1樓：小東子先生
魚頭因其特殊的部門和活動的需要，魚頭除了骨頭以外，全身都十分細嫩，尤其是魚頭含有十分豐富的魚膠蛋白和碳水化合物，易於被人體吸收，對美容和**靚麗是很有作用的。民間有這樣一說：吃魚的女士更漂亮，吃魚的先生更健康，吃魚的孩子更聰明。
2樓：匿名使用者
魚頭的嘌呤含量比魚身高很多，如果直接食用魚頭過多對尿酸偏高及有痛風的患者是有害的。如果燉湯當我沒說。
3樓：看了又想吃
都是高蛋白的，魚頭的魚眼明目有這個說法
魚頭和魚肉哪個更營養？
魚肉和魚頭哪個好吃?哪個營養價值高???????????????
4樓：吧尊
魚頭因其特殊的部門和活動的需要，魚頭除了骨頭以外，全身都十分細嫩，尤其是魚頭含有十分豐富的魚膠蛋白和碳水化合物，易於被人體吸收，對美容和**靚麗是很有作用的。民間有這樣一說：吃魚的女士更漂亮，吃魚的先生更健康，吃魚的孩子更聰明。
5樓：
魚頭的營養價值很高,但不能多吃
據有關醫學專家說，近年來整體環境惡化，導致水源汙染，使有害物質侵入魚體；加之有的養殖者在飼料裡新增化學物質，更增加了魚體內的有害物質。而這些物質主要蓄積在魚油相對集中的魚頭內，難以排出。所以奉勸你，還是少食此類食品為好。
多吃魚肉比較健康。
6樓：匿名使用者
必須的魚頭啊，雖然看起來魚肉很鮮嫩，但是所有的精華還是在魚頭上，其實在烹飪的時候，可以多加一點水，煮一下，讓湯看起來有那種肥而不油，但內涵豐富的感覺，能讓人胃口大開哦，那才是最有營養的。小時候經常吃奶奶做的魚湯，很喜歡...
7樓：藍星話
我會告訴你魚頭好嗎？
到底是魚頭有營養還是魚尾有營養？
8樓：月醉清風的家
魚頭營養價值更高一點，魚類的頭部是營養豐富的，裡面含很多的dha和鈣，有利眼作用、有補腦作用，小孩吃會更加聰明。尾部對於口感來講是極美味的，活動量大的尾部吃時口感會滑，但是比較多骨。
魚類（fish），是最古老的脊椎動物。部分不同染色體數目的雜交[1] 的後代依然有生育能力。它們幾乎棲居於地球上所有的水生環境，從淡水的湖泊、河流到鹹水的大海和大洋。
魚類是終年生活在水中，用鰓呼吸，用鰭輔助身體平衡與運動的變溫脊椎動物。根據已故加拿大學者統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。是脊椎動物亞門中最原始最低階的一群。
魚肉富含動物蛋白質和磷質等，營養豐富，滋味鮮美，易被人體消化吸收，對人類體力和智力的發展具有重大作用。魚體的其他部分可製成魚肝油、魚膠、魚粉等。 有些魚類如金魚、熱帶魚等體態多姿、色彩豔麗，具有較高的觀賞價值。
我國有著漫長的海岸線、眾多的江河湖泊，魚的種類十分豐富。據調查，我國淡水魚有1000多種，著名的「四大家魚」（青魚、草魚、鰱魚、鱅魚）和鯉魚、鯽魚等都是我國主要的優良淡水魚品種；我國的海洋魚已知的約有2000種，常見的有帶魚、大黃魚、大馬哈魚等。
9樓：梨花未央
現在汙染這麼嚴重，要看你買的那魚
是天然。的，還是飼養的，如果是什麼河啊，湖啊裡面的話，那魚整條都很營養，如果真要比較，那魚頭補一點，不過還要看你怎麼做，魚頭要拿來滾湯，這樣營養才不容易流失，魚尾呢先煎一煎，煎2分鐘，再拿起來蒸熟，這樣營養高，如果你把魚拿去炸什麼的，不管你魚頭還是魚尾都沒營養了，所以說食物的營養不單單看食物的本身，還要看烹飪的手法。。
10樓：小煜
魚頭有營養，也很好吃 魚尾上有魚身上不能排出的毒素
吃魚時，是吃魚頭好，還是吃魚尾好呢？
11樓：匿名使用者
吃魚尾好,因為現在的汙染很重,魚頭首先受到汙染!而魚尾是經常擺動的,沒有脂肪,也沒有受到汙染,所以吃魚尾好!
