1樓：
可以啊，有機會到我們常州溧陽來品嚐我們的名菜——沙鍋魚頭。
2樓：匿名使用者
可以呀，魚頭很補的哦，肉有好吃
3樓：牧茹煒
當然可以吃，不管是味道和營養都是非常好的，只是注意魚鰓要清理乾淨了。
4樓：彌梓焮
可以,一般我們常見的白鰱,理魚都可以吃.
5樓：本濡貝清卓
魚的頭要比較大的才好吃
6樓：戚愛景粟胭
魚頭很好吃喲，用油煎至金黃，重新起鍋加水放入魚頭，加蔥姜燉湯，又好喝又有營養，（喝時加鹽，放點香菜末）可以,補腦
,~~鱈魚的吃不得。記得哦~~~
用魚頭1個
核桃1兩
山楂4錢
紅棗5粒
桂圓肉6錢
姜3片魚頭先煎好,放入料酒,再加水,放入以上材料,小火煮30分鐘,加點鹽
是一個極好的補腦湯水
如果用魚頭1個
天麻4錢
川芎3錢
白芷3錢
紅棗5粒
姜3片按以上同樣做法,這是一個治頭痛的湯水
7樓：蹉子線融雪
魚頭營養豐富，這一點是肯定的。因為魚頭中dha和epa的含量均高於魚肉。這兩種不飽和脂肪酸對軟化血管、降低血脂、健腦及延緩衰老是有好處的。
但也應該知道，魚頭中的農藥含量也比較多。據有關研究資料表明，魚頭中的農藥殘留量高於魚肉5～10倍。這是因為，魚頭血管豐富，是殘留農藥和其它有毒化學物的密集區。
些農民為提高單位面積產量，超量使用化學肥料和農藥的現象很普遍，農田裡的灌溉水、雨水、河水、地下水又將土壤裡的殘留農藥帶到河裡。水中的浮游生物食用後，通過食物鏈進入魚體內逐漸積累，其毒性也在慢慢增加。
所以魚頭不宜多吃
8樓：閆叡卷古韻
一般魚頭都是可以吃的，耗兒魚除外
9樓：羊舌秀梅蔣綾
可以吃啊，青魚的頭最好吃，最有營養，吃酸菜魚頭，很好吃的
10樓：尉懷雨仝丁
少吃隨著水汙染,魚頭蝦頭中聚集了大量的重金屬
比其他部位含量都高很多
11樓：貢曦卞馳媛
如果魚頭過大就表明魚齡比較大，這樣的魚魚腦和魚皮中很容易會積蓄金屬汞，這種物質如果攝入過多甚至會引起中毒現象，所以大的魚頭最好是不要吃。
舌尖上出現過好多次的魚頭，但我不會吃魚頭，魚頭到底應該怎麼吃？
12樓：阿炎的情感小屋
材料：魚頭500克、蔥3克、香菜適量、姜2片、油10克、鹽8克。
步驟：1、魚頭去腮洗淨，鍋中放一點點油燒熱後，放入魚頭煎一下。
2、用蔥姜熗鍋。
3、往鍋里加開水。
4、大火燒開轉小火，熬20分鐘，加鹽攪拌均勻即可。
13樓：匿名使用者
可以做成剁椒魚頭，紅紅辣辣的外觀吸引人，而且味道的的確確美味無比，剁椒的香辣、魚頭的鮮美，超級下飯。
材料：魚頭1個，植物油10克，紅尖椒1塊，剁椒1大勺，生薑1塊，蒜2瓣，小蔥1棵，豆豉5克，料酒3克，蠔油5克。
1、魚頭清洗乾淨。
2、從背部刨開。
3、魚肉部分切幾刀，靠近魚眼處比較厚的地方剁一刀，這樣方便入味。
4、蔥、姜、蒜切成末，另外取一部分姜切成片，一部分蔥切成小段。
5、薑片和蔥放入碗裡，加入適量料酒，將蔥姜擠壓出汁，然後倒在魚頭上醃製十幾分鍾。
6、紅尖椒切成小顆粒狀。
7、鍋裡放入適量油，炒香豆豉，加入剁椒和新鮮的辣椒顆粒翻炒。
8、加入蔥薑蒜末、蠔油，翻炒。
9、將魚頭下面用東西架起來，蒸的時候便於透氣。
10、做好的剁椒混合材料倒在魚頭上。
11、放入開了的鍋裡蒸12分鐘左右。
12、撒上蔥花，出鍋了。
14樓：進口杯子
我的吃魚頭方法來自旺順閣的魚頭吃法，詳細如下：
說起吃魚頭或分魚，也是非常有講究的，一般的順序要從魚頭的嘴部逐步往後吃。這裡向您介紹一個小祕密——吃魚頭，要先從嫩的地方下手！而魚頭中最滑、最嫩、最香的地方當屬魚頭喉邊與鰓相連的“核桃肉”，這塊魚鰓底下的魚肉也被稱為最美“鰓下肉”，嫩如豬腦，甘美無比，毫無腥味。
所以一定要先吃它，因為第一口菜最能打動您的味蕾。如果和朋友家人一起小聚，那麼推薦您大方地夾出來送給您最愛的人或最尊貴的客人吃吧。
魚脣、魚頭表皮和魚臉部位鮮嫩細滑，含豐富的膠原蛋白、美容效果具佳。魚脣又稱魚魂----食完最美味腮下肉之後，舉箸投向魚脣、魚臉吧。此處含有豐富的膠原蛋白，《本草拾遺》中說，它有“補虛下氣”的作用。
