1樓：匿名使用者
原料：鮮淨肉雞頭15只、蔥薑蒜共60克、郫縣豆瓣醬2湯匙、乾紅辣椒5只、花椒1湯匙、黃酒1、2杯、白糖1茶匙、雞精1湯匙、精鹽1/2茶匙、胡椒粉1茶匙、烹調油適量。
做法：1、雞頭收拾乾淨，放入開水中燙透、撈出，再用清水漂洗乾淨，蔥薑蒜剝淨表皮後切片，豆瓣醬剁細，辣椒去籽切小節;
2、鍋燒熱，放入烹調油適量，豆瓣醬下鍋，煸炒出香味，烹入黃酒，添入開水3，2杯，燒開，待出香味，撈出豆瓣渣子，放入雞頭、蔥薑蒜、辣椒、花椒、白糖、雞精、精鹽、胡椒粉，燒開，移至小火，待其燒扒，湯汁收稠即可。
怎麼燉雞頭啊?
2樓：匿名使用者
麻辣雞頭的製作方法
原料：雞頭、麻椒、白糖、醬油
3樓：匿名使用者
同燉雞一樣呀，總不至於你連燉雞都不會吧
4樓：匿名使用者
母雞一隻（約1000克）。 當歸刀克。姜10克、蔥10克、鹽3克、料酒10克、味精1克。
做法：1.雞宰殺後去毛，剖腹洗淨，剁去爪，用開水分透，再放入涼水中洗淨，瀝乾水分。
2.當歸洗淨，按塊質大小，順切幾刀。姜蔥洗淨，姜拍破、蔥切段待用。
3.將當歸、姜、蔥裝入雞腹內，肚腹朝上放入砂鍋內，注入清水適量，加入鹽、料酒，胃武火上燒開，再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成
5樓：析鵬蒿鵬翼
主料雞頭1袋
輔料鹽2勺
蔥花，姜，蒜
大料（八角）2個醬油
雞頭雞爪怎麼做好吃，招牌雞頭雞爪的做法，招牌雞頭雞爪怎麼做好吃
月亮愛你 雞頭可以做成紅燒雞頭，非常的好吃。主料 雞頭 帶脖子 2根。輔料 油1湯勺 八角1個 紅燒醬油4勺 鹽少許 蔥4段 姜2片 蒜2瓣 幹辣椒2個 小茴香20粒 花椒10粒 冰糖3塊 桂皮1塊。1 準備炒料。2 雞頭帶脖子兩條，切段，過水焯2分鐘，撈出衝乾淨血沫子。3 鍋中倒入適量油，燒熱後放...
請問麥魚燉雞怎麼燉呢，麥魚燉雞的做法
主要材料 雞肉400g，姜適量，魚腥草適量，麥冬適量，胖大海適量，鹽適量。1 雞肉撕去雞皮，斬成小塊，如果是整隻雞，就不用斬塊了，去皮 剖肚即可。2 雞肉充分洗淨，再用清水浸泡片刻，洗淨備用。3 老薑一塊，洗淨後，拍扁，或者切片。4 鍋裡倒入清水，將雞肉和老薑一起放入鍋裡焯水。5 適量魚腥草 不足1...
燉本地雞湯怎麼燉，雞湯怎麼燉啊？
這13樣還做生意 先用水焯一下，血水倒掉，放入足量的水，放好作料，砂鍋小火慢燉，1.5個小時左右，香噴噴出鍋，注意水和鍋之間的比例，別燉的沒有湯汁了，再加水就不香了。 未知者丶 燉雞湯是很好的補品。那麼燉雞湯應該如何做好呢?一 補血安胎山藥烏雞湯 材料 1只烏雞 5片火腿 1根山藥 2粒八角 1小把...