1樓：山仁也夫
紅葡萄酒與白葡萄酒的主要區別，在於加工方法不同，從而生產出的產品有了紅、白之分。
紅葡萄酒是用紅色或紫色葡萄為原料，採用皮、汁混合發酵而成。果皮中的色素和丹寧在發酵過程中溶於酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀，香氣芬芳。
白葡萄酒是用皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發酵製成。由於葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在於果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高於紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口，香氣芬芳。
胃比較敏感的人可能更適合喝紅葡萄酒酒，因為它的總含酸量低於白葡萄酒。
葡萄酒中只含有少量的維生素和礦物質，而更重要的有助於健康的物質是丹寧物質和色素。酚在紅葡萄酒中起很重要的作用。它位於葡萄皮內，葡萄皮根據葡萄種類的不同而厚薄不同。
在紅葡萄酒中有500到4000種酚化合物，而在白葡萄酒中則少得多。酚具有促進免疫系統，捕捉自由基，調節血壓，降低膽固醇含量等功效。
2樓：七色天空
紅葡萄酒和白葡萄酒的主要區別在於所用葡萄的品種，紅葡萄酒品種深顏色水果，白葡萄酒品種是綠色和淺色水果。區別還與釀造工藝的不同，紅葡萄酒是帶著葡萄皮進行釀造發酵，白葡萄酒是需要去掉葡萄皮進行發酵釀造的。
為了釀造白葡萄酒，葡萄被壓榨，**，種子和莖在發酵前被去除。
然而，為了製作紅葡萄酒，將壓碎的紅葡萄直接轉移到大桶中，然後用皮，種子和莖發酵。葡萄皮為葡萄酒提供了色素，以及紅葡萄酒中的許多獨特的健康化合物。
由於葡萄皮的浸泡，紅葡萄酒特別富含植物化合物，這些化合物存在於這些**中，如單寧和白藜蘆醇。
白葡萄酒也含有一些這些健康的植物化合物，但通常含量要低得多。
3樓：妙招之幫
紅葡萄酒和白葡萄酒，區別到底在**？很多人不懂，看完別買錯了
紅葡萄酒和白葡萄酒間真正的區別是什麼？
4樓：妙招之幫
紅葡萄酒和白葡萄酒，區別到底在**？很多人不懂，看完別買錯了
除了顏色，紅葡萄酒與白葡萄酒還有什麼不同
5樓：深圳酒一搜文化傳媒
1、釀復造原料的區別
白葡制萄酒
是用白葡萄bai
品種du或者紅葡萄品種去皮釀造而成zhi
紅葡萄酒是用dao紅葡萄酒品種釀造而成
2、配餐的區別
白葡萄酒一般用白肉進行搭配，紅葡萄酒一般用紅肉進行搭配3、單寧含量
白葡萄酒單寧含量沒有紅葡萄酒多
4、葡萄酒陳年
通常情況下，紅葡萄酒的耐儲藏性要比白葡萄酒高得多
6樓：
紅葡萄酒含有單寧以及葡萄皮中其他的物質
白葡萄酒和紅葡萄酒的區別
乾紅 與 乾白 已成為紅葡萄與白葡萄的代名詞，具體來講，區分 乾紅 與 乾白 主要從葡萄的釀造工藝上 顏色上 營養價值上 飲時溫度上 鑑賞方法上等方面區分。釀造工藝上 簡而言之，乾紅 是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發酵而成，採用皮 汁混合發酵，然後進行分離 陳釀而成 乾白 是選擇用白葡萄或淺色果皮...
喝白葡萄酒有哪些好處？紅葡萄酒和白葡萄酒那個對人身體更好
白葡萄酒營養分析 51酒水網 1.葡萄酒含有糖 醇類 有機酸 無機鹽 維生素等營養物質，對人體發育有不同的補益 2.葡萄酒是唯一的鹼性酒精性飲品，可以中和現代人每天吃下的大魚大肉以及米麵類酸性食物，降低血中的不良膽固醇，促進消化 3.葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，可防止動脈硬化和血小板凝...
紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，紅葡萄酒和白葡萄酒有什麼區別，哪個好喝？
白葡萄酒釀造前必須去皮 梗 核，因為不須萃取顏色和丹寧。陳釀年份一般為1 3年，溫度25 28度，時間較短。紅葡萄酒釀造不必去皮，只要去梗和過核。因為葡萄皮中的丹寧 抗氧化 成分較多，有助於提高酒的品質。陳釀期各有不同，佐餐酒只需3 5天，陳釀型葡萄酒還需裝木桶村12 18個月，名酒還要在特殊工藝下...