1樓：姬覓晴
攤煎餅的時候要放油，放油才不會粘鍋，做法如下：
一、準備食材：綠豆粉、麵粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜麵醬、香蔥。
二、麵粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻，慢慢加入水攪拌。
三、攪拌成比較稠的糊狀。
四、蔥切末、醬豆腐碾碎，準備少許黑芝麻備用。
五、電餅鐺微熱，倒入點油，再倒入一勺調好的麵糊。
六、用刮板迅速刮開攤平。
七、變色後打入一個雞蛋。
八、用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。
九、煎餅四邊微微翹起的時候翻面，刷上甜麵醬、和醬豆腐汁。
十、放上油條。
十一、兩邊向中間包起油條。
十二、中間按一下對摺即可。
2樓：流星雨夜懂
1、選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，***。
3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
3樓：
塗 油!
攤煎餅的時候放油嗎？怎麼不粘鍋
4樓：姬覓晴
攤煎餅的時候要放油，放油才不會粘鍋，做法如下：
一、準備食材：綠豆粉、麵粉、果子、雞蛋、五香粉、醬豆腐、甜麵醬、香蔥。
二、麵粉、綠豆粉中加入少許五香粉攪拌均勻，慢慢加入水攪拌。
三、攪拌成比較稠的糊狀。
四、蔥切末、醬豆腐碾碎，準備少許黑芝麻備用。
五、電餅鐺微熱，倒入點油，再倒入一勺調好的麵糊。
六、用刮板迅速刮開攤平。
七、變色後打入一個雞蛋。
八、用刮板把雞蛋攤開，趁蛋液未凝固的時候撒上蔥末和黑芝麻。
九、煎餅四邊微微翹起的時候翻面，刷上甜麵醬、和醬豆腐汁。
十、放上油條。
十一、兩邊向中間包起油條。
十二、中間按一下對摺即可。
5樓：海警
攤煎餅前，必須先用油布擦鍋，不然就粘鍋。
6樓：怪怪
1、選對了鍋。用平底鍋煎餅最合適不過了，在平底鍋裡面很容易就可以將麵糊攤開並且攤薄，而且翻到另外一面也不費勁。
2、加入適當的食用油。油的作用不但是可以給煎餅增添香味與提升口感，更大的作用就是讓煎餅不容易粘鍋。這個簡單的道理，***。
3、用小火慢慢煎。正所謂：心急吃不了熱豆腐。煎餅需要一定的時間慢慢等。用大火是一下子熟不了的，只能一下子成了粘鍋的黑炭。
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