1樓：
馬蹄也稱荸薺，脆甜多汁 ，有清熱化痰的功效，對肺熱引起的咳嗽有很好的療效，它的做法很多，下面就介紹兩種止咳效果最好的做法。
1.把馬蹄洗淨，不要去皮，因為皮內含有磷等微量元素，煮出的湯水顏色淺紅很好看，可以增加食慾，只把根鬚部分清理乾淨備用。取雪花梨洗淨不去皮只去核，切小塊備用。
2.把馬蹄、雪梨放入鍋中加水，水沸騰後轉小火，加入適量冰糖煮30分鐘。取湯汁當茶飲，可以清熱解毒，止咳化痰。
3.還可以把馬蹄洗淨去皮後用料理機打碎備用，百合洗淨備用，把馬蹄、百合、蜂蜜三種食材放在一起煮水。
4.水開後轉文火，加入幾塊冰糖、幾粒枸杞慢慢煮，大概一個小時後湯汁變得濃稠即可關火，燜一會開蓋晾著，等溫度降到35度左右就可以食用了，這個方法可祛痰止咳，療效很好。
5.馬蹄雖可化痰止咳，但只對肺熱咳嗽有效，如果是風寒咳嗽就 沒什麼療效了。
注意事項
馬蹄對哮喘病也有很好的療效。
2樓：美味新吃法
荸薺俗稱馬蹄，皮色紫黑、肉質潔白。口感味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽。生熟皆可食，尤以生食為佳。
在湖北地區，街頭有賣馬蹄的小販，會把個個都削得乾乾淨淨的，用一根竹籤串起來，像北方的糖葫蘆一樣，泡在清水裡售賣。它有清熱瀉火、利尿通便等作用。
3樓：普晗苼
生吃其實非常好吃，但是大家說有很多細菌。我小時候全部都是生吃，甜甜的，脆脆的
4樓：baby倩影
馬蹄，含有維生素c和蛋白質。能降血壓，清腸通便。味道清脆香甜。
可以當水果吃，煮熟去皮吃。也可以洗淨生吃。可以當菜吃，比如包餃子，做豬肉韭菜鍋貼，加入幾個切碎的馬蹄，美味香脆。
也能加入排骨，肉類煲湯用，清甜可口。還可以做果汁飲料，把甘蔗榨汁，加馬蹄榨汁，純天然不加糖。很好喝。
尤其吃火鍋喝馬蹄汁，清熱解毒不上火。
5樓：瑅莫小雨
生吃:馬蹄洗淨，去皮後即可食用。馬蹄板藍根:
馬蹄去皮，放入冷水中，倒入兩包板藍根，上鍋煮10分鐘左右即可。馬蹄肉丸:將馬蹄去皮切末，與肉泥混合，倒入蛋清，放胡椒、味精、鹽攪勻，擠成丸子，紅燒或做湯均可。
馬蹄可以怎麼吃？
6樓：匿名使用者
馬蹄怎麼吃呢？
1、生吃
馬蹄一定要洗乾淨，因為馬蹄長在水下泥土中，外皮可能附有很多版
細菌和寄生蟲，生吃前一定權要清洗乾淨，然後用刀削去外皮，削好後最好再用開水泡一下，以免把致病菌和寄生蟲吃進肚子裡。
2、煮著吃
馬蹄洗淨去皮，用來燉湯也是很不錯的，馬蹄銀耳湯，竹蔗馬蹄水，都是很不錯的甜品。
福州人還將馬蹄攪碎，與肉餡一起攪拌，包入肉燕皮中，製成肉燕，味道鮮美。
3、炒著吃
馬蹄清熱降火，可以與蝦仁，雞丁等一起炒，馬蹄炒蝦仁，馬蹄炒雞丁，醬香馬蹄等，味道都很不錯。
