芋圓做法怎麼做,芋圓怎麼做才會q彈好吃,芋圓怎麼做才好吃

時間 2021-06-30 19:17:50

1樓:環睿範生之

用料芋頭

紫薯紅心地瓜

地瓜澱粉

馬鈴薯澱粉

白糖(有糖粉更好哈)

芋圓的做法

紫薯去皮

紫薯切塊

芋頭切塊

地瓜切塊

隔水蒸熟

紅心地瓜、芋艿、紫薯

去皮蒸之前是300克的量都是,地瓜澱粉每份150克,馬鈴薯澱粉一共100克

用的時候勻成3份要

取一袋子地瓜澱粉150克,放2/3的量到盆裡,勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合

蒸好的番薯芋艿

先做紅心地瓜口味的,紅心地瓜搗成泥

澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多!!!澱粉燙出來要是乾乾的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)

用筷子迅速攪拌

捏成團不用很光滑哈

加入紅心地瓜泥

稍稍揉勻

加白糖這個時候麵糰會沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉

揉到麵糰光滑不粘手完全,別偷懶哈。。。多揉揉,這樣子出來的芋圓會q哈

面盆洗乾淨,接著做紫薯的,紫薯搗成泥

取另外一份地瓜澱粉150克,同樣的方法,放2/3,混入30克左右的馬鈴薯澱粉,加開水少許燙好,捏成團

放紫薯泥,紫薯泥會比較幹哈,不用太擔心放多了難弄

揉勻慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比較幹,可能150克地瓜澱粉用不完,看著辦哈

同樣的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是時候要有耐心哈

三個麵糰好了

可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊,紫薯小顆粒,沒關係的,吃起來會更有意思

麵糰搓成長條

切小塊同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的

做好的芋圓,地瓜圓

水煮開要

下做好的芋圓,講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下,因為紫薯會竄色,下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底

大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鐘,根據你做的大小哈,可以弄個嘗下,咬開裡面煮透即可

撈出之後放紫薯的

全部煮好

2樓:az麵包

如何做芋圓?快來get吧~

3樓:南希飽飽

用紫薯,紅薯,山藥就能做出好吃的芋圓

4樓:徐州食創小吃培訓中心

芋圓大家可以放牛奶加蜂蜜,直接就吃了,不用調配奶了

5樓:達耘濤禽婕

1.芋頭切塊,放高壓鍋裡面調到煮飯,也就是最低檔,可以適當放一點點水;2.將準備好的量木薯粉,到倒入盤裡;3.倒入水和糖

芋頭可以換成紅薯、南瓜等,可以根據自己口味做不同的芋圓;

這裡我是做了很多芋圓,多的芋圓可以放到速凍冰箱儲存,想吃的時候就可以拿出來吃。

芋圓木薯粉比例,芋圓怎麼做最好吃 **芋圓的做法

6樓:匿名使用者

用料芋頭

紫薯 紅心地瓜

地瓜澱粉

馬鈴薯澱粉

白糖(有糖粉更好哈)

芋圓的做法

紫薯去皮芋圓的做法 步驟1

紫薯切塊芋圓的做法 步驟2

芋頭切塊芋圓的做法 步驟3

地瓜切塊芋圓的做法 步驟4

隔水蒸熟芋圓的做法 步驟5

紅心地瓜、芋艿、紫薯 去皮蒸之前是300克的量都是,地瓜澱粉每份150克,馬鈴薯澱粉一共100克 用的時候勻成3份要芋圓的做法 步驟6

取一袋子地瓜澱粉150克,放2/3的量到盆裡,勻30克左右的馬鈴薯澱粉進去混合芋圓的做法 步驟7

蒸好的番薯芋艿芋圓的做法 步驟8

先做紅心地瓜口味的,紅心地瓜搗成泥芋圓的做法 步驟9

澱粉裡倒入開水。。。注意要是開水哈。。不用太多!!!澱粉燙出來要是乾乾的(紅心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了)芋圓的做法 步驟10

