1樓：q王小年
材料：大蒜
配料：鹽、水
工具：菜刀、蒜缸、菜板、空碗。
操作步驟：
1、將準備好的大蒜用菜刀拍幾下，剝掉外皮。
2、放下蒜缸中搗碎（使用此方法可以在搗的時候就適量加入鹽，增加摩擦力）。
沒用蒜缸的情況下，可以將剝好的蒜再拍幾下，然後用菜刀剁碎。
3、將製作好的蒜泥放入碗中，加入適量清水（最好是涼白開）、鹽（搗蒜泥的就不用加了，太鹹），攪均勻。
4、食用時直接盛出適量，加入到涼皮上即可。一次用不掉，可以找個密封的瓶子，放在冰箱，能儲存一週。
2樓：
蒜汁是涼皮調料中最容易製作的一種調料 很簡單 方法 大蒜剝皮搗爛 再用熱油燙一下 再直接加入涼水就行。重點 搗爛的蒜味道更好 用熱油燙 可以使蒜香味更濃郁 。蒜罐每天都得清晰 特別是夏天 否則容易有異味！
3樓：硬幣小耗
蒜泥水做法如下：
材料：大蒜20g，生抽10g，香油一勺
做法：1、用搗蒜器把蒜瓣搗成蒜泥，蒜泥搗好後，盛到小碗中2、蒜泥中倒入生抽進行調味，生抽淹沒過蒜泥即可3、蒜泥中放入一小勺香油，攪拌均勻
4樓：小環
將蒜剝好後，加入一小勺鹽，用搗蒜缸搗碎，，，然後加上涼開水就可以了，，
5樓：
難道是將大蒜剁碎在加水？？
6樓：匿名使用者
把蒜搗碎，放一點鹽和大量的水，攪拌均勻
涼皮的大蒜水怎麼做
7樓：創作家
具體步驟：
需要提前準備好的材料包括：鹽適量、大蒜適量、涼拌醬油1/2勺、陳醋適量、白開水三湯匙。
1、大蒜用刀切成細粒。
2、把切好的蒜粒盛到乾淨小碗裡，倒入1/2湯匙涼拌醬油。
3、根據喜好調進陳醋，建議適當的多放一點。
4、調入少許精鹽，倒入三湯匙白開水調成味汁。
5、調好的大蒜水直接倒入涼皮即可。
涼皮汁怎麼調？
8樓：在日光巖看世界盃的忘憂草
我們東北的涼皮是用麻將拌的，一勺醬油，一勺醋，半勺糖，一勺辣椒油，一勺蒜水，兩勺料水，兩勺芝麻醬，一勺芝麻油一起拌勻
炒涼皮用什麼炒好吃，炒涼皮的做法
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