1樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
2樓：也也也是你
將紫薯，紅薯和香芋去皮洗淨。洗乾淨後可以稍微切小點兒，放到蒸鍋裡蒸。放到蒸鍋裡蒸大約20分鐘後就可以拿出來了。
這個時候它們都已經完全熟透了。把它們三種分別放到三個不同的碗裡，之後進行搗碎。
記住，搗碎的同時加入白砂糖，這樣會讓芋圓的口感更加的香甜。之後記住一定要將它們攪拌均勻，不能讓白砂糖成團的待在一起。再加入白砂糖並攪拌均勻後就可以加入木薯粉了。
每個碗裡都加入大約75克的木薯粉，並且一邊加入一邊進行攪拌。
你會發現它們越來越幹，變成了團狀。這個時候我們就可以對它們進行揉搓了，就像揉搓麵糰一樣。記住一定要多多的揉搓，因為揉搓的力度和次數越大越多，做出來的芋圓就會越q彈。
揉搓的差不多的時候，就可以把它們揉搓成條狀了。
條狀不能太粗，也不能太細。太粗的話可能芋圓不容易煮熟，而太細的話芋圓容易煮爛。揉搓出來的條狀，大約和我們的中指一樣粗細就行了。
這個時候我們就可以把它們切成一小段一小段的了，切割的長度就可以根據自己想要的長度來了。
當然，太長也是不行的，那樣吃起來會不太方便。除了長度我們可以自己決定以外，我們還可以決定它們的形狀。比如說我們可以讓它們變成長方形或者正方形和三角形，也可以把它們揉搓成圓形，愛心形等等其他的形狀。
這個時候我們就可以充分享受到自己動手的美妙。
將準備好的三種口味的芋圓放到開水中煮熟。那我們如何來判定芋圓熟了沒有呢？我們可以觀察芋圓是否浮到了水面上，如果浮上來了說明芋圓就熟了。
當所有芋圓都浮上來後，我們就可以把它們都打撈出來了。從開水中打撈上來的煮熟的芋圓必須放入冷水中進行冷卻。
只有經過冷水冷卻後的芋圓才能變得q彈，否則芋圓很有可能會粘到一起，而且口感也會變得很黏很軟，失去了芋圓應該有的特點。所以，用冷水冷卻這一步一定不可以缺少哦，否則會吃虧的。經過冷水冷卻後的芋圓基本上就算完工了，接下來就是我們自由發揮的時刻了。
3樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
4樓：憶不起的回憶
一般正常比例是一斤芋泥(紅薯也行),加半斤木薯粉,如果你要q,就按這個比例增加木薯粉量,要是要糯一點,就加點糯米粉進去,揉到可以成型,不粘手就好了。
5樓：小米
芋圓煮好了以後，一定要放一點牛奶和乾果等，這樣芋圓吃起來才會更美味。
6樓：夏沫呀
紅豆芋圓燒仙草啊。把煮好的芋圓和切塊的燒仙草凍放入碗中，加入適量牛奶，加入少許蜂蜜調味。冷藏後更好吃。
7樓：船長未出海
選材很重要，芋頭選擇長橢圓形且飽滿圓潤者為佳，表面如果附有泥土是新鮮的芋頭，挑選時還可用手按壓芋頭，觸感硬又紮實的芋頭適合用來自制芋圓。
8樓：山山成川
自己做的最好吃。用紫薯，紅薯分開做成芋圓，最後加上紅豆，非常好吃的。
9樓：養生萬年龜
我們將紫薯、紅薯、香芋去皮洗乾淨之後拿到蒸鍋裡頭蒸粉（用筷子能輕易捅進去的程度）然後將它們分別放入不同的碗中進行搗碎，可以根據我們的口味均勻地撒入適量的白砂糖，繼續攪拌。然後放入三勺左右的木薯粉，繼續攪拌直至我們發現它幹了為止。然後拿出來揉搓，切段，煮熟最後用冰水冷卻。
10樓：娛的糧食
1、做芋圓等一定要用木薯澱粉做得才q，而且一定要用滾水燙熟，成品才會像珍珠一樣有咬勁。
2、芋頭含水量少，燙澱粉就多用點水；含水量多，就少用點水。注意水分就可以做出合格的芋圓。
3、每次做覺得麻煩，其實可以一次做很多滴。將切好的小塊分裝入保鮮袋或保鮮盒中，按自己每次吃的份量分裝，每袋中撒入一些木薯粉，防止黏在一起，然後放入冰箱冷凍（注意，是冷凍）。芋圓做法多樣又簡單，快自己動手做美味的芋圓吧，一定會很好吃的！
11樓：
放在牛奶裡面，做成甜品，和龜苓膏，西米一起就更棒啦。
12樓：
芋圓加入冰淇淋、奶油、碎冰、紫薯、龜苓膏和各種水果，甜甜的特別好吃。
13樓：吖頭愛吃肉
芋圓在煮的時候是有訣竅的，煮熟了立馬放進冷水，這樣會有q彈的感覺，才好吃。
14樓：dsafdf獅子
食材要好。而且個人喜歡用紅薯，因為紫薯太乾了，有的時候還有點硬。
芋圓怎麼做才好吃
15樓：az麵包
如何做芋圓？快來get吧~
16樓：南希飽飽
用紫薯，紅薯，山藥就能做出好吃的芋圓
17樓：徐州食創小吃培訓中心
芋圓大家可以放牛奶加蜂蜜，直接就吃了，不用調配奶了
香芋要怎麼做才好吃
18樓：廣州市唐三鏡企業管理****
芋香排骨
特點：骨中帶芋香，香芋中有油味，芋軟骨鬆。
原料：豬仔排600克，香芋400克。
調料：幹椒粉5克，姜5克，豆豉8克，鹽5克，味精8克，姜米5克，色拉油100克。
製作方法：
