武漢有什么小吃以及特產,武漢有什麼小吃以及特產?

時間 2021-06-20 14:07:01

1樓:咚咚

武漢是一個盛產吃貨的地方,武漢的小吃綜合各地特色品種繁多。武漢菜的特色是重口味,鹹、重油、有些狠辣,小吃也這樣。下面就一起看看武漢的出名小吃。

1、熱乾麵

熱乾麵是武漢最負盛名的傳統早點。既不同於涼麵,又不同於湯麵,麵條事先煮熟,拌油攤晾,吃時再放在沸水裡燙熱,加上芝麻醬等各色調料,成品麵條筋道,黃而油潤,香而鮮美,誘人食慾。歷史上雖以“蔡林記”熱乾麵最為出名,可街頭巷尾的各式熱乾麵也風格各異,毫不遜色。

2、三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品,也是武漢民間的一種傳統小吃。以前人們逢年過節時用綠豆、大米混合磨漿攤皮,包上糯米、肉丁,油煎後作為節日佳餚,後來成為尋常早點。豆皮製作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”,這樣煎出的豆皮外脆內軟、油而不膩。

煎好後油光閃亮,色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

3、“四季美”湯包

武漢的“四季美”小籠湯包是在蘇式湯包的傳統做法基礎上不斷改進形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩的武漢風味特色,不僅為武漢人所喜愛,而且在全國也頗有名氣。

4、面窩

面窩是武漢獨有的地方性小吃,因四周厚而中間薄,呈凹狀而被稱為“面窩”。其實用“面”來修飾“窩”並不貼切,因為它的成分中麵粉只佔少數,大部分是粳米磨成的米漿,還要加一定比例的黃豆漿,加蔥花、細鹽。炸時用鐵勺子,直徑約5寸,四周下凹,**凸起,炸成後像個圓圈圈,吃在嘴裡,酥、脆、軟三種感覺混合。

5、糊湯米粉

要說武漢的糊湯米粉,那確實是獨特,它的獨特,就在這“糊湯”上。這個湯,一定要是用小魚熬的,將魚洗淨放在一口大鍋裡面熬爛,熬得完全不見魚肉,只剩下魚骨頭,然後用撈子把魚骨頭、魚刺都撈出來,撈乾淨,湯裡面是不能有魚刺的,再放上各種調料。  吃的時候,先把粉條在開水鍋裡燙熱,放在碗裡,再把“魚膠糊”澆在粉條上,拌勻了,吃上一口,那魚香的味道十分鮮美。

正宗的吃法,是要就著油條吃,有的將油條蘸著糊湯吃,有的將油條撕成小段,泡在湯裡吃,不管怎麼吃,都別具風味。

6、煎包

煎包是武漢另一特色美食,剛出鍋的生煎包冒著熱氣,上面灑著蔥花和白芝麻,金黃薄脆的底子,一個個看著就覺得可愛,味道鮮中帶甜。好的生煎包不但是口味上佳,重量也是要控制好的。通常做包子的人都知道跟小籠湯包一樣,皮和肉的標準是對半,皮四錢,肉四錢,一個包子是八錢重。

7、周黑鴨

“周黑鴨”以“入口微甜爽辣,吃後回味悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同。剛入口時“有點甜”,然後“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有餘香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉質精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能,急於品嚐;還因其色澤黃黑而得名,其味悠遠,甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨,常使人垂涎三尺,食之不忘。是人見人愛的鴨子美味,風靡武漢三鎮,暢銷全國。

8、五芳齋湯圓

現今的武漢五芳齋,已由過去單一的“寧波湯圓”小吃品種開拓到幾十種多味湯圓及速凍系列,其湯圓、粽子、糕團等產品先後被授予“中國名點”、“中華名小吃”等稱號。

9、糯米包油條

武漢的糯米包油條要先抹上核桃花生粉,再抹上白糖粉,如此往復抹多次,甜得恰到好處,口感又細膩。糯米很白,蒸的火候較到位,米像是豎起來的,嚼勁大。

10、精武路鴨脖

在武漢,經常看到俊男靚女不顧形象的大啃鴨脖子,那叫一個香!特別適合火辣口味的人士。天氣炎熱的時候,吃點鴨脖子可以發汗,其性涼,味甘,溫補,益氣,與辣互相作用,可以益氣養血。

男人們喜歡邊喝啤酒邊吃鴨脖子,女人們則是把它當成晚餐後消遣的零食。正宗的鴨脖子要麻、辣、鮮、鹹諸味俱全交相輝映,且味香入骨,“表裡如一”,一吃到底,欲罷不能。

武漢有什麼小吃以及可以帶走送人的特產?

