辣炒花蛤和蟶子怎麼做如何做好吃,爆炒花蛤蟶子怎麼做如何做好吃

時間 2021-08-17 04:53:22

1樓:再涼過人心

辣炒花蛤,辣炒蟶子的做法

花蛤和蟶子先煮好備用!八分熟即可!鍋燒熱後倒入食用油,加入蔥薑蒜大料翻炒出香味後再倒入少許醬油

加入麻辣香鍋底料炒均勻(根據個人口味下料)炒至均勻後倒入提前煮至八成熟的蟶子與花蛤,大火翻炒加入鹽十三香,(調料用量根據個人口味加入)大火翻炒至全部開了殼就可以出鍋了!

美味出鍋了!開吃吧

2樓:安徽新東方烹飪學院

主料:花蛤

做法:1、花蛤用淡鹽水泡著,吐沙,洗淨。

2、蔥切段,蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。

3、鍋放適量油,爆香蔥,蒜,姜,紅幹椒,加入雞湯,放入所有調味料。

4、再放入花蛤,蓋上蓋,直到花蛤開殼,調入水澱粉,煮開即可。

爆炒花蛤蟶子怎麼做如何做好吃

3樓:匿名使用者

主料花蛤    蟶子

小米辣    幹辣椒

蒜    蔥

爆炒花蛤(蟶子)的做法步驟

1. 買回花蛤,加水加鹽(或油)吐沙六小時2. 吐沙完畢用牙刷把它們刷乾淨

3. 花蛤用料酒蔥姜熱水速度燙一下到全部張口,不張口的扔掉4. 準備輔料,蔥小米辣蒜切末,幹辣椒剪碎5.

 同步驟準備蟶子,喜歡蟶子的就直接只做蟶子6. 鍋內熱油,倒入輔料三分之二快速煸炒

7. 炒香後加入醬油少許糖大勺牛肉醬(辣椒醬)8. 倒入花蛤(蟶子)

9. 加入剩下輔料

10. 炒香出鍋

11. 蟶子也一樣哦

12. 夏日炎炎來一點水貨吧

辣炒蟶子/蜆子怎麼做如何做好吃

4樓:海綿健康

主料蟶子/蜆子

大蒜鮮辣椒

香菜海鮮醬油

耗油料酒

辣炒蟶子/蜆子的做法步驟

1. 蒜切片,炒完很好吃 ,愛吃的可以多放2. 小辣椒切小段,四五根就夠了,一定不要用幹辣椒!

3. 香菜切段,兩指寬

4. 蜆子過水煮熟,撈乾備用

5. 鍋裡放油,油熱加蒜炒香,加辣椒翻炒

6. 加海鮮醬油,不要很多,蜆子瀝乾水倒入鍋裡翻炒。加料酒去腥7.

加耗油!很多耗油!不要大意的倒進去!

要點就是多放耗油!然後香菜扔進去翻炒,香菜差不多就可以出鍋了!