4、做糕點
馬蹄的蛋白質，碳水化合物含量較為豐富，但是熱量卻不是很高，製成的糕點美味又飽腹，不容讓人發胖，馬蹄可以製成馬蹄粉，然後製作馬蹄糕，做成的糕點有點像果凍，透明q彈琴，十分美味。
5、榨汁喝
新鮮的馬蹄洗淨去皮，打成果汁直接喝，馬蹄有清熱降火的功效，有助於利尿降壓等，對人體十分有好處。
馬蹄怎樣吃才最好吃？
7樓：du知道君
荸薺餃 0材料: 荸薺又稱「馬蹄」、「馬薯」等，肉質鬆脆鮮甜，
有「冬春佳果」之稱。荸薺久煮不爛，做成「荸薺餃」，軟嫩的肉餡搭配爽脆甘甜的荸薺粒，軟脆兼具，甘美可口。 鮮肉餡佔1／2，荸薺、蔥佔1／2 鮮肉餡200克、薺200克、蔥花15克 調味料鹽、味精、油 做法:
1、荸薺的皮削掉。 2、用菜刀將荸薺肉拍碎。 3、切末加調味料與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅: 特點 餡心爽脆，湯汁清甜，鮮香甘美 貼士：牛肉薺餃 將牛肉剁成茸，放入容器內，加入胡椒粉、花椒水、蔥末、蒜末、鹽、味精及少許水，順同一方向攪出黏性，加入荸薺末、香油拌勻即成餡料。
荸薺飯 0材料: 荸薺6個，龍珠1/2杯，五榖米1杯，水1又1/10杯，鹽1又1/2小匙，米酒2大匙，胡椒粉1小匙，糖1/2大匙 做法: 1.
)荸薺洗淨切片，厚度約為2公釐。 2.)將五榖米洗淨，瀝乾水分，加入水後浸泡4小時備用。
3.)將所有的材料、調味料一起放入五榖米中，略拌勻，放入電鍋中煮熟。 4.
)開關跳起後，先不要開啟鍋蓋，讓荸薺飯燜15分鐘左右，開啟後，將飯輕輕攪拌均勻即可食用。 荸薺肉餅 0自己剁肉碎的話，無論煮完之後的效果，還是肉的質量都比較好。我用7成瘦3成肥的豬肉，外面買的碎肉的話就比較肥。
如果大家不怕肥的話，用6成瘦4成肥的豬肉會更好，會非常鬆軟。 材料: 主材：
，枚頭豬肉或碎肉450克，罐頭荸薺，切粒300克左右，醃料（份量只供參考）：，生抽2湯匙，鹽1茶匙，胡椒粉1茶匙，老抽1湯匙，油1湯匙，生粉2湯匙，水480毫升 做法: 1.
先將豬肉切粒，再剁至起膠(碎肉則免)，將荸薺，豬肉和生抽、鹽、胡椒粉和老抽攪勻，先醃15分鐘，再加油和生粉拌勻，一面攪動豬肉，一面加點水(每次約1/8杯)，重複直至豬肉柔軟即可。 2.將豬肉放入薄盤內，大火隔水蒸15分鐘即成。
荸薺炒冬菇 0鮮香滑嫩，甜而爽口。 材料: 主料：
鮮香菇125克，荸薺250克， 調料：醬油3克，姜1克，鹽1克，白砂糖1克，料酒1克，豌豆澱粉5克，花生油60克，味精3克 做法: 1.
先將水發冬菇洗淨去沙，瀝乾水分。荸薺去皮洗淨切片。 2.
