1樓：臉紅心跳
主料新鮮牛肉
2500g輔料鹽
適量油適量步驟
1.牛肉洗乾淨後，順著紋路切成寬約5cm的長條，瀝乾水分.用手在牛肉乾的正背面均勻抹上精鹽（依個人口味用鹽，口重可以抹兩遍）.
放在透氣的托盤裡，放在通風的地方，每24小時翻面一次.約一週後即風乾完成
2.烤箱的烤架上刷一層油，把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面
3.薄薄的刷一層油
4.烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層，220度預熱10分鐘後將烤架放入，在中間那層
5.220度上下火5分鐘後，通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可
6.放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用，可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存
小貼士【tips】
1.這種做法是傳統口味，在醃漬時還可以加入孜然、辣椒粉等調料，讓牛肉乾變換不同風味
2.對牛肉的選擇並嚴格，可以是牛腿、牛腱等部位，也可以肥瘦摻半，但是儘量不要選擇牛腩，會嚼不動
3.切牛肉時不必遵循平日做菜時的「橫切牛羊豎切豬」，料理牛肉乾的牛肉順著紋路切，在吃的時候才可以一絲一絲的撕開吃，風味獨特，如果橫切就享受不到手撕牛肉的快感了
4.傳統的風乾方法是掛在房簷下，但是現在大多家庭沒有懸掛風乾的空間，所以放在透氣的托盤或者竹篦上
5.烤制時根據自家烤箱的功率延長或縮短時間，時刻通過視窗觀察，喜歡碳烤風味重一些的就稍微多加幾分鐘
6.冷藏的牛肉乾儘快食用，以防變質影響口感和自身健康
7.用牛肉乾和小米一起燜飯，就是草原特色的風乾肉燜小米，搭配奶茶還是很不錯的早餐哈
8.歡迎去赤峰小城品嚐草原美食，感受不一樣的草原人文風情
2樓：高考張老師
自制牛肉乾怎麼做？把牛肉切長條加入蔥姜料酒，鹽胡椒粉，八角花椒香葉桂皮，鬆鬆蠔油醃製。
3樓：a做飯的小哥
與此同時，中國飲食還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，惠及全世界數十億人。
4樓：
喜歡吃hi牛肉乾的朋友看過來
手撕風乾牛肉乾的製作方法？
5樓：巴飛米吉
風乾牛肉的做法，一般是先進行醃製，然後進行風乾晾制。
1.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
2.醃製12小時後將肉掛晒在鐵架子上，放在通風地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，正常風乾約十天左右，重量約為風乾前的40%即可
3.將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。
如果你嫌麻煩，可以直接去買成品的風乾牛肉，推薦您去內蒙古特產官方**，那裡的牛肉乾肉質鮮美，不使用新增劑，高蛋白，低脂肪，還有各種口味供您選擇。
6樓：匿名使用者
原料主料：黃牛身上的精選牛肉製成，採用米龍、大黃瓜條、小黃瓜條（均為牛的屁股上的肉）為主料。
調料：鹽 蔥 姜 白砂糖 花生油 等各適量
製作方法
先進行醃製，然後進行風乾晾制。因為內蒙古特殊的地理環境，氣候乾燥，所以易於晾制。
a.將精選的牛肉剔去筋膜，片刀為大長條。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化，將肉進行醃製。
b.12小時後將肉掛晒在鐵架子上，放在通風及低溫的地方，根據地區和季節空氣乾燥程度不同，幾天可以使用。內蒙古地區空風乾時間用的少些。
c.將肉條取下切成
四、五公分一塊。炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油。四成熱時，放入幹牛肉泡炸約幾分鐘(油溫不要過高)，撈出瀝油。等到熟透，即可裝盤上桌。
如何製作風扇葉
風扇上的弧面的點要符合一圓錐的方程.能確保風對葉片的壓力相同,就是壓頭相同,至於角度葉片數量是控制流量的,檢具是三座標.葉片與葉片之間的角度之類 如何保證是模具保證的. 歲月再洗禮 結構 轉子 由磁鐵 扇葉及軸組成 定子 有矽鋼片 線圈及軸承組成 控制電路 由 ic 感應磁鐵 n s 極經由電路控制...
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先將牛肉切片，加鹽放冰箱醃10分鐘以上。鍋燒熱，放油 可以兌一點花椒油 下牛肉片，炒散。加料酒，一兩勺生抽，一勺老抽。加幹辣椒，炒炒炒，加姜粉，炒，加五香粉，炒，加孜然粉，炒，快出鍋時加花椒粉，炒至水分幹，有香味，牛肉呈深褐色，關火。撒一把炒香的芝麻，拌勻，出鍋。注意 1.我一直用的是牛腩炒，切大約...
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