1樓：林夕的微笑
食材明細
韭菜適量
麵粉適量
姜適量雞蛋適量
醬油適量
香油適量
雞精適量
料酒適量
十三香適量
鹽適量原味口味
煮工藝數小時耗時
普通難度
韭菜豬肉餃子的做法步驟
1原料：韭菜 豬肉 姜 醬油， 雞精鹽 十三香 麵粉雞蛋 香油 料酒2麵粉加涼水和雞蛋清水
3和成麵糰，蓋上保鮮膜靜置半個小時
4先把韭菜摘洗乾淨，瀝乾水。把韭菜、姜都切成碎末。豬肉切成小塊剁碎成泥，加醬油，料酒調勻。
5韭菜、薑末，倒入拌好的肉餡裡，放入十三香、雞精，香油調勻。最後包餃子時再放鹽，這樣韭菜不出水，營養也不流失
6麵糰切開，搓成長條。切成均勻大小的劑子。用手按扁。
7擀成薄皮。
8放上肉餡包起來即可。
9鍋裡放水燒開，放入餃子用大火燒開。加涼水再燒開，來回2-3次餃子膨脹飄起來就好了。
10皮薄餡香
2樓：磨牧
讓後在韭菜上加入適量雞精和蠔油，希望可以幫到你，吃不出海鮮的味道，但可以提高鮮度）放入花生油，最好是熟油（就是炸過東西的油，才將餡料攪拌均勻，開始包水餃。要不然韭菜容易塌掉。自己一點經驗，專賣店裡買的肉餡回家一定用刀再稍微剁一剁，再放入少量水，用力朝一個方向攪拌、一點糖。
等到麵皮做好後，放置一旁，此時可以用聞的來確定肉餡的味道。
豬肉燉白菜怎麼做好吃
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
五花肉燉白菜最好吃的做法，一顆白菜一塊肉，簡單美味營養豐富我對大白菜的喜愛從何時開始，我自己也不清楚，只記得小時候最討厭的，恰恰就是大白菜。到了冬天，整天都是白菜，蘿蔔都很少，偶爾包個包子才會用到。但是白菜卻成了餐桌上的霸主，燉白菜、炒白菜、酸辣白菜、涼拌白菜，媽媽為了讓我吃的下去，增加身體的營養，會換各種花樣，慢慢的接受並且喜歡。
要說最喜歡的還是燉白菜。
五花肉燉白菜絕對是一道經典中的經典，加上年糕一塊燉你吃過嗎？今天就來做一道白菜五花肉燉年糕
準備食材：白菜500g 五花肉100g 年糕200g蔥花5g
製作方法：
1、首先把五花肉切成薄片
2、再把白菜切成段
3、炒鍋燒油，放入五花肉翻炒
4、放入蔥花
5、放入白菜後再放入生抽
6、放入一碗清水
7、放入4g鹽
8、放入年糕燉20分鐘即可
9、出鍋，製作完成
軟糯粘牙的年糕，肥瘦相間的肉片，吸足了湯汁的白菜，下飯極了。
4樓：粉紅粉紅的小臉蛋兒
如果是肥肉多點，就不要油燒油，而用肉來燒油，沒有肥肉就用油燒油。
因為肥肉本身就有油，肥肉燒油時肉會自己出油，但是具體不知道你說的肉是五花肉還去其他部位的。
如果是五花肉，燒油後肉也熟了後，馬上放入白菜，菜如果不軟，加一丁點水，肉和菜都熟透，馬上關火、出鍋!
注:豬肉不要等熟透後再放白菜，而是熟一點，就馬上放入白菜了，畢竟豬肉炒太久，會變焦的。所以一定不要炒太久。
豬肉韭菜餃子餡怎麼調好吃
5樓：小鬼美食私房菜
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6樓：鴻雁美食
韭菜豬肉餃子餡怎麼調好吃？試試這種方法，不愛吃餃子的人都想吃。
7樓：水色空萌
豬肉加胡椒粉，生抽，白糖，麻油一起攪拌上勁。
韭菜切段用鹽花攪拌出水後用麻油攪拌。
將韭菜和豬肉部分部分混合，混合時慢慢加入韭菜出來的鹽水繼續攪拌上勁就可以了。
8樓：想知道要知道
豬肉用後腿肉自己在家把肉剁碎，剁得越碎越好，韭菜也一樣，切碎和肉的比例肉多韭菜少10比5，皮要筋道，在餡裡放入調料攪勻，這樣包出的餃子味道香，有覺勁。
9樓：興恨真
豬肉絞成餡兒以後，在鍋裡拔了熟了。我不要太旺。愛情碎。
把肉餡兒涼涼了就道理。可以獲餡兒。調料醬油13香。
好友。加入謝爾內。因為韭菜用不著大火。
15分鐘就好。肉餡兒如果不整熟了。和韭菜用火量不一樣。
所以先把肉餡兒整熟。這樣蒸的餃子15分鐘就好了。
10樓：
裡面適當的再放些蝦仁和雞蛋，這樣吃起來更好吃。
11樓：匿名使用者
首先豬肉要剁碎，韭菜要切碎，加一些耗油，生抽少許鹽，攪和攪和，放著一會兒就好了
12樓：氧泡泡在撲騰
豬肉韭菜餡料配方來一個：
肥瘦相間的豬肉500g,
鹽 8克 (或自己把握）
糖 20克 (或自己把握）
醬油 20克
澱粉 30克
水 50-60克
韭菜 150-180克
