以下哪個茶是不發酵茶求解,下列屬於不發酵茶的是 A白茶 B綠茶 C紅茶 D烏龍茶

時間 2021-07-05 10:04:57

1樓:國度

發酵茶是茶葉製作工藝的一種,它是指茶樹芽葉經過萎凋,揉切,發酵,乾燥等初制工序製成毛茶後,再經精製製成的茶,就是發酵茶. 一、輕發酵茶 輕發酵茶

不經過發酵過程的茶,即所謂的綠茶.因為不發酵,因此氣味天然、清香爽口、 茶色翠綠。綠茶因製程不同又可分為二種:一為使用蒸氣蒸過後再施以乾燥而 成,稱為煎茶;另一綠茶是以鍋炒炒菁製成,如龍井茶、珠茶,煎茶是日本人飲 用最多的茶,但此茶會因久存而漸漸退色,風味亦會逐漸失去,但炒菁之綠茶則 較無此缺點。

二、半發酵茶 烏龍茶

在製作過程中將茶葉中葉綠素破壞,並使之發酵程度由20%至70%不等,是 為半發酵茶,如烏龍茶、鐵觀音、大紅袍、武夷巖茶等.半發酵茶在製作過程中經過日光之萎凋,室 內萎凋,炒菁,揉捻及乾燥而成。如此兼具綠茶的清香甘醇以及紅茶的色澤果 香,極具特色.此茶因為部份發酵,因此葉子呈現”綠葉紅鑲邊”的特殊美感。 三、全發酵茶 阿薩姆紅茶是100%為發酵之茶葉,因沖泡後之茶色呈現鮮明的紅色,極具特色,稱之為紅 茶,如阿薩姆紅茶.紅茶的香味會因種類之不同而產生完全不同的氣味,難以形 容,但飲後由喉嚨深處所散發出來的香味,令人有清爽舒暢之感覺

2樓:絕地

1、綠茶——不發酵茶(發酵度:0) 2、紅茶——全發酵茶(發酵度:100%)。

3、青茶∕烏龍茶——半發酵茶(發酵度:10%~70%)4、白茶——部分發酵茶(發酵度:10%) 5、黃茶——部分發酵茶(發酵度:

10%) 6、黑茶——後發酵茶(隨時間不同,其發酵程度會變化)。]

下列不屬於發酵茶的有什麼?

3樓:

綠茶不屬於發酵茶,發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶的統稱,茶樹芽葉經過萎凋,揉切,發酵,乾燥等初制工序製成毛茶後,再經精製製成的茶,就是發酵茶。可分為輕發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶。

4樓:依然未央

綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶類所不及的。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。

其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉捻、乾燥而製成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。中國生產綠茶的範圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陝西(陝南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產省份。

下列屬於不發酵茶的是 a白茶 b綠茶 c紅茶 d烏龍茶

5樓:匿名使用者

不發酵的是綠茶。

白茶輕發酵,紅茶全發酵,烏龍茶重發酵

以下哪個茶屬於半發酵茶?

6樓:紗季丶

烏龍茶

紅茶是完全發酵茶類烏龍茶是中發酵茶類綠茶是未發酵茶類。

以下哪一類茶是半發酵茶

7樓:

半發酵茶別名,烏龍茶(青茶),指烏龍茶類,又可稱為清茶。有許多種類,如:鐵觀音

內、大紅袍、凍頂烏龍等容。

烏龍茶(oolong tea),亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來,創制於2023年(清雍正年間)前後。

品嚐後齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現在分解脂肪、**健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

烏龍茶為中國特有的茶類,主要產於福建的閩北、閩南及廣東、臺灣三個省。四川、湖南等省也有少量生產。烏龍茶除了內銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區。

主要生產地區是福建省安溪縣等地。

8樓:匿名使用者

國際上較抄為通用之分類法,是按不

發酵茶、半發酵茶、全發酵茶、後發酵茶來作簡單分類。

1。不發酵茶(學名:綠茶類):

龍井、碧螺春、明前蝦目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶。

2. 半發酵茶(部份發酵茶)(學名:青茶類):

a. 輕發酵茶(又通稱“包種茶類”):白茶、文山包種茶(清茶)、宜蘭包種、南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。

b. 重發酵茶:烏龍茶。

注意:俗稱半發酵茶為“烏龍茶”。真正的“烏龍茶”則是東方美人茶,即白毫烏龍茶,或又稱?輾綺瑁歡壯浦諏杵涫到砸鴉煜?

3. 全發酵茶(學名:紅茶類):

按品種分:小葉種紅茶、阿薩姆紅茶(大葉種)按形狀分:條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。

4、後發酵茶:(學名:黑茶類)

普洱茶:普洱茶它的前加工是屬於不發酵茶類的做法,再經渥堆後發酵而製成,它是屬於黑茶類。

9樓:習慣未語先笑

半發酵bai茶(部份發酵du茶)(學名:青茶類):a.輕發zhi酵茶(又通稱“包種

茶dao類”):白茶、文回

山包種茶(清茶)、宜蘭包種、答南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。b.重發酵茶:

烏龍茶。注意:俗稱半發酵茶為“烏龍茶”。

真正的“烏龍茶”則是東方美人茶,即白毫烏龍茶,或又稱椪風茶,然而俗稱之烏龍茶其實皆已混淆。

半發酵茶:好處是降血糖,不好處是如果胃不好的話,喝半發酵茶稍微有點刺激胃。

我還是想問發酵茶和半發酵茶和不發酵茶的什麼區別

發酵在一般茶上 除後發酵茶 是單純的一種氧化作用,只要將茶青放在空氣中即可。就茶青的每個細胞而言,要先萎凋才能引起發酵,但就整片葉子而言,是隨萎凋而逐步進行的,只是在萎凋的後段,加強攪拌與堆厚後才快速地進行。發酵對茶青造成下列的影響 顏色的改變 未經發酵的茶葉是綠色的,發酵後就會往紅色變,發酵愈多顏...

熟茶如何發酵?什麼是後發酵茶

1 選地 把熟茶的碎茶 茶末等,鋪在地面上,澆透水。每隔2到3天灑一次水,保持表面溼潤。直到地面變黑,茶末沒有茶味為止 2 堆茶 把茶堆成50到70釐米高,進行發酵準備 3 灑水 每100公斤的茶,需要加30到50千克的水。灑水均勻以後,蓋上發酵布開始發酵 4 翻堆 茶灑水堆高後用發酵布蓋住,讓溫度...

什麼是發酵茶

發酵茶分半發酵茶 全發酵茶 後發酵茶1.半發酵茶 部份發酵茶 學名 青茶類 a.輕發酵茶 又通稱 包種茶類 白茶 文山包種茶 清茶 宜蘭包種 南港包種 香片 明德茶 凍頂茶 松柏長青茶 鐵觀音 武夷 水仙。b.重發酵茶 烏龍茶。注意 俗稱半發酵茶為 烏龍茶 真正的 烏龍茶 則是東方美人茶,即白毫烏龍...