炒鍋燒熱放入熟花生油，燒至七成熱，即將冬菇、荸薺片同時下鍋煸炒，放入醬油，薑末，精鹽，白糖，味精，料酒，鮮湯150克，燒開用溼澱粉勾芡，淋熟油起鍋裝盤即成。 荸薺萊姆辣雞柳 0柔滑的醬汁，脆嫩的荸薺，加上快熟的米粉，使這道散發著萊姆和椰子清香的香辣炒雞柳，更加爽口，食之回味無窮。 材料:
米粉125克，去骨去皮雞脯500克，新鮮生薑25克，新鮮青辣椒1根，大蒜2瓣，萊姆（青檸）3個，罐裝荸薺（馬蹄）225克，花生油1湯匙，糖1／2茶匙，大蔥5根，椰奶125毫升，泰式魚露或醬油少許 做法: 1.燒開一壺水。
米粉放入大碗中，倒入開水浸沒，泡10分鐘，或按包裝袋上的說明浸泡。 2.雞肉切絲備用。
生薑去皮剁末。辣椒洗淨，去籽切丁。大蒜去皮拍碎。
3.萊姆上的蠟洗淨，把兩個萊姆的皮刨碎，加入薑末中，拌勻。 3個萊姆均擠汁備用。
荸薺瀝乾，對切備用。 4.中式鍋子或大煎鍋中注入花生油，加入薑末、辣椒丁、蒜末和刨碎的萊姆皮，置於旺火上。
待花生油燒至大熱後，加入雞肉拌炒兩分鐘。 5.加入萊姆汁、糖、荸薺拌炒。
加蓋中火燒3─5分鐘，至雞肉熟。 6.大蔥摘去無用部分，洗淨瀝乾後切成蔥花。
7.米粉瀝乾，與大蔥、椰奶一併加入雞肉中拌勻。酌量加入魚露或醬油調味，立即上桌。
魚露味道頗鹹，因此不必加鹽。
8樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
馬蹄葉怎麼吃
9樓：blue星星的天
馬蹄葉——天然食藥兼用野山菜
馬蹄葉學名北橐吾，多年草本植物株，分佈於我國東北地區，又名馬蹄紫菀、熊蔬、腎葉橐吾等。
馬蹄葉是吉林延邊地區最受青睞的野山菜之一，特別是朝鮮族朋友，用其包飯、涼拌或蘸佐料生食，是韓國料理不可或缺的特殊蔬菜之一，具有獨特的風味。
馬蹄葉還具有特殊的藥用價值，具有鎮咳、祛痰、鎮痛之功效，能促進血液迴圈，對感冒咳嗽、百日咳、哮喘、腰腿疼、關節炎等病療效明顯，特別是其抗癌特效，越來越受到人們的重視和偏愛。
作為一種中藥材，馬蹄葉性微溫，味辛，無毒，有除風散寒。治頭目昏眩及周身疼痛的作用。【用法用量】內服：煎湯，4～6錢；或泡酒。
10樓：美味新吃法
荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，當蔬菜的時候還可以和鮮肉搭配拌成餡兒，包餛飩吃。爽口解膩，吃起來咯吱咯吱的。荸薺，俗稱馬蹄，因它形如馬蹄而得名。
皮色紫黑，味甜多汁，有「地下雪梨」的美譽，每年十一二月份是荸薺盛產的季節，這時候吃味道最好！
馬蹄煮熟懷孕可以吃嗎，懷孕可以吃煮熟的馬蹄嗎
可以吃，但是少吃些好，馬蹄屬寒涼之物，哦！我說的是地裡種的馬蹄啊！懷孕可以吃煮熟的馬蹄嗎 1 孕婦吃馬蹄的影響。懷孕期間，孕媽媽要注意少吃生食寒涼的食物。生冷偏寒性的食物對脾胃虛弱的人容易導致胃腸腹瀉，同時涼性食物進入體內會使血管收縮，減少胎盤對胎兒的血液 影響孩子的發育。因此，孕期要少吃或不吃生冷...
孕婦可以吃馬蹄荸薺嗎，為什麼孕婦不宜吃馬蹄
可以吃馬蹄的，不過馬蹄這種食物不宜一次性吃得太多。因為馬蹄屬性偏寒，大量食用後可能會促使子宮收縮，這就有誘發早產的危險。不過孕婦適量吃一些馬蹄的話，對於健康是有益的，它具有止渴 消食以及解熱的效果，孕婦食用後可以緩解全身水腫症狀。由於馬蹄帶有寒性，能起到清火的功效，所以最適合在夏季食用，它不但能改善...
吃馬蹄粉好嗎，洲星馬蹄粉怎麼樣？
夏天的時候，我就特別喜歡用馬蹄粉做糕點，有清熱祛溼解毒的功效，這個牌子也是個老牌子了，我經常回購，用來用去還是他們家馬蹄粉最好，這方面的資料很多。吃馬蹄粉對身體有好處，洲星馬蹄粉營養成分高，多吃可以預防感冒。馬蹄粉中含有豐富的維生素 植物蛋白等營養成分，可以補充人體所需要的各種營養，同時對於兒童的生...