用筷子迅速攪拌芋圓的做法 步驟11

捏成團 不用很光滑哈芋圓的做法 步驟12

加入紅心地瓜泥芋圓的做法 步驟13

稍稍揉勻芋圓的做法 步驟14

加白糖芋圓的做法 步驟15

這個時候麵糰會沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜澱粉揉芋圓的做法 步驟16

揉到麵糰光滑不粘手完全,別偷懶哈。。。多揉揉,這樣子出來的芋圓會q哈芋圓的做法 步驟17

面盆洗乾淨,接著做紫薯的,紫薯搗成泥芋圓的做法 步驟18

取另外一份地瓜澱粉150克,同樣的方法,放2/3,混入30克左右的馬鈴薯澱粉,加開水少許燙好,捏成團芋圓的做法 步驟19

放紫薯泥,紫薯泥會比較幹哈,不用太擔心放多了難弄芋圓的做法 步驟20

揉勻芋圓的做法 步驟21

慢慢加剩下的1/3地瓜澱粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比較幹,可能150克地瓜澱粉用不完,看著辦哈芋圓的做法 步驟22

同樣的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是時候要有耐心哈芋圓的做法 步驟23

三個麵糰好了芋圓的做法 步驟24

可能麵糰裡面會有芋艿小顆粒啊,紫薯小顆粒,沒關係的,吃起來會更有意思芋圓的做法 步驟25

麵糰搓成長條芋圓的做法 步驟26

切小塊芋圓的做法 步驟27

同樣的方法弄紫薯跟紅心地瓜的芋圓的做法 步驟28

做好的芋圓,地瓜圓芋圓的做法 步驟29

水煮開要芋圓的做法 步驟30

下做好的芋圓,講究點你可以把芋頭跟紅心地瓜的先下,因為紫薯會竄色,下鍋之後馬上用勺子鏟子啥的撈下底,別讓粘在鍋底芋圓的做法 步驟31

大火煮一直,到所有芋圓浮起,繼續2-3分鐘,根據你做的大小哈,可以弄個嘗下,咬開裡面煮透即可芋圓的做法 步驟32

撈出之後放紫薯的芋圓的做法 步驟33

全部煮好芋圓的做法 步驟34

根據自己喜歡的口味啃吧芋圓的做法 步驟35

小貼士1、部分地瓜澱粉記得要用開水先燙,開水哈,據說會讓芋圓更q。。。

2、不用太計較定量,本身紫薯地瓜芋頭泥就沒法那麼精確的,含水量不同。反正要是麵糰沾手就加澱粉進去揉,多揉揉,所以別急著把所有東西混合。。自己看著辦要,其中紅心地瓜注意控制水分,地瓜泥不要多,這個水多了,會比較麻煩哈,本身含水量最大了

3、一次吃不完的芋圓,撒上澱粉,放到保鮮袋裡,放冰速凍,吃的時候解凍,煮就是了。

芋圓怎麼做才會q彈好吃,芋圓怎麼做才好吃

7樓:匿名使用者

用料主料du

木薯粉zhi700克

芋頭1個輔料水

適量dao

白糖200克

紅薯糖水

適量澱粉

適量芋圓的做法

1.芋頭切塊,專放高壓鍋裡面調屬到煮飯,也就是最低檔,可以適當放一點點水

2.將準備好的量木薯粉,到倒入盤裡

3.倒入水和糖,將木薯粉搓成團,然後等芋頭熟

4.開鍋,芋頭煮熟後,將芋頭塊都戳爛,弄成粉狀

5.將木薯粉和和芋頭粉混合搓成團,搓成不粘手的團,如果搓的過程水太多了,可以適當補上木薯粉或者用澱粉替代也可以,然後搓成長條,切成一小塊一小塊,整個芋圓就是完整做成了

6.此步驟用料

將芋圓用滾開的水,煮開,芋圓浮上水面再煮1分鐘,就可以吃了,將芋圓放到煮熟的紅薯上,這樣的一道冬季芋圓就是完成了

烹飪技巧

1、芋頭可以換成紅薯、南瓜等,可以根據自己口味做不同的芋圓;

2、這裡我是做了很多芋圓,多的芋圓可以放到速凍冰箱儲存,想吃的時候就可以拿出來吃。

芋圓的做法怎麼做,芋圓做法怎麼做

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