鮮香菇 6_8朵
雞蛋 2個
油 少許
雞蛋可以根據自己的口味增減。
把所有餡料剁碎，依此加入配料。肉餡兒攪打上勁兒，放冰箱20分鐘醃一會。
韭菜最後一個放，以免出水。
完美餡料完成。
13樓：瘦猴廚房
對於南方朋友來說，麵食或許並不飽受青睞，但有一種麵食，卻是絕大部分人都少不了的，那便是“餃子”。自古以來，餃子便是團圓的象徵，過年要吃餃子，家人相聚要吃餃子，朋友聚會也要吃餃子，餃子的存在不僅為大家帶來了清香的味道，更為大家帶來了幸福的味道。
因此，餃子便成了很多人共同的喜好，像我，便是名副其實的餃子控，一週一頓的餃子宴，是必不可少。
餃子的吃法很多，煎、炸、蒸、煮樣樣都適合，但最能體現餃子美味的，還是水煮餃子。水煮餃子原汁原味，只需要用清水將餃子煮熟即可，無需新增任何輔料，吃到的便是餃子最原始的味道。而這，考驗的便是餃子餡了。
餃子餡的做法也很多，最被人熟知的便是韭菜餡，韭菜香氣宜人，無論和什麼搭配，都能傳達出清香的味道。我們家經常用的便是韭菜豬肉餡，韭菜鮮香，豬肉嬌嫩，吃起來滑嫩爽口，雖然這種搭配很常見，但如果想要味道好，不僅要保持韭菜的清脆，更要保證豬肉的滑嫩不腥，還是需要一些小技巧的。好的韭菜豬肉餡到底需要注意哪些呢？
今天就跟大家分享一下我們家的做法，喜歡吃餃子的朋友不妨學習一下！
韭菜是一種常見蔬菜，一年四季均可種植。但市場上**的韭菜很多，如何才能挑到適合的韭菜呢？
第一，韭菜葉可以直立起來，這樣的韭菜更新鮮；第二，韭菜的根部平整，無新生部分；第三，韭菜黃葉子少且葉子呈青綠色；如果滿足這三點，則為新鮮的韭菜。
豬肉則需要選擇三分肥七分瘦的，肥瘦相間，口感更嫩滑。
雖然現在很多人都直接用絞肉機，但手剁的豬肉泥更黏稠，更有勁道，如果時間允許，還是選擇手剁豬肉泥吧！
韭菜水分很多，所以韭菜切碎後首先便要加入適量的食用油。食用油可以幫助韭菜鎖住水分，也讓餡料更新鮮；其次，食用鹽需要在餡料全部拌勻後再新增，這樣，韭菜餡便不容易出水了。
當然，有些朋友可能會在意生豬肉的味道，而新增一些料酒或者五香粉等加以調味，這樣，不僅不能去腥，還影響了韭菜原有的香味。其實，可以適當加點生薑末，或者直接加入生薑汁，不僅能讓豬肉去腥，也能增加餃子的口感。豬肉不腥又滑嫩，韭菜清香又爽口，才是豬肉餃子餡最誘人的味道，喜歡的朋友趕緊試一試吧！
燉豬肉怎麼做好吃？
14樓：笨蛋愛死你了
材料：豬肉(肥瘦)500克
調料：醬油100克、
料酒5克、白砂糖5克、大蔥5克、姜5克、八角3克、桂皮5克做法：1、選豬五花肉切成八分的方塊。
2、蔥塊成段，姜切成片。
3、先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪後，放入高湯，煮開後撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成。
營養價值：滋陰補陽，營養全面。
15樓：匿名使用者
美食需要用心去做，不可辜負
16樓：天幕網路
老婆最愛吃的美容養顏
白菜五花肉怎麼燉好吃，白菜燉豬肉怎麼做好吃
99626久 我對大白菜的喜愛從何時開始，我自己也不清楚，只記得小時候最討厭的，恰恰就是大白菜。到了冬天，整天都是白菜，蘿蔔都很少，偶爾包個包子才會用到。但是白菜卻成了餐桌上的霸主，燉白菜 炒白菜 酸辣白菜 涼拌白菜，媽媽為了讓我吃的下去，增加身體的營養，會換各種花樣，慢慢的接受並且喜歡。要說最喜歡...
豬肉韭菜盒子的做法，豬肉韭菜盒子怎麼做好吃
豬仔紅色 主料韭菜 500g 豬肉400g 麵粉1000g輔料油 適量鹽適量蔥 適量料酒 適量花椒麵 適量步驟 1.準備好麵粉，加適量水 2.揉成光滑的麵糰裝入保鮮袋中 3.切肉餡 4.將切好的肉餡和蔥末放到盆中 5.加適量調和油 6.將洗淨的韭菜切碎 7.將切好的韭菜放到肉餡中攪勻 8.將揉好的面...
怎樣炒豬肉燉白菜，豬肉燉白菜怎麼做
豬肉白菜燉粉條 準備食材 半斤豬肉 五花肉 半顆白菜 2把粉條 1顆大蔥 1塊老薑 幾個瓣蒜 適量醬油 適量鹽 適量味精 適量食用油。烹飪做法 1 先把粉條用水泡軟泡好。在把白菜切好洗淨。蔥洗淨切末 姜洗淨切末 蒜洗淨切末。2 把豬肉洗淨，放到鍋裡參水，加少許料酒煮一下，撈出切片。2個目的，1去腥2...