豬肉大蔥粉絲餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-06-20 13:53:52

1樓:幸運的楓陽

豬肉大蔥餃子的做法

1.將肉切碎放鹽生抽拌勻

2.大蔥生薑切碎

3.將大蔥、生薑、肉餡➕調料攪拌均勻

4.醒好的面柔條切小段

5.然後擀成麵皮

6.取適量的肉餡放入餃子皮中間

7.然後對摺

8.成型,等待下鍋

2樓:匿名使用者

材料麵粉:適量;

雞蛋: 2個;  豬肉: 適量;

食鹽:適量;  蔥:3根;  姜:適量;  十三香:適量;  醬油:適量;  香油:適量;  雞精:適量;  味精:適量;  鮑魚汁:適量;

大蔥豬肉餃子的做法

麵粉放入盆中,加入一隻雞蛋和食鹽,食鹽用量可自行把握,多少無所謂的和成光滑的麵糰靜置10-20分鐘備用

將餳好的麵糰,放在面板上繼續揉搓乾淨

這是揉搓麵糰後的反面效果,揉搓的時候按照面團從外往裡集中的方法進行,和製作饅頭揉饅頭整形的手法一樣

從麵糰的中間穿開

雙手在中間的洞裡,均勻用力,將麵糰逐步拉成均勻的條狀掐斷面劑子,放在面板上整形

用刀切成大小均勻的麵糰,準備擀制餃子皮

因為面製作的光滑筋道,不需要撒入太多的麵粉做墊面,稍微有一點點麵粉就夠了

用食指和中指配合,將麵糰逐個按扁

按扁後面團的形狀,這樣方便擀皮用,而且輕易的就擀成很規則的圓形攪打均勻上勁即可使用

豬肉玉米大蔥水餃的做法步驟圖,怎麼做好吃

3樓:檸蔭

豬肉大蔥玉米水來餃

1揉好一團自面,醒15分鐘

2大蔥剁碎

3豬肉餡加入醬油、香油、花椒粉、大蔥拌均醃半個小時4玉米剝粒,放入醃好的肉餡裡,加入鹽和雞精拌均5醒好的面揪成劑子

6擀成皮

7餃子包好

8上鍋開蒸,冷水下鍋,開鍋後蒸15分鐘

香濃的豬肉大蔥餃子餡的做法怎麼做好吃又簡單,做法

4樓:0澤國a網盤

主料豬肉 :500

大蔥 :250

麵粉 :500

輔料鹽 :10

雞精 :2

生抽 :20

白胡椒粉 :0.5克

花椒粉 :0.5克

花生油 :20

香油 :6

清水 :400

黃酒 :50

具體步驟

第一步豬肉洗淨,切大塊。

第二步將絞肉配件安裝好,豬肉塊放入進口處,用助推棒幫助下壓。

第三步豬肉餡自出口處出來,將碗放下面接住即可。

第四步將肉餡準備好。

第五步大蔥去皮,切段。

第六步先將大蔥自中間剖開,縱向切絲,然後改刀切碎。

第七步大蔥內放入輔料,攪拌均勻。

第八步將調料放入豬肉餡中。

第九步攪拌均勻,醃漬1小時備用。

第十步麵皮材料混合,用筷子攪拌成絮狀。

第十一步

和麵,蓋蓋子或者保鮮膜餳30分鐘。

第十二步

將餳好的麵糰取出,揉勻。

第十三步

圖13:將麵糰揉圓。(右手虎口及四指將麵糰介面處向掌心處揉和,使其呈半圓形)

第十四步

圖14:案板撒乾粉,將半圓形麵糰在案板上按壓。自中間扣洞,雙手轉動,使其圈越來越大,麵條越來越細長。

第十五步

圖15:將面圈揪斷,用雙手將其反覆搓長,搓圓。

第十六步

圖16:左手握住面,自虎口處露出合適大小的面劑,用右手快速將其揪下來,依次碼放在撒乾粉的案板上。

第十七步

圖17:如果不會揪面劑,就用左手轉動麵條,用刀將其切成合適的大小,切面劑的過程,上下轉動,防止粘連。

第十八步

圖18:這是手工揪出來的面劑,上面撒乾粉。

第十九步

圖19:將截面朝上,略滾圓。

第二十步

圖20:四指併攏,將其輕輕按壓。

第二十一步

圖21:左手取一個面劑,右手推擀麵杖,左右手配合,一邊推擀麵杖一邊轉動面劑,擀麵杖走到中心位置就回來,依次轉動幾下,擀成中間厚,邊緣薄的餃子皮。

第二十二步

圖22:擀餃子皮之前,將豬肉餡和大蔥混合。

第二十三步

圖23:攪拌均勻。

第二十四步

圖24:將料水分次攪入餡料中,用筷子順著一個方向攪入。

第二十五步

圖25:攪打好的肉餡。

第二十六步

鍋子放足量清水,燒開,放入少許鹽。

第二十七步

將餃子下入鍋內,用勺背順著鍋巖輕推,防止餃子粘底。

第二十八步

取一碗涼水,鍋內水開,分三次將涼水打入鍋內,每次都是等水開後再次打入。這樣,中間水開三次。

5樓:匿名使用者

做法1.將五花肉末,倒入盆中,加入鹽、料酒、清水、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋

2.包菜切碎末,金針菇切碎,小蔥切碎

3.把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻,再加香油拌勻即成餡料

4.和麵,現在天氣熱,我一般是麵粉和清水2:1(如果是100克麵粉,加50克清水就可以。)和成麵糰,蓋上溼布或保鮮膜醒上15分鐘

5.案板上撒上乾麵粉,然後將麵糰搓成長條,切成小劑子,將小劑子按扁,用擀麵杖擀成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊,不要露餡即可

6.燒開一鍋水,放入餃子,再次燒開後加入一小碗冷水,反覆3次,餃子浮上水面就可以吃拉

大蔥木耳豬肉餃子的做法步驟圖,怎麼做好吃

愛國者搗個蛋 大蔥木耳豬肉餃子 用料豬肉 700克 大蔥 500克 木耳 180克 姜 一塊 花椒 適量 生抽 適量 老抽 適量 胡椒粉 少許 香油 適量 麵粉 750克 水 380 400克 大蔥木耳豬肉餃子的做法 大蔥切碎 鍋裡放油 倒入花椒 小火炒出香味 這一步忘記拍了?用網篩瀝出花椒 花椒油...

肉末粉絲的做法步驟圖,肉末粉絲怎麼做好吃

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