1樓：清溪看世界
鹹菜中的“甘露”是甘露子，原名草石蠶。
屬脣形科多年生宿根植物。地下根莖呈現螺旋形，脆嫩無纖維，可製作醬菜。本品為中國原產，分佈於各地，栽培於近水低溼地。莖、葉及根均可作藥用。
分佈範圍：分佈於遼寧，河北，山東，山西，河南，陝西，甘肅，青海，四川，雲南，廣西，廣東，湖南，江西及江蘇等省區，原產我國， 野生於華北及西北各省區，餘地均多栽培；生於溼潤地及積水處，海拔可達3200米。
成分：全草含水蘇鹼，膽鹼，水蘇糖。根莖含蛋白質，脂肪，水蘇糖，氨基酸，水蘇鹼，葫蘆巴鹼。
2樓：匿名使用者
鹹菜中的甘露即百塔菜、寶塔菜，也有北方叫螺絲菜，一種本草植物的根莖，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖，不少鹹菜醃製中搭配此物鮮嫩可口。
3樓：上海保雅樂器
甘露子，是北方的稱呼，學名叫草石蠶，地莖即甘露，可醃漬、醬制供食用，脣形科多年生草本，地下有匍匐枝，成熟時頂端膨大成螺旋狀的肉質塊莖。甘露是京西泡菜的標誌成分，少了甘露就不成為京西泡菜！馳名的八寶菜，就是甘露所愛，才美名遠揚！
4樓：韓思菻
俗名甘露子 是北方的一種叫法 醃製鹹菜放都有一種東西 會是味道更獨特
5樓：匿名使用者
甘露就是俗稱地溜子的地下塊莖
這是一種鹹菜，叫啥?
甘露醇的成份是什麼
甘露醇的成分就是甘露醇。甘露醇是山梨糖醇的同分異構體，兩種醇類物質的二號碳原子上羥基朝向不同，分子量為182.17。易溶於水，為白色透明的固體，有類似蔗糖的甜味，分子結構式如下 在食品領域中，甘露醇在糖及糖醇中的吸水性最小，並具有爽口的甜味，用於麥芽糖 口香糖 年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防...
詩歌中的《黑門甘露》什麼意思
李靈桑 黑門山 高峰之意，其峰高聳利巴嫩之南，高出海面九千多尺，南北蜿蜒五六十里，為巴勒斯坦最高的山，山頂積雪，終年不化。以色列人未得迦南以先，黑門山為敬拜巴力之聖山，至今最高峰頂，尚有巴力廟之基址遺留。這座廟或為以色列人進入迦南時所毀。古時山腳四圍有廟，門都開向峰頂，拜巴力的人每年來朝，與佛教朝山...
瀋陽有一種鹹菜叫“狗寶鹹菜”。其中的“狗寶”是什麼
大寶的二大哥 是一種野生中藥材牛蒡的根，狗寶鹹菜 源於日本，是採用一種野生中藥材牛蒡的根製成，它是一種營養豐富的菜品，不但含有大量的維生素b和維生素c，還大量的糖份存在。日文 牛蒡 的發音與漢語 狗寶 的讀音相近，狗寶鹹菜 由此得名，朝鮮族把 狗寶鹹菜 叫成 刀拉基 因為牛蒡根有臊味，朝鮮族用桔梗代...