1樓：木木木木木╮槿
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。
紅薯粉是用紅薯製作而成的。
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產
熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔
素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大
米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻
還沒有意識到。吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯
還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會
發胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩
衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。 紅薯生食脆甜，可代替水
果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾
多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚。
2樓：柔美的夜月
可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好， 因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
3樓：芙合
用紅薯粉和土豆粉混合，土豆粉比例少些。我自己做過
4樓：思巨集蘭風梅骨
可以用番薯粉代替,但是效果沒有木薯粉的好.木薯粉黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。加熱可以消除一定毒素
5樓：堅強pk軟弱
你可以用糯米粉啊,都比較難搓,還有紅薯澱粉,地瓜粉也可以.
6樓：吖糖
你可以用糯米粉啊，都比較難搓，加油
7樓：好吧我註冊下下
應該是澱粉類，地瓜粉之類
做芋圓的木薯粉可以用什麼代替？
8樓：匿名使用者
可以用紅薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。
芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯澱粉的彈性，還需要木薯澱粉在經過蒸熟之後的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之後顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。
木薯粉還可以叫做泰國生粉，它是澱粉裡面的一種名稱，是在一種熱帶植物裡面提取出來的澱粉，和橡膠，蓖麻是同科類植物，在加水遇熱煮開以後就會呈現透明狀，而且吃起來是比較有彈性的。
紅薯粉又可以叫做地瓜粉，是用紅薯製作而成的，一般都是先加工成灰色的細長條狀，比較的剔透晶瑩，和粉絲比較相似，主要的含量是澱粉，算是一種粗糧製品，經常吃一些能夠讓身體裡面的營養更佳均衡，讓腸道蠕動的速度變得更快，能夠達到通便作用。
9樓：e拍
可以用紅薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好。紅薯澱粉相對粘度比較低，做出來的口感比較柔軟，沒有木薯粉做的那麼q，但是也能吃。
最好是用木薯粉，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。如果木薯粉買不到，可以去網上買，一般木薯粉超市是買不到的。
10樓：sunny柔石
在做芋圓的時候，也是可以用糯米粉來做的，不過做出來的芋圓的口感可能會有種比較粘稠的感覺，跟用地瓜粉做成的芋圓可能會有點不一樣。
11樓：沐雨莀風
玉米粉。生粉是有玉米生粉，和紅薯生粉。 而木薯粉，又稱泰國生粉。
一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。 它們之間最明顯的差距就是木薯粉的黏性比較高，而且木薯粉有一定的毒性。
加熱可以消除一定毒素。
12樓：兩碗小米粥
土豆粉，土豆粉在加工之後呈現出白色，而且不透明，很多需要木薯粉透明效果的就不能替代，但是在做芋圓時可以代替。
13樓：小董學姐
一般做芋圓都用木薯粉，家裡沒有，乾脆用的紅薯粉代替，親測也很美味，很q彈。有木薯粉的也可以直接用木薯粉，量的比例一致。
木薯粉做芋圓可以用什麼代替
14樓：匿名使用者
材料芋芹中圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾激豎上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當明首大芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
15樓：林學禮
做芋圓是可以用紅薯粉代替木薯粉的。紅
薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。
1.木薯粉是一種從熱帶植穗滾悶物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2.木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物（manihot esculenta）的根部精煉所得的澱粉。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分備配，也用來使湯汁及燉菜變稠。
3.木薯澱粉無異味，適用於需精調氣味的產品，例如食品和化妝品等。
4.口味猜彎平淡:木薯澱粉無味道、無餘味(例如玉米)，因此較之普通澱粉更適合於需精調味道的產品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
16樓：黑主雪沫
最好是用木薯粉，因為只扒迅枯有木薯粉做出來的才是q彈春洞的，雖然其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺，那就不是芋圓了。
如果你木薯粉買不昌頌到，可以去**買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，**有的。
17樓：匿名使用者
there was no convin
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼東西代替?
