1樓：雜談鮮事
我覺得酸菜的話對人體基本上是沒有什麼危害的，因為酸菜已經從古至今存在了幾百年了。天天吃的話基本什麼食物都會對身體產生不好的影響。因為如果你天天吃大米的話都有可能因為營養過盛而產生身體的危害，何況是酸菜呢。
2樓：好好活著
有消化逍潰瘍的人一定要少食或不食酸菜否則的活消化逍潰瘍很容易**這是我親,自經歷的
3樓：毆安蕊
酸菜雖好也不能多食。過量進食酸菜能刺激胃酸分泌增多，從而引起胃酸過多症，甚至發生消化性潰瘍。因此，那些已經有胃部疾患，尤其是消化性潰瘍患者更應少吃酸菜。
最需要注意的是，過量食用酸菜能引起人體發生亞硝酸鹽中毒。
4樓：以心
醃酸菜的時間通常需要在一個月以上，一般到20天之後亞硝酸鹽含量已經明顯下降，一個月後是很安全的，可以放心食用的。
5樓：匿名使用者
現在市場上的袋裝酸菜是必須要注意的！由於酸菜醃製時會產生很多益生菌發酵，拿出醃製缸以後是不能長時間儲存的！因此，基於市場流通的原因，現在的袋裝酸菜裡面往往含有大量的防腐劑！
這是必須要注意的！
6樓：翼12704言澆
含有亞硝酸鹽，黴變的酸菜，易致癌，經調查，食管癌發病原因主要因素為長時間過量吃酸菜，患病人數和食酸菜量與時間長短成為正比。所以酸菜醃製不可低於20天，且食用酸菜時，宜一同食用含維c的蔬菜，因為，維c和亞硝酸鹽有還原反應，避免致癌物產生。
7樓：匿名使用者
酸性吃的太多，會造成胃酸變多、胃腸道不舒服，酸收澀，易造成便祕，還會易形成胃炎，胃潰瘍等發生，所以要少吃酸菜為宜。
8樓：猴17157汲顏
大家適量食用酸菜為宜，無論酸菜如何好吃，它們畢竟是含有較多鹽分的食物，其中的天然抗氧化成分也有較大損失。
9樓：小知77078耪床
酸菜不宜食用過多，否則易導致泌尿道結石。而且製作酸菜時如果加工不合格，會導致雜菌混入，產生亞硝酸鹽，不利血紅蛋白攜氧能力，使人易疲勞無力，犯困，沒有精神，導致人體缺氧中毒。所以平時注意要適量食用酸菜。
10樓：百變小卷卷
自己家醃製的酸菜最好醃製在一個半月以上再進行食用，醃製好的酸菜最好在短期內食用完，不宜長久存放。對於酸菜，首先，別多吃；其次，好好買，健康醃製，別給自己留下隱患。
11樓：平俊譽
對人體有危害的酸菜是工廠裡的，老百姓醃製的是無害的
12樓：老沙門徒
一樣傳承下來幾百年的食品怎麼會有害處，我最喜歡的就是東北酸菜燉粉條了，吃了這麼多年也沒有什麼毛病。
13樓：菜刀沒鞘
只要超過一個月，有益無害。有害的是加酸菜精之類速醃，加防腐劑儲存的所謂酸菜。
14樓：彭彭
最大的危害是吃酸菜太費肉，費排骨，費海蠣子！
15樓：msl一
我覺得最大的危害就是隔一段時間不吃的話，渾身難受，寢食難安。對身體老不好了！
16樓：鹿謐
東北酸菜對人唯一的危害就是讓人饞，不吃不行，沒有比酸菜更好吃的了，尤其是炒土豆絲和包餃子！！！
17樓：金牛闖天下
啥危害？活到80多90來發的真不少，吃一輩子酸菜了，怎麼解釋。
18樓：時
好多次要感冒一頓酸菜炒肉吃回去。
19樓：
有呼吸道疾病和肺部疾病的人要少吃
東北人淹酸菜時候用的“酸菜鮮”對人有害嗎
20樓：匿名使用者
用那玩意就是圖一個快。要想快的話我三姨做的時候好象加了豆漿，這樣一發酵就快多了。
21樓：匿名使用者
我就是黑龍江人.每年都要淹的,那個東西雖然不會對人體有什麼危害,但是我勸你還是少用為好.
還有,那個也是有很多牌子的,選個好的牌子用是沒有什麼問題的
22樓：匿名使用者
是化學的麼？如果是的話那肯定不好，純天然的話就沒有問題了
23樓：原詩杉
不要用那個，那是防腐劑，對人體當然不好了。
24樓：爆竹潮啦
不會我從小就吃 我就是關東人
25樓：四少爺我
酸菜鮮如果沒有問題的話，生產廠家為什麼不標明具體成分呢？是不敢嗎？還是…？為了健康，還是不用為好
東北酸菜吃了有害嗎
26樓：匿名使用者
我覺得只要沒有存放時間過長，吃前稍微清洗一下，去掉表面浮的滷水，因為酸菜不好判斷是否變質，所以注意儲存環境跟時間
27樓：來自遊子山學貫中西的老鷹
適當吃點酸菜是有好處，可以健脾開胃，增進食慾。雖然有好處，但也不能多吃，過量吃會刺激胃酸增多，會引起不舒服。
經常吃東北的酸菜對身體好嗎
經常吃東北的酸菜對身體是有益還是有害