

15樓:拾萬里之外

香料中香葉是月桂樹的葉子。

月桂葉(bay leaf 亦作laurel leaf)樟科(lauraceae)常綠樹甜月桂(laurus nobilis)的葉。受歡迎的香料,用於醃漬或浸漬食品,又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳,但略有苦味。

精油含量約2%,主要成分是桉葉腦(c10h18o)。乾月桂葉平滑而有光澤,通常整片使用,烹調後再從菜餚中除去。或製成月桂粉**。

甜月桂原產地中海沿岸,自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。

月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

月桂為樟科月屬常綠小喬木,烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉,但與肉桂樹的桂葉、桂花樹的桂葉均不同,它屬於西餐調料,罐頭配料,身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。

月桂葉原產於南歐地中海沿岸的綠灌木或小喬木,兩種月桂葉都是綠色,呈長橢圓披針形,約長三英寸,葉面光滑,帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾,如用在湯、肉、蔬菜、燉食等,可說是一種健胃劑。

16樓:張江高科地產

月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。

月桂為樟科月屬常綠小喬木,烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉,

17樓:硬幣小耗

補充:月桂葉別名香葉、香桂葉、桂葉、天竺桂等。月桂為樟科月屬常綠小喬木,烹調中取其葉片作調味品。月桂葉雖也稱桂葉,

但與肉桂樹的 月桂葉、桂花樹的桂葉均不同,它屬於西餐調料,罐頭配料,身價遠高於肉桂樹葉與桂花樹葉。月桂葉約長三英寸,葉面光滑,帶有辛辣及強烈苦味。月桂葉是歐洲人常用的調味料和餐點裝飾,如用在湯、肉、蔬菜、燉食等,可說是一種健胃劑。

18樓:湯匙碗飯飯

月桂樹或者是肉桂樹的葉子~!

19樓:匿名使用者

檸檬葉或者薄荷葉都可以用

香料中香葉是什麼樹的葉子?

做菜用的香葉是什麼樹的葉子

20樓:

烹飪用香葉指的是月桂樹的乾燥樹葉。   月桂(學名:laurus nobilis),又稱月桂樹、桂冠樹、甜月桂、月桂冠,是調味料月桂葉的**。

原產於地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木岩石區,現已遍佈世界各地。 葉片深綠色,橢圓形,革質,味苦,清香。乾燥後,苦味減少,香氣增強,可以用作調料,即“香葉”。

  月桂樹高50~60英呎,樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面光滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,乾燥後很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質。月桂樹是多性植物,一株樹上有雄花 及雌花,也有雌雄同體的花,花小色黃或淺綠,果實像葡萄呈深紫色。

  烹飪指導   多用於醬類菜餚或湯類的調味,此外,煲仔菜亦多使用。幹葉亦可作罐頭的矯味劑。為西餐常用芳香調味料之一。

適合在烹調肉類的時候,或者是調製肉類的沾醬加一點進去,但因它的味道很重,所以不能加太多,否則會蓋住食物的原味:   1. 以磨成粉末的月桂葉來說,一般家庭煮一大鍋肉,也只需要大約用小指甲挑一點點的分量就夠了;   2.

如果是以整片葉子來算,一片葉子意一鍋肉就綽綽有餘了;   3. 如果是用在醬料的調製,選小下點的葉子就可以了。   桂樹之葉呈灰綠狀,以體無黴癍,香氣濃郁味上品.

作用,增香去異味,促進食慾

21樓:我是徐亞運

平安樹 ,也可以叫香葉樹,具有解毒消腫,散瘀止痛之功效。民間用於**跌打損傷及牛馬癬疥等。此外,植物的葉和果可提取芳香油;種仁含油50%,供工業或食用。

香葉是月桂的葉子還是肉桂的葉子,香葉和桂皮和肉桂是同一種樹上的嗎

權小語 月桂 laurus nobilis 月桂別名月桂樹 香葉子,屬樟科。形態特徵 月桂屬常綠小喬木,樹冠卵圓形,分枝較低,小枝綠色,全體有香氣。葉互生,革質,廣披針形,邊緣波狀,有醇香。單性花,雌雄異株,傘形花序簇生葉腋間,小花淡黃色。核果橢圓狀球形,熟時呈紫褐色。花期4月,果熟期9月。見圖3 ...

請問霍香葉的作用是什麼

藿香是一種草本植物,它的草部分可以入藥,而且它的果實是可以用來製作香料的,而且它的葉與莖含有著具有揮發性的芳香油,香味無比。所以它也可以作為香料。下面就來了解一下藿香葉的功效與作用。1 化溼脾 理氣和胃 用於溼阻脾胃 脘腹脹滿 溼溫初起。若溼阻中焦 脘悶納呆者,與佩蘭等同用 若溼溫初起,可配薄荷 茵...

什麼樹的葉子,秋冬會變紅,秋天都有什麼樹的葉子會變為紅色?

小爺本無心 楓樹的葉子到秋天會變紅,其實秋天變紅的不一定都是楓葉,各種楓樹的葉子也不是都會變紅。在我國秋季常見的紅葉樹,除大部分是槭樹屬的樹種外,還有楓香 鳥柏和若干漆樹科樹種,如野漆樹 鹽膚木 黃連木 黃櫨等。北京香山的紅葉樹主要是黃櫨。這種樹的葉片幾乎是圓形的,邊緣很光滑,平時也不很惹人注意,可...