18樓：姬覓晴
做芋圓的時候沒有木薯粉可以用玉米澱粉代替，做法如下：
準備材料：玉米澱粉500克、紫薯2個、芋頭半個、紅豆一把、黃豆一杯、內酯5克、芒果一個、白糖兩勺、牛奶一瓶。
一、食材準備好。
二、芋頭和紫薯清洗乾淨，去皮後切成大塊，放入蒸籠。
三、紅豆洗乾淨，放入電飯鍋，加入適量水。
四、將蒸籠放在上面。
五、蒸煮鍵，一個小時，將紅豆煮至開花即可。
六、煮好的紅豆加入適量白糖，拌勻成蜜紅豆備用。
七、蒸好的紫薯和芋頭分別放入大盆，分次加入玉米澱粉。
八、用手和成麵糰。
九、將麵糰搓成長條，切成小劑子。
十、底下撒些粉，置放要有間隔，不要粘再一起。
十一、鍋中放水煮沸後放入芋圓煮5分鐘，撈起後立即放入冰水中。
十二、再加入牛奶既可以食用。
19樓：白雲悠悠
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。
芋圓做法：
原料： 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
20樓：餘生夢斷
可以用其他澱粉代替，但是做出來的口感不如木薯粉。木薯粉粘性較強，做出的芋圓更加彈滑，口感更好一些。
紅薯粉是木薯粉嗎？可以做芋圓嗎？還可以用什麼代替木薯粉做芋圓？
21樓：
紅薯粉不是木薯粉，來可以自做芋圓，可以紅薯澱粉加玉米澱bai粉du一起做芋圓。
主料：zhi紫薯3個、紅薯1個
輔料：紅dao薯澱粉適量、玉米澱粉適量、椰汁1罐、蜜豆1包1、把紅薯，紫薯洗淨放進鍋中蒸熟。
2、紫薯去皮。
3、紅薯去皮。
4、準備好玉米澱粉和紅薯澱粉。
5、將紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紫薯中，用勺子把紫薯碾碎。慢慢是和麵。同樣，把紅薯澱粉和玉米澱粉倒入紅薯中，慢慢的和麵。
6、把和好的紅薯麵糰揉成長條。
7、把和好的紫薯麵糰揉成長條。
8、捏成小方塊，手蘸點水。更好成型。
9、把所有的紫薯紅薯都捏成圓潤的小方塊待用。
10、鍋中加開水，大火燒開，把紫薯紅薯芋圓下進去。煮3-5分鐘。
11、把鍋中的水全部倒掉，加入椰汁。
12、**煮2分鐘。
13、加入蜜豆。
14、攪拌一下，使之均勻。
15、完成，裝進碗裡，一碗正宗的紫薯紅薯芋圓。
16、成品。
22樓：匿名使用者
紅薯粉和抄木薯粉分別是由紅薯和bai木薯兩種不同的塊根制du成的，都zhi含有豐富的澱粉，所dao做成的粉狀物有著調節食物口感的作用，但是作為芋圓的材料還是木薯粉比較好。
木薯粉主要用來做飼料和食品新增劑，補充食物中的澱粉，是事物具有彈性的口感，在這方面的作用紅薯粉也可以替代。
而紅薯粉主要是用來製作粉絲，作為芋圓材料不僅僅是因為木薯粉的彈性，還因為木薯粉在蒸熟之後是晶瑩剔透的，而紅薯粉在蒸熟之後呈現的是灰色，因此不能替換為做芋圓的材料。
23樓：小馬快跑小童鞋
紅薯粉不是木薯粉，不能用來代替木薯粉做芋圓，紅薯粉蒸熟之後顏色專是灰色，沒有木屬薯粉的亮澤，不能替換。可以用番薯粉代替，但是效果沒有木薯粉的好， 因為只有木薯粉做出來的才是q彈的。
木薯粉：木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的澱粉，它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