8. 然後就可以盛出來了

5樓:再涼過人心

主料蟶子600克 輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量辣椒醬適量味精適量

步驟辣炒蟶子的做法步驟11.主料:蟶子 1斤。

主要調料:辣椒醬50g、蔥薑蒜。

辣炒蟶子的做法步驟22.把蔥薑蒜切粒。蟶子洗淨。

辣炒蟶子的做法步驟33.起鍋熱油,放入蔥薑蒜炒香。

辣炒蟶子的做法步驟44.放入辣椒醬炒出紅油。

辣炒蟶子的做法步驟55.放入蟶子快速翻炒。

辣炒蟶子的做法步驟66.炒至張口。根據口味放少許鹽(也可以不放)、味精提味。

辣炒蟶子的做法步驟77.旺火翻炒均勻。

辣炒蟶子的做法步驟88.出鍋裝盤。

花蛤跟聖子怎麼做好吃

6樓:馨雅賊可愛

爆炒花蛤(蟶

子)的做法步驟

爆炒花蛤(蟶子)的做法**11. 買回花蛤,加水加鹽(或油)吐沙六回小時

爆炒花答蛤(蟶子)的做法**22. 吐沙完畢用牙刷把它們刷乾淨

爆炒花蛤(蟶子)的做法**33. 花蛤用料酒蔥姜熱水速度燙一下到全部張口,不張口的扔掉

爆炒花蛤(蟶子)的做法**44. 準備輔料,蔥小米辣蒜切末,幹辣椒剪碎

爆炒花蛤(蟶子)的做法**55. 同步驟準備蟶子,喜歡蟶子的就直接只做蟶子

爆炒花蛤(蟶子)的做法**66. 鍋內熱油,倒入輔料三分之二快速煸炒

爆炒花蛤(蟶子)的做法**77. 炒香後加入醬油少許糖大勺牛肉醬(辣椒醬)

爆炒花蛤(蟶子)的做法**88. 倒入花蛤(蟶子)

爆炒花蛤(蟶子)的做法**99. 加入剩下輔料

爆炒花蛤(蟶子)的做法**1010. 炒香出鍋

辣炒花蛤肉怎麼做好吃

7樓:小廚神美食

辣炒花蛤,美味又好吃,簡單還易學!

8樓:小檸檬

辣炒花蛤的做法

1.買來的花蛤放在清水中,在水裡放入一勺鹽、一勺香油,促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜泡一會兒後,用兩隻手像大叉子一樣在水裡來回反覆的揉搓花蛤,讓花蛤頭暈,多吐點泥出來

2.長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花,也可用小香蔥

3.反覆清洗花蛤數次後,把花蛤放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘後撈出

4.焯過水的花蛤都把殼子張開了,再用清水沖洗兩遍,把花蛤裡的泥徹底洗乾淨,瀝乾水分備用

5.起鍋放油,煸香蒜片和薑絲後再放入幹辣椒煸炒,然後放入花蛤

6.翻炒鍋中的花蛤和配料兩三分鐘後先烹入生抽、再烹入黃酒

7.倒入蠔油、糖翻炒均勻,嚐嚐味道是否還需要加鹽,如果味淡可以適量新增

8.一小勺幹澱粉中倒入兩大勺清水,淋入鍋中上芡

9.出鍋前烹入蔥花,翻炒均勻就可以出鍋了

烹飪技巧

1、用香油鹽水浸泡:如果時間允許的話,可以用放了香油和鹽的水來泡蛤蜊,用這個方法有一點要注意,那就是水的溫度,水最好是20度上下的水,如果直接用水龍頭裡放出的自來水,水溫低,蛤蜊不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時,蛤蜊會吐出很多泥沙。

2、來回搖晃:找個大點的,帶蓋子的盆或者盒子,把貝殼放進去,倒入少許水,沒過即可,然後用手不停的來回搖晃容器,力度適中,不要過大,不然蛤蜊的殼子就會碎了,賣相不好。搖兩分鐘後,蛤蜊暈了,會吐出不少泥沙,用水洗一洗再搖一搖,反覆三次就差不多了。

3、焯水:這個方法是最直接的,最徹底去除蛤蜊中泥沙的方法了,不過要是用蛤蜊做湯的話就不建議用這個方法,鮮味會流逝。炒蛤蜊的話可以用。

把蛤蜊放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘後撈出。再用水沖洗,把花蛤裡的泥徹底洗乾淨,瀝乾水分備用。用這個方法可以毫無保留的去除泥沙。

有朋友建議我用焯過蛤蜊的水涼一涼,沙子會沉底,取上面的水再洗,這樣可以保持蛤蜊的鮮味。我覺得也很有道理。

韭菜炒槐花怎麼做如何做好吃

9樓:的工具打**

步驟1新鮮的韭菜切成兩半,幹槐花涼水泡開大概五分鐘左右即可。

步驟2鍋裡倒上菜籽油,放入槐花、韭菜、木耳翻炒幾下,然後再放少許鹽和生抽用中小火炒一下,過個五六分鐘差不多時間就可以起鍋了。味道鮮美!