因魚嘴周圍、魚臉、魚脣部的皮及連帶組織肉少，膠質多，主要成分是膠原蛋白，愛美的女士們可以多吃魚脣、魚臉的部位，養顏美容。魚臉上的肉與皮入口時滑膩、鮮美，飽含著濃湯，所以，建議男士顯出紳士風度，讓女士多吃這兩處的肉。
大口吃魚腩----魚腩魚腹處魚油含量較高，魚油中含豐富的dha對大腦發育很有幫助。魚油中的自由基可以清除體內的雜質，起到潤腸的作用。男士們的口味比濃厚，魚腩最適合。
魚腩在廣東話裡叫“啖啖肉”，意指“口口都是淨肉”。因此處無魚骨、魚刺，口感軟滑鮮嫩，深受男士們歡迎。所以，將魚腩分給“推心置腹”的好朋友是最合適不過的了，大口吃魚腩，不僅過癮，而且更顯豪邁之氣。
會吃魚的人最愛魚眼肉，民間也有吃魚眼眼光亮的說法。魚眼肉要分給小朋友或長輩、領導吃，意為小孩子長大後能被高看一眼，寓意長輩或領導**遠矚。其實從健康的角度看，魚眼富含維生素a、d，可以促進視網膜的健全發育，並可預防視網膜病變及白內障。
對孩子的視力有所裨益。小孩子、老年人和經常用電腦的上班族可要多吃一些有益於眼睛的食品，魚眼肉是魚身上瘦肉中最嫩的地方，軟、嫩、膠、滑、糯的特質加上店家祕製醬汁的鮮香，堪稱上品；當然吃魚也要講究文明，不要魚還沒開始吃就把魚眼挑走先吃，這樣對客人不禮貌。要等魚吃到一定程度，再挑魚眼吃。
魚腦怎麼樣？還用說嗎？魚身上營養價值最高的地方就是魚腦，富含俗稱“腦**”的不飽和脂肪酸dha和卵磷脂，其最顯著功效之一就是促進大腦發育，因此,常常是孕婦和青少年的最佳食品，對輔助**老年痴呆症也有一定作用。
魚腦外形如水晶般晶瑩剔透，又有果凍般的質感，在吃魚腦時的動作要快,一吸而入，鮮軟香滑,在脣舌你儂我儂的互動中，心情大好。
細品魚骨，其講究的是一個慢字，魚骨的鮮美正如人生一樣，要慢慢體會，細細的品味，不浮不燥，知足常樂。魚骨上沒有肉，確能真正體會魚之鮮美。如果輕易棄之，您可就錯過這最能體會美味人生的環節啦！
並且魚骨還是喝酒小酌的上等佳品呢。吃完一口魚腦後，用嘴吮吸沾滿魚湯又非常有味道的魚骨，最後喝上一口小酒，生活變得如此簡單而舒適。
大家可能沒有注意到大魚頭骨中有些白色半透明的東西，它就是魚脆骨啦！只有較大的魚頭才會有哦，大魚頭除去含有豐富的膠原蛋白，還有很多脆骨，浸上鮮香的湯汁，體驗無窮細嚼樂趣。
吃一口魚皮，不要急著吞下，要在停在口中片刻，輕輕啜幾下，然後再順喉而下，妙不可言。魚皮含有大量的磷脂和膠原蛋白質，常吃有益心腦健康和美容，是女士養顏護膚的美容保健佳品，更是愛美食愛健康的朋友的最愛。
最後可以吃魚肉啦，魚頭後面的肉質較厚，所以適合愛吃魚肉的人。魚肉具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富。
總結吃法就是：1、吃魚划水，2、吃魚脣和魚臉，3、吃魚眼，4、吃魚腦，5、吃魚肉。
15樓：張安林
吃魚頭以吮吸為主 慢慢來 如魚鰭邊 骨髓 魚眼 等 但不要吮吸太快 魚頭營養豐富 建議多吃 但也有被汙染過的 千萬不要吃
為什麼魚頭不能吃太多？
16樓：暴走少女
由於近年來整體環境惡化導致水域和生態植物鏈汙染，加上有的養殖者會在飼料裡新增化學物質，在一定程度上會使魚體內的有害物質增加且難以排出，可能會蓄積到魚頭中去。
選擇重金屬含量低的魚：
1、選擇有大市場或正規超市有保障的魚。
2、選擇水庫中養殖的魚，因為水庫一般是不容易被汙染，水庫中養殖的魚，魚磷要比一般水質養殖的魚要鮮亮，一般水質養的魚，魚磷比較暗淡。
3、選擇魚時不要選擇太大的魚，一般草魚、鯉魚、鯰魚、鰱魚2—3斤就可以了，不要買太大的魚，因為越大重金屬含量越多。
17樓：匿名使用者
人人都知道魚是一種健康食物，孩子吃了聰明，**吃了有益心臟。然而，近幾年，因為水體的汙染，魚類蓄積重金屬的問題使人們開始重視吃魚的安全性。
比如甲基汞，就是一種典型的通過魚類攝入的重金屬汙染物。它主要侵犯中樞神經系統，可造成語言和記憶障礙等。體內汞含量輕微超標，對**的危害並不明顯，但能破壞胎兒和兒童的神經系統和認知行為，影響智力。