12樓：匿名使用者
以前是吃魚頭好，為什麼魚頭鮮美啊！現在沒有不被汙染的河水，因此也就沒有沒被汙染的魚類。魚的生存是靠腮來呼吸，腮在** 頭部。所以 最好不要吃魚頭
13樓：匿名使用者
科學實驗表明，魚頭富集了魚的血管，魚子也生活在魚腹裡，周圍也佈滿了血管。這恰恰是各種殘留的農藥和有毒化學物質富集區。其頭部和卵子中，農藥殘留量高於魚身肉的5至10倍。
這是什麼原因造成的呢? 魚頭農藥殘留量高於魚身肉5至10倍原天津農學院院長李文瑞在《中國青年報》撰文說，近來看到一些餐館推出魚頭火鍋，不能不讓我憂慮萬分。 在我們傳統的精耕細作時期，農田只施農家肥，工業汙染也少。
人們吃魚頭的方法自然無可厚非。 但是，隨著工業化的推進，農村發生了根本性的變化，種植業和養殖業早已進入了化學時代。噴施的化學農藥，粘附在作物上的只佔10%，而大量的農藥也就是有90%掉在土壤裡，殘留的時間較長。
農田裡的灌溉水、雨水、河水、地下水還會將土壤裡的殘留農藥帶到了魚塘裡、河水中。這些農藥和化肥等等被水中浮游生物吞食後，可富集13000倍。魚通過食物鏈的逐級積累，吞食水球藻和浮游生物，其毒性增大到千倍或萬倍。
而魚頭和魚子正是高膽固醇等脂肪物質富集區，農藥也因此聚集最多。 為此，我們應改變吃魚頭和魚子的習慣，否則我們人體積蓄殘留的汙染農藥會引起多種疾病。例如，在**積蓄過多殘留農藥，要造成性功能障礙;骨髓裡積蓄過多，容易患再生障礙性貧血和白血病;**接觸多了，可引起過敏性皮炎;還可引起甲狀腺、肝、腎等功能失調。
14樓：匿名使用者
你把魚身給我，自己嘗頭和尾去吧
吃魚補充什麼營養，
15樓：遊戲君疊疊醬
蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。
魚類無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
魚肉還是高鈉食品，有利於人體的礦物質保持平衡。魚肉以天然的方式供給人體硒、碘 和氟。所以，不用擔心吸收過多的微量元素。鮭魚所含的硒最多，河魚則要少一半。
每天吃100克的魚肉，就能滿足人體每天對碘的需求，從而預防甲狀腺疾病。鎂也是人體所不可缺少的。當人體內的鎂不足時，就會感到抑鬱。
這時可以通過吃魚肉來彌補鎂的不足，達到改善心情的目的。對於學生來說，多吃魚肉能促進大腦 活動，知識學得快，記得牢。
16樓：牽愷
dha 主要是促進大腦營養
吃魚頭對身體到底好不好？
17樓：匿名使用者
其實，魚頭熬湯是最有營養的，但是現在化學農藥殘留很多，所以還是謹慎些的好..最好是把第一道水倒掉，再深熬..
18樓：一朵家的王美麗
魚頭營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處。
但是現在吃就不好了……
天津農學院的李先生最近撰文指出：科學實驗表明，魚頭富集了魚的血管，魚子在魚腹裡，周圍也佈滿了血管，這恰恰是各種殘留的農藥和其它有毒化學物質富集區。其頭部和魚子的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。
目前我國農村絕大部分地區的種植業和養殖業已經進入了化學時代，農民們提高單位面積產量，超量使用化學肥料和農藥，而農田裡的灌溉水、雨水、河水，地下水又將土壤裡的殘留農藥帶到了河裡，被水中的浮游生物食用後，通過食物鏈進入魚體內逐漸積累，其毒性也在慢慢增加。即使是一些農戶養殖的魚，也存在這樣的問題。因為他們在養魚時，一般是不化驗水質的，而是單純從經濟角度來考慮，只要是水坑、塘、窪、澱，有水就放養。
由於一些農藥水溶性較慢、脂溶性較快，而魚頭和魚子正是高膽固醇等脂肪物質富集區，農藥也因些殘留最多.
祝你健康~
19樓：
一般來說，魚腦中所含的營養是最全面、最豐富的，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含高度不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的「腦**」。這是一種人類必需的營養素，主要存在於大腦的磷脂中，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。如果攝入不足，嬰兒的大腦發育過程就會受阻。
因此，有多吃魚頭能使人更加聰明的說法。
不過魚頭的其他部位在營養上並沒有什麼特殊價值。很多人愛吃魚眼，其實眼球並不好吃，好吃的是眼球周圍的部分，其中可能含有一些人體所需的微量元素，但迄今為止學界尚無定論。另外，魚腮下邊的肉呈透明的膠狀，裡面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織；所含水分充足，所以口感很好。
吃魚和吃肉哪個更健康？
20樓：儔僥由儐
吃魚能夠補充優質高蛋白，對心血管、腦部有保護作用；吃肉可以增強體質，增加紅血細胞的產量，不貧血。兩者要相互補充，遵循食品多樣化的飲食習慣。
魚常吃可延年益壽，魚是人類食品中動物蛋白質的重要**之一，魚含動物蛋白和鈣、磷及維生素a、d、b1、b2等物質，比豬肉、雞肉等動物肉類都高，且易為人體消化吸收，其吸收率高達百分之九十六，由於魚肉肌纖維較細，有多量可溶性成膠物質，結構柔軟，這些就更適合病人、中、老年入和兒童食用。魚類還含有一種只有水生動物才含有的多種不飽和脂肪酸，它能降低膽固醇和甘油三脂，防止血液凝固，對冠心病和腦溢血病的防止有很好作用。據調查，愛斯基摩人中患冠心病的極少，這同他們常年食魚有很大關係。
生活中我們在飯桌上不能只吃一種，還要搭配一些蔬菜、水果會更好。
21樓：
我吃魚和肉，當然是吃魚比較健康一點兒了，但是他們兩個的營養價值是完全不同的。
22樓：勵君豪
我覺得吃魚跟吃肉兩個都是非常健康的，只要有身體需要的話都是行的
23樓：丘懌悅
至於和吃肉是兩種補充不同的營養成分，所以嗯，應該均衡營養
24樓：樹星闌
這遲藥哪個更健康？應該說吃魚比較健康，因為吃魚是沒有脂肪酸
25樓：匿名使用者
魚和肉提供的蛋白質不完全一樣，適量吃都健康
26樓：慕桖甜恬
我覺得吃魚比吃肉要更健康一些吧
27樓：慧娟
吃魚比較健康，吃肉反而會增肥。
28樓：包玉韻
每個肉都有它不同的營養成分，吃魚對身體也非常好的，但是吃牛肉羊肉對身體有一定的益處。
29樓：時秀雅
你好吃魚和吃肉吃魚比較健康，謝謝！
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