1樓：匿名使用者
板面的底料做法
食材準備
羊肉、茴香、花椒、熟地、當歸、肉桂、胡椒、八角、丁香、陳皮、桂皮、老薑，各2兩；紅辣椒2斤；羊油和羊肉各20斤；米醋1斤；味精半斤；鹽2斤。
製作步驟
1、材料全部洗淨，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，羊油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蒜，各種材料，紅辣椒，接著調入豆瓣醬，米醋，食鹽，加冰糖，羊油和羊肉，待羊肉八成熟時，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋；
3、羊肉炸好後冷涼可儲存，取出適量炸好的羊肉湯料加開水稀釋放在小爐子上煮沸後慢煨，以備用。
郟縣餄餎面辣椒油
2樓：餄餎面機廠家
辣椒油的做法**11.辣椒用清水洗淨，洗去表面的塵土
辣椒油的做法**22.鍋中放入一小碗水，把辣椒掰開放進去
辣椒油的做法**33.中火開始煮，煮開後改為小火煮5分鐘，這時候辣椒中的辣素大部分被煮出來，融入到水中
辣椒油的做法**44.把植物油倒入鍋內。接著煮，邊煮邊用勺子攪拌，促進水分的揮發
辣椒油的做法**55.水越煮越少，油越煮越渾濁，渾濁代表裡面還有少量水，接著煮
辣椒油的做法**66.煮至油質變的清澈，關火，倒入碗中吃的時候舀上一勺子就行。水分蒸發的過程中，彙集的辣素會融到油中，這樣煮出來的辣椒油顏色深，味道醇厚
餄餎面怎麼念， 餄餎 這兩個字怎麼讀？
哎吖小 讀法 餄餎面 h le mi n 是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麵食之一。餄餎面，吃著筋滑利口，操作簡便，速度快，非常適宜於大一點場面的集體就餐。吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒，滋陰壯陽，保健防病的功能。這種傳 特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成為中國西 北方...
餄烙面的湯怎麼做，餄餎面羊肉湯的做法及配料
一 羊湯製作。羊湯用料 羊棒骨10斤 羊肉適量 羊油3斤 一半切碎 純淨水60斤左右 姜塊80克 蔥段150克左右 香料比例 白芷25克 砂仁25克 山奈15克 乾薑30克 草果10克 去籽 桂皮10克 調味鹽 久居香排骨粉3包 晶狀味精500克 家樂雞精200克 胡椒粉150克 麻辣鮮1包 鹽5包...
喬面的做法，陝西喬面幹餄餎製作方法
喬面可以做成牛肉冷喬面，做法如下 準備材料 牛肉80克 喬面150克 花生10克 黃瓜50克 胡蘿蔔30克 生抽適量 醋適量 一 黃瓜洗淨切成絲 二 牛肉切薄片。三 喬面用沸水浸泡至軟，然後用冰水浸泡一會兒四 將面放在碗裡，加入蔬菜。五 再加上花生碎。六 然後加上牛肉片 七 澆上生抽和醋。八 拌勻即...