所以，孕婦、兒童和備孕女性一定要注意減少汞攝入。
為了掌握魚體各部位甲基汞的含量情況和規律，南京市疾病預防控制中心對超市和農貿市場上最常見的鯽魚進行了研究。實驗選取了市售400克、350克、200克、100克的鯽魚，分別對魚肉、魚皮、魚腦、魚子進行了含量測定。
魚齡越大，魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。測定結果顯示，200克以下的鯽魚，魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低，數值差異也不明顯，都低於0.02毫克/千克，遠遠低於國家限量（hg≤0.
5毫克/千克），所以完全可以放心食用。隨著魚齡的增大，魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化，但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。350克的鯽魚，其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚，其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍，魚腦的汞含量竟達20倍以上。
汞含量最高部位排名：魚頭＞魚皮＞魚肉＞魚子。以400克鯽魚為例，魚腦汞含量達到了0.
36毫克/千克，為魚子的20倍，魚肉的15倍，魚皮的6倍。不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。
魚子加熱後，汞含量降低。對生魚和熟魚的對比研究發現，魚腦、魚皮和魚肉內的汞含量並不能隨著加熱而降低。但魚子加熱之後，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。
因此，建議消費者在選購鯽魚的時候，最好買半斤以下的。這樣的鯽魚魚齡小，體內甲基汞的含量很低，孕婦兒童都可以放心食用。如果購買了七兩以上的鯽魚，也不用擔心，因為一般情況下魚肉和魚子都很安全，不過最好不要吃魚頭了。
建議大家去餐館也要少點“泡椒魚頭”、“魚頭泡餅”等菜。另外，對於“孩子吃魚腦更聰明，吃魚子會變笨”的傳統觀念也需要改改：魚腦普遍更易蓄積重金屬，兒童不宜長期吃；而魚子營養豐富，又少有重金屬富集的問題，可以適量食用。
18樓：秀姐的夢
帶魚頭能吃嗎？吃的時候要小心了！有可能不健康
19樓：小雨浮雲
因為魚體中的毒素大量聚集在魚頭中，特別是魚鰓部分，所以吃魚頭必須要將腮去除，但即使這樣，由於現代水汙染比較嚴重，再加上飼料中含有的化學有毒物質，依然造成現代魚頭的重金屬等有毒物質含量較高，吃多了對身體無益。
魚頭吃多好不好，為什麼魚頭不能吃太多？
近年來，吃魚頭的人多起來了，他們認為，魚頭營養豐富，所以不僅經常光顧飯店 酒家，而且常到市場購買，自己回家烹調。那麼，吃魚頭到底好不好呢？有關專家認為，魚頭營養豐富，這一點是肯定的。因為魚頭中dha 22碳六烯酸 和epa 20碳五烯酸 的含量均高於魚肉。這兩種不飽和脂肪酸對軟化血管 降低血脂 健腦...
為什麼有些魚頭裡魚腦是黑色的？能吃嗎
魚越大含重金屬越多 水美魚肥 本是形容水產品質量優良。然而，專家發現，同一區域內越大的魚，體內重金屬含量越高。雖然從外觀上看這些魚不一定產生明顯病變，但實際已成為飽受汙染的 毒魚 人吃了之後，重金屬也會隨之轉移進人體。貝類 甲殼類 大型魚類生物體汙物質富集效應比較明顯，汙染物含量偏高，對於這類水產品...
西方人吃魚頭,魚尾嗎，為什麼有的人喜歡吃魚頭和魚尾？
不知道這些對你有沒幫助 在我們平時朋友聚會時，魚的擺放是有規矩的，頭是三 尾是四，意思是頭對的是誰就罰酒三杯，尾是四杯的意思我知道所以你知道！為什麼有的人喜歡吃魚頭和魚尾？ 個人愛好啊.我就不喜歡吃雞頭 我也不理解那麼喜歡吃雞頭的人 你說對不？ 因為那個人非常非常滴愛他的寶貝老婆啊！想要把最好的全部...