1樓:雁北海戀
匹薩(pizza)的來歷,據筆者的知,說法有二。
一說源於義大利中南部的拿坡里(naples),所以一般稱之為義大利薄餅或叫匹薩(pizza),由誰創則難以考證。十
七、十八世紀之交,義大利及希臘的農夫便是吃最初期的薄餅。pixxa這個詞是由拉要文picea演變而成,印記著源自於地中海為中疏的飲食文化。pizza意思是指一塊薄的麵糰(dough)或一塊批皮(pastry)上面加番匣、香草,肉類及乳酪烘製而成的食品,最傳統的pizza便是neapolitan pizza,它是採用水牛乳酪,直接入入用燒柴的磚爐內烘烤而成,全是人工製作,而最早的pizza店是2023年在拿坡里開業。
直至2023年,當時的國皇和皇后品嚐後十分喜愛,漸漸地在皇族之間流行。再經改革加入洋蔥、白菌、肉類等,使品種更加豐富,繼而成為一種廣受歡迎的大眾食品;
另一種說是匹薩源於中國的民間小食。2023年八國聯軍入侵中國,火燒圓明園,八國列強企圖瓜分中國,因而有段時間聯軍兵遊列中原各地,吸取了不少中國民間小食精華,特別是路邊攤售賣的蔥油大餅、蔬菜餡餅、鮮肉餡餅、牛肉餡餅等各種各樣的餡餅,這些食品的製作,通常是將發麵皮擀成圓片,包上餡料壓扁壓薄,放入鍋中煎至金黃色,名為大小餡餅,十分好吃。而來自義大利的聯軍官兵回國後,為了生活,棄軍從商,仿效此法,改變餡料製作餡餅**,但在包餡過程中因技術未過關,往往因包不好而使餡料外露,有欠美觀,但在售賣時則適得其反,露餡的更受人喜愛,經營者見狀靈機一動,將錯就錯,把餡料直接入於圓片形發麵片上烤製售賣,由於餡料鬆散,又加入歐洲人喜愛的馬蘇裡拉芝士,由此成為頗負盛名的義大利薄餅。
參考資料
2樓:匿名使用者
我很好奇,匹薩誰發明的,關你什麼事啊?你要賣匹薩嗎?
比薩餅是怎麼來的
pizza 即比薩餅是義大利的著名食品。凡到過義大利的人,一定要品嚐一下比薩餅。剛從紅通通的爐膛裡烤出的比薩餅,色鮮 味濃 外焦裡嫩 香氣誘人。關於比薩餅的來歷,人們一般認為它於公元1600年誕生在那不勒斯。傳說,當地有一位母親,因家裡貧困,只剩下一點點麵粉,正在為給孩子做點什麼東西吃而發愁。鄰居們...
比薩餅的由來,披薩餅的由來
八嘎子 比薩起源於 3000 年前,人們在燒熱的石頭上做成扁平的小圓麵包或餡餅。那種放在錫板上食用的圓麵包或餡餅就是比批薩,它是人類歷史上第一種非發酵麵包。在埃及人發現了酵母后,人們才開始製作發酵麵包。比薩 這個名字 來自拉丁語 pinsa 它是拉丁語 pinsere 的過去分詞,意思是 壓平 地中...
比薩餅的發展史,披薩餅的由來
現代比薩餅起源於義大利的那不勒斯 napoli 當時,那不勒斯人制作比薩餅的主要餡料是番茄 mozzarella乳酪及香料basil。有趣的是,它們的顏色正好與義大利國旗的顏色吻合 basil的綠色 乳酪的白色和番茄的紅色。1830年,在那不勒斯開設了世界上第一家比薩店 pizzeria 至今它仍在...