紅薯粉：是用紅薯製作的一道家常菜。紅薯粉是一種廣西、陝西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
做芋圓沒有木薯粉可以用什麼代替
24樓：白雲悠悠
沒有可以替代的，只有木薯粉做出來的味道是最好的。
芋圓做法：
原料： 芋頭或番薯300克，木薯粉400克，調味料水8杯，糖1/2杯。
製作步驟：
1. 芋頭或番薯去皮切成薄片狀，入蒸鍋蒸約30分鐘。
2 .將蒸熟的芋頭或木薯搗成泥狀，慢慢加入木薯粉並搓揉成團，最後搓成條。
3 .將芋圓或木薯圓投入煮滾的沸水中，燒至浮起即可盛出，並置於煮好的糖水中。
25樓：扈浩皛實懷
最好是用木薯粉，因為只有木薯粉做出來的才是q彈的，雖然其它澱粉說是也可以，但是做出來的芋圓沒有q彈的感覺，那就不是芋圓了。
如果你木薯粉買不到，可以去**買，一般木薯粉超市是買不到的，只有網上可以搞到，**有的。
26樓：梅球梅球
材料芋圓
芋頭.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水....120cc
白砂糖.....2大匙
地瓜圓材料：
紅心地瓜.....300g
地瓜粉(樹薯粉).....120g
太白粉(馬鈴薯粉).....30g
水.....30cc
白砂糖.....2大匙
作法1.芋頭清洗乾淨去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟後稍微壓泥最好留一點顆粒，之後做出的芋圓比較有口感；
2加入糖、地瓜粉、太白粉拌勻 (暫時不要加水)；
3.然後 邊揉邊適情況調整加入水；
4.最後搓揉均勻成團且不黏手；
地瓜圓也是比照芋圓的做法，揉成團
芋頭粉團、地瓜粉團 揉好後，開始整形；
5.把粉團分小份，再把每一份搓成條狀 (外表可以滾上一層太白粉(馬鈴薯粉))；
6.再切成寬約1.5公分的小塊狀；
7.放入滾水中以中火煮，當芋圓、地瓜圓浮於水面上，再煮1分鐘後，撈起；
8.泡在冷糖水裡，或是直接加料食。
做芋圓用什麼粉，用木薯粉做芋圓可以用什麼粉來替代
侯爵哆啦 做芋圓用木薯粉，做法如下 主料 紫薯200g 芋頭200g 南瓜200g 木薯粉適量 椰汁適量輔料 糖適量 1 把紅薯 南瓜 芋頭洗淨，蒸熟。2 芋頭搗碎。3 加入木薯粉揉成麵糰。4 紫薯也搗碎，加木薯粉揉成麵糰。5 南瓜也用同樣的方法處理好。6 把三種麵糰分別搓成長條形。根據自己的喜歡，...
芋圓做法怎麼做，芋圓怎麼做才會q彈好吃，芋圓怎麼做才好吃
環睿範生之 用料芋頭 紫薯紅心地瓜 地瓜澱粉 馬鈴薯澱粉 白糖 有糖粉更好哈 芋圓的做法 紫薯去皮 紫薯切塊 芋頭切塊 地瓜切塊 隔水蒸熟 紅心地瓜 芋艿 紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是，地瓜澱粉每份150克，馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要 取一袋子地瓜澱粉150克，放2 3的量到盆...
芋圓的做法怎麼做，芋圓做法怎麼做
闞鬆蘭霍胭 1.紫薯切塊，放在電飯煲上面蒸熟 ps 買的紫薯不要太老，否則筋太多，咀嚼起來不好吃2.將蒸熟的紫薯 去皮搗碎 3.加入木薯粉 可以用水和 待顏色變淺即可 ps 根據自己買的紫薯甜不甜來決定是否需要加糖4.直接切小顆 放入鍋裡煮，先熱水煮3 5分，後過涼開水即可ps 煮完有點透明，稱之為...