這道菜對火候的把握不是很大

不知道您有沒有聽說過一種叫增香粉的東西,一般的小飯店,美食城會常用,您只需要一丟丟的粉末,會讓味道變好不少。(但注意不要多放,對身體有害)

10樓:晚風無人可問津

炒槐花韭菜的做法步驟

1. 將槐花在鹽水中浸泡30分鐘

2. 將槐花盛盤晾乾

3. 切韭菜備用

4. 在鍋中炒約3分鐘,盛盤。

11樓:寵寵欲動闖天涯

材料:幹洋槐花,韭菜。

1、把幹槐花提前用水泡一個小時左右,洗去雜質瀝乾水分備用。

2、把韭菜切段,雞蛋打好,鍋里加油燒熱,放入韭菜翻炒,然後加入洗好的槐花,加鹽調味。

辣炒蟶子,黃蜆子的做法步驟圖,怎麼做好吃

12樓:陌上_卿名酒酒

用料黃蜆 半斤

蟶子 半斤

洋蔥 半個

香菜 4根

幹辣椒 5個

豆瓣醬 1勺

糖 1勺

料酒 2勺

蠔油 1小勺

醬油 半勺

薑片 若干

辣炒蟶子,黃蜆子的做法

洋蔥半個切細絲,姜和辣椒切絲,香菜切段。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟1

蟶子黃蜆子開水焯熟。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟2小火寬油煸炒薑絲洋蔥炒軟,而後放郫縣豆瓣醬一勺,炒出紅油,最後放海鮮。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟3

放料酒醬油蠔油糖,幹辣椒絲和香菜段一起投擲,大火翻炒,注意別炒糊,多帶點湯。辣炒蟶子,黃蜆子的做法 步驟4

香,鮮,甜口的辣炒海鮮出鍋。

幹炒花蛤怎麼做,花蛤幹怎麼做好吃

主料 花蛤1斤 輔料 蒜頭少許 姜 紅辣椒 大蔥適量 醬油少量 炒花蛤的做法步驟 花蛤洗淨外殼,泡到鹽水中半個小時以上 大蔥切菱形,辣椒 蒜頭,姜切碎 熱鍋下油 油熱後加入蒜 姜 辣椒 爆香 倒入瀝乾水的花蛤翻炒 一會兒,到花蛤殼變色後,加入醬油翻炒,蓋蓋悶到花蛤殼都開了,加入大蔥翻炒,出鍋裝盤 花...

辣炒花蛤怎麼做,放什麼料?急需,辣炒花蛤(海鮮大排檔的祕製醬汁)怎麼做

主料 蛤蜊500g 配料 料酒,鹽,雞精,蔥,姜,蒜,鮮辣椒,生抽,糖 做法1 蛤蜊放清水中加鹽放置兩小時吐泥沙後洗淨 2 放油,蔥薑蒜爆鍋,入蛤蜊,加料酒,辣椒,翻炒至開口,加鹽 比平常的鹽量要少 生抽,一點點糖,雞精翻炒均勻即可 材料 蛤蜊500克,香辣醬15克,豆瓣醬10克,姜5克,蒜5克,青...

焗白貝怎麼做如何做好吃,辣炒白貝怎麼做如何做好吃

小小呂子博 白貝買回後洗淨外殼,泡入鹽水中浸泡。2 3砂鍋 放入拍扁的姜塊翻炒至出姜香味,下油燒熱。將瀝去水分的白貝放入,倒入米酒蓋上鍋蓋。開始聽聲音囉!最後一步 鍋內白貝受熱後張開,殼內水分流出。貝肉吸收酒蒸汽去除腥味。當聽到鍋內響聲停止後開鍋,撒入鹽 胡椒粉 蔥花即可。小貼士貝殼開啟後有水分流出...