1樓：水清霞明
元旦節馬上來臨，做出一份水果拼盤來招待親朋好友非常不錯！喜歡的朋友過來吧！
1、首先從水果的色澤、形狀、口味、營養價值、外觀完美度等多方面對水果進行選擇。選擇的幾種水果組合在一起，搭配應協調！
2、製作水果拼盤的目的是使簡單的個體水果通過形狀、色彩等幾方面藝術性地結合為一個整體，以色彩和美觀取勝，從而刺激客人的感官，增進其食慾。
3、色彩搭配,大部分人將水果作為飯後食品，也就是人們在酒足飯飽之後才想到食用水果。這時大多數的人已沒有多少食慾，這就為我們設計水果拼盤提出了一個難題：怎樣的色、香、味、形、器才能重新將人們的食慾引起？
水果顏色的搭配一般有「對比色」搭配、「相近色」搭配及「多色」搭配三種。紅配綠、黑配白便是標準的對比色搭配；紅、黃、橙可算是相近色搭配；紅、綠、紫、黑、白可算是豐富的多色搭配。
4、打皮：用小刀削去原料的外表皮，一般是指不能食用的部分。大部分水果洗淨後皮可食用的就不用削皮。
有些水果去皮後暴露在空氣中，會迅速發生色澤變褐或變紅，因此，去皮後應迅速浸入檸檬水中護色。
5、橫刀：按刀口與原料生長的自然紋路相垂直的方向施刀。可切塊、切片一。
6、縱刀：按刀口與原料生長的自然紋路相同的方向施刀。可切塊、切片。
7、斜刀：按刀口與原料生長的自然紋路成一夾角的方向施刀。可切塊沏片。
8、剝：用刀將不能食用的部分剝開，如柑、橘等。
9、鋸齒刀：用切刀在原料上每直刀一刀，接著就斜刀一刀，兩對刀口的方向成一夾角，刀口成對相交，使刀口相交處的部分脫離而呈鋸齒形。水果加工應注意以下原則：
無論採用何種方法，水果的厚薄、大小以被直接食用為宜。
10、西瓜、哈密瓜的肉質豐滿，有一定的韌性，可加工成球形、三角形、長方形等幾何形狀。形狀可大可小，不同的形狀進行規則的美術拼擺，既方便食用又有藝術造型。另外櫻桃、荔枝類：
這一類水果形狀較小，顏色豔麗，果肉軟嫩含汁多，多用於裝飾或點綴盅、籃等盛具的內容物。
出品應做到現做現出品。拼盤造型儘量迅速，防止營養流失！喜歡吃水果拼盤的，請收藏起來！沒事的時候動手做一下！
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如何擺果盤好看？
2樓：丨我是灬阿狸丨
食之性也，美之所然。當我們的進食不只是單純的滿足食慾，而變為了一種追求品質的方式時。我想，盤子裡的每一個細節都成了藝術。
首先，是果盤本身。你可以選擇清淡素雅的，或是可愛呆萌的，又是莊重復古的，其實都在為整個拼盤奠定了一種基調，它不僅為果盤的裝飾錦上添花，同時它也使你的心情航行導向。
其次，是水果。水果的成熟程度決定了它的色澤，氣味，相比紅白相間的草莓，我覺得還是妖紅的莓色更加誘人，成熟的水果在一定程度上色澤更加飽滿，氣味也會相比之下更加濃烈。
然後，是形狀。你可以選擇切丁或者切塊又或者你的技藝可以做出其他形狀，這都會為你的果盤加分。
最後，是醬料。你可以根據個人口味新增不同醬料，可以是酸奶，可以是果醬，這樣可以在水果本身味道之外加分。
當你完成一盤水果拼盤，看到它的那一瞬間不僅使自己的胃口大開還會讓自己的心情變好，那麼，它就不僅僅是一盤普通的水果拼盤了。
3樓：飛科電腦
果盤想要擺的好看，首先要選擇一個精緻的盤子，現在市面上有各種各樣造型的果盤，有一些特別的高貴，當然裡面擺上各種水果之後就會特別的好看。
而如果是想要擺著精緻一些，那麼最好就不要整個的水果放在裡面，像是蘋果可以削成一片一片的。
再就是西瓜，夏天的時候西瓜果盤會特別的好看，可以切成三角形或者是菱形，以及一些心形之類的，然後在裡面再放上葡萄粒以及草莓。這些顏色比較鮮豔一點的水果搭配在一起會特別的好看。
其實想要擺一個比較好看的果盤，最主要的就是各種水果的搭配，還有就是水果在切的時候一定要多下功夫，切的形狀讓它好看，輕巧一些，這樣擺出來的果盤才會更加的好看。
4樓：匿名使用者
擺果盤的時候要把切好的水果擺整齊，也要注意好顏色搭配。
5樓：果果最愛吃橘子
家裡來人，不會切果盤，可以這樣擺盤也好看
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