（1）將豬仔排焯水3分鐘，撈出控水，砍成3—4釐米長的段；香芋改刀成同排骨一般長的條，下入八成熱油鍋中，炸至金黃色。
（2）另取扣碗將排骨和香芋擺好，加鹽、味精、姜米、豆豉、幹椒粉上籠蒸40分鐘，取出扣在盤中，加蘭花、香菜點綴即可。
香芋蒸排骨
做法（2人）：
1、菜市買的砍好的排骨半斤左右，洗淨
2、用鹽、醬油、雞精、酒和李錦記的蒜蓉豆豉醬先將排骨醃10分鐘左右，當然也可以提前醃好，這樣更入味些
3、半斤香芋，去皮，切成1釐米左右的小塊，用油煎/炸至
八、九成熟（可能小火也要10分鐘左右）
4、將煎好的香芋和醃好的排骨混合，也可以留一半香芋鋪在盤子底部，其餘的香芋和排骨倒在上面，這樣蒸的時候排骨的汁會滲入下面的香芋，比較入味
5、大火蒸10分鐘
總體感覺：香芋煎過以後再蒸較入味，豆豉的味道也很香。
19樓：匿名使用者
香芋做拔絲香芋、香芋蒸排骨都很好吃。
介紹一款香芋蒸排骨的做法：
烹飪原料：香芋5-6個、排骨500克、蒜4-5瓣、鹽、白糖、豆瓣醬、生粉、醬油、 辣椒 。
1、將芋頭去皮切小塊，炸至金黃色。
2、排骨砍小塊洗乾淨，用水焯、燙後去血水、浮沫。
3、用鹽、白糖、豆瓣醬、生粉、醬油做成料汁。辣椒、蒜末煎成辣蒜油加進配汁，倒在芋頭排骨裡面。
4、將芋頭、排骨放到蒸籠裡蒸至15分鐘即可。
此菜味道鹹鮮，滑軟可口，芋香味濃，色澤鮮豔。
20樓：慕容瑩華汪菲
可以做成紫薯糰子，用糯米粉加溫水攪拌，在把紫薯蒸熟（扎個眼用微波爐高火10分鐘也行）去皮加糖做餡，包在糯米粉團裡，外面沾點水，裹上芝麻下溫油炸。
或者直接吧蒸好的紫薯和糯米粉攪拌，加豆沙餡包好裹上芝麻下溫油炸還有包在面裡烙燒餅，炒著吃都不錯。
21樓：宦銘穆從筠
夏天，當然香芋冰淇淋比較好吃了！做法很簡單！我教你！
原材料：芋泥200克，牛奶200毫升，蛋黃兩個，玉米粉20克，細砂糖30克，冷開水適量
1、將芋泥壓散，加牛奶和蛋黃混合
2、將玉米粉和冷開水混合，倒入芋泥混合物中攪拌，再加入細砂糖，攪拌至糖溶化
3、放入冰箱冰凍至硬即可！
味道應該不錯，大人小孩都可以，小孩吃更好！
22樓：堅俐卯貞
香芋的做法
香芋扣肉
用料：五花豬肉(寬7公分)
調料：醬油、廣東芋頭
芋圓怎麼做才會q彈好吃
23樓：夷超鄧俏
食材用料
木薯粉適量
糖兩勺根據個人口味可以調節相剋食物
紅薯一個相剋食物
芋圓的做法
芋圓的做法**11.首先把紅薯洗乾淨，最好是切開來。蒸熟芋圓的做法**22.
熟了以後去皮，加糖，搗碎，芋圓的做法**33.再加入木薯粉，比例大約很紅薯1:1就差不多了。
芋圓的做法**44.然後揉勻。捏成自己想要的樣子，想要快點可以搓成長條，然後切成一段段。
芋圓的做法**55.加水，燒開放入成型的芋圓。水開一次就加點涼水，加個兩三次。在煮一個鐘左右就熟了。
有些芋圓煮出來的水是綠色的。不用擔心這是正常的，芋圓的做法**66.出鍋咯。放入涼水沖涼。就可以加在椰奶裡面，再加點蜜豆什麼的～簡單又好吃。
芋圓做法怎麼做，芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓怎麼做才好吃
環睿範生之 用料芋頭 紫薯紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖 有糖粉更好哈 芋圓的做法 紫薯去皮 紫薯切塊 芋頭切塊 地瓜切塊 隔水蒸熟 紅心地瓜 芋艿 紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要 取一袋子地瓜澱粉150克，放2 3的量到盆...
芋圓的做法怎麼做，芋圓做法怎麼做
闞鬆蘭霍胭 1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟 ps 買的紫薯不要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃2.將蒸熟的紫薯 去皮搗碎 3.加入木薯粉 可以用水和 待顏色變淺即可 ps 根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖4.直接切小顆 放入鍋裡煮，先熱水煮3 5分，後過涼開水即可ps 煮完有點透明，稱之為...
紫薯粉芋圓怎麼做如何做好吃，紫薯芋圓怎麼做
紫薯粉芋圓的做法步驟。1.將紫薯粉和木薯粉混合均勻後加開水活成不粘手狀態。2.將紫薯團分成四份，搓成細條。3.切成小塊撒上木薯粉，吃不完的可以放冰箱冷凍室，要吃時再拿出來。4.水煮滾放入芋圓，稍稍煮下起鍋過冷水再加水煮到圓子浮起即可。吃的時候加了灣仔碼頭的花生透明湯圓，好好吃。四季度和國家愛的。紫薯...