2樓:匿名使用者

武昌魚武漢著名特產,是鯿魚的一種,體高,側扁,呈菱形,肉味腴美,脂肪豐富,為上等食用魚類。元人馬祖常的詩句“南遊莫忘武昌魚”,提醒來湖北的客人不要忘了品嚐這一著名的水產佳餚。清蒸武昌魚一般選用1000克左右一條的,再輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等,則味道更佳。

武漢特產小吃能帶走的都有哪些

3樓:科院小百科

1、精武鴨脖

精武鴨脖是湖北武漢最有名的傳統小吃之一,因為起源於漢口的精武路而得名。精內武鴨脖是將容川味滷方改進後用在鴨脖上,具有四川麻辣風格,香味撲鼻,口感刺激,鮮美無比,所以很快成為了武漢人喜愛的名小吃。

2、武漢肉棗

武漢肉聯廠生產的肉棗,選料優良,製作精細,味道香醇,形狀美觀,為臘腸之上品。

3、武漢熱乾麵包裝方便麵

熱乾麵是中國十大面條之一,是湖北武漢最出名的小吃之一,有多種做法。通常以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、辣蘿蔔丁,量滷水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤,味道鮮美,由於熱量高,也可以當作主食,營養早餐,補充人體所需的能量。

4、孝感麻糖

孝感麻糖是湖北非常傳統的小吃之一,有著非常悠久的歷史,早在元朝末年的時候就已經非常出名了,宋太祖趙匡胤吃了也是讚不絕口,並將孝感麻糖列為朝廷貢品。

5、麻烘糕

麻烘糕是湖北武漢最傳統的特色糕點,有著悠久的歷史,創始於清朝末年,至今已有百多年的歷史。麻烘糕的製作工藝十分考究,選用湖北應山的優質糯米,黃梅縣的黑芝麻,咸寧的桂花為主要原料,在配以綿白糖,小磨香油,採用傳統的製作工藝精製而成,最後所製作出來的麻烘糕吃起來酥脆爽口,品質優良。

武漢最有名的特色小吃是什麼?

4樓:沙堡王國

武漢雖然沒有太多的風景名勝和人文景觀,可是武漢的小吃可是一絕,凡到過武漢的人必須美美的吃上一頓後方才算真正來過武漢。

到過武漢的人一定吃過武漢的小吃,煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉麵粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤麵包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長江鮮魚、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋仔、“水貨”味碟、涼拌脆皮魚、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、“水貨”湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、衝浪魚、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、燻肉大餅、三鮮面、熱乾麵、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉……

蝦球!!!這個難登大雅之堂的東西,很多人嫌它不乾淨,對它敬而遠之,而它卻是很多人的最愛!!!!

毛豆,一個很不錯的小菜!!!!

乾燒鯰魚,可惜用的是埃及鯰魚,不過味道還是不錯的,是店裡的招牌菜之一!!!!

徐嫂的糊湯粉,好吃!!!還可以買根油條撕成小塊放進去,味道就更妙了!!!!

在油鍋裡的週記歡喜坨

生煎包,這個也很多人排隊

燒烤乾子(豆腐),這個好吃,強烈推薦!!!!

小桃園的豆皮炒臘肉,豆皮很好吃!!!

小桃園的雞湯,名不虛傳!!!注意!!!裡面的是粉絲,不是魚翅:)

小藍鯨的酸辣藕帶

“才飲長沙水,又食武昌魚”,這就是如雷貫耳的清蒸武昌魚啦!!!!

不過武昌魚不是武漢的,是鄂州的。因為武昌古稱“江夏”,鄂州才是“武昌”

臭桂魚,真得很臭,向臭豆腐一樣,能夠忍受它的臭味的話就可以品嚐到一道美味佳餚!!!

千張肉絲

紅燒蝦球

精武路的鴨脖子

米粑糖油粑

豆腐花泡菜苕絲炒肉絲

熱乾麵——香就一個字

面窩——“哭”的麵包圈

三鮮豆皮

餈粑魚珍珠肉丸

酒糟湯園

粉蒸肉小籠湯包

炸丸子——藕圓子

**在:http://bwater.blogchina.com/3844849.html

5樓:深藍¢雨

武漢的小吃可是一絕,

凡到過武漢的人必須美美的吃上一頓後方才算真正來過武漢。

到過武漢的人一定吃過武漢的小吃,煲仔飯、大集綠豆包子、二七路的牛肉麵粉、歸元寺附近的石頭餅、紅燒蹄、烤麵包、糧道街的漢堡包、南京包子、武漢昌橋頭的長江鮮魚、青椒拌皮蛋、武大門口的白吉饃夾臘汁肉、鮮湯、鴨子鍋仔、“水貨”味碟、涼拌脆皮魚、牛肉鍋貼餃、五香芝麻蔥油餅、蔥香軟餅、“水貨”湯包、豆皮、鮮肉雞汁煎包、煲仔、牛骨頭、家族火鍋、衝浪魚、臭豆腐和藕丸子、雞汁煎包、燻肉大餅、三鮮面、熱乾麵、燒梅和蒸餃、花江狗肉、糯米包油條、饅頭回鍋肉、牛肉粉……

麻辣蝦球,就是麻辣小龍蝦。但是,武漢這裡是需要做之前把蝦頭去掉,身體兩側的須腳也全部剪下去,裡面的蝦腸用一個小鑷子從尾巴處夾出來,所以,吃起來更簡單,更進味。而且味道也很辣。

麻辣蝦球

涼拌毛豆口味清淡,含豐富植物蛋白、多種對人體有益的礦物質、維生素、天然卵磷脂,對女性保持苗條身材作用顯著。高膽固醇、肥胖、血管硬化、肝硬化、老年痴呆、癌症等現代文明病患者首選毛豆作為食療。

涼拌毛豆

乾燒鯰魚,可惜的是用的是埃及鯰魚,但是味道很不錯是武漢的名菜之一。

乾燒鯰魚

一間不大的小門點裡,擠滿津津有味吃糊湯粉的人。最有名的就是“徐嫂子糊湯粉”。聽說,賣糊湯粉的徐嫂凌晨 4 點鐘起床,買回最新鮮的小喜頭魚,再一個個地剖開放進鍋裡熬製成糊。

熬糊也蠻有講究,放少了魚,湯汁的鮮味就不夠;魚放多了,又有腥味。徐嫂的粉湯貨真價實,熬到魚肉都溶解在湯裡了,甚至連魚骨都快煨化了,特別是這裡的胡椒,夠味、過癮,二根油條,沾著湯汁一起下肚,簡直是神仙過的日子了!原料主要有:

微稠的糊湯、潔白的米粉、撒在上層的是綠的蔥花紅的辣蘿蔔。糊湯粉是用雪白的紙碗端上來的,細長的米粉嚼起來有勁,濃濃的糊汁透出陣陣魚的清淡鮮美,還有必不可少的胡椒的清冽辛辣。

糊湯粉圓形糯米糰,軟軟的外面是芝麻,中間包有桂花糖或者豆沙。偏甜,吃多了會有油膩感。

週記歡喜坨

煎包底色澤金黃,煎包身潔白如雪,煎包餡鮮紅嬌豔,入口鬆中帶脆、脆中帶鮮、香味獨特。咬的時候還“真得小心”,要不生煎裡的一包“滾燙的湯汁”,就會“有如一道暗器”似的“飛濺”出來,“灼傷了你的嘴巴”,或是“弄髒了你的衣服”。有經驗的人都會“先咬破一個小口”,把“鮮美”的湯汁“吸乾”,然後再吃煎包。生煎包

6樓:果爾

湯包 燒粉燒麥 麻辣粉 酸辣粉 糯米雞 歡喜坨 炒麵 炒粉 還有 各種燒餅 可多可多了

7樓:匿名使用者

作為一個武漢人,我覺得樓上第

二、三兩位說得比較到位。

反正,你要過早的話,就去司門口的戶部巷。吃宵夜的話,就到漢口吉慶街。

午飯呢?那就看你那個時候在哪了?不管在哪,相信那附近都會有特色店的。