1樓：du閒亭
美食派#花開富貴麵包的做法
食材：
步驟
1.把除油以外的所有材料放入麵包機，揉麵一個程式，再放入軟化的黃油，繼續揉麵一個程式，一般就會出膜。在麵包機內直接進行第一次發酵，現在天氣室溫就可以了，大約一個小時左右。
2.一發結束，可以手指沾麵粉插洞測試，既不立即回縮，也不塌陷即可。
3.取出麵糰，排氣，分割成兩部分，蓋上保鮮膜靜置鬆弛15分鐘。分割的目的是為操作方便，也可以不分割。
4.鬆弛結束，取一個麵糰 擀成薄片，用一個杯蓋切割出一個個圓形。
5.取一個小圓形，放上餡。
6.對摺再對摺，排列在派盤的內測。
7.依次做完第二個麵糰，花心可以包好不對摺。多出來的邊角料再次揉圓，我捲了餡料放烤盤空餘處。
8.二發大約四十分鐘，刷蛋液裝飾，（我沒有雞蛋 只刷了牛奶，預熱烤箱。）
9.170度20分鐘左右，上色蓋錫紙。
10.脫模，後面盤子上就是剩餘邊角料做的。
11.很漂亮哦！花開富貴，聽著吉利，看著好看，吃著好吃！
小貼士
我用的是九寸派盤，不沾的，否則要塗油。
如何用麵包做美食
2樓：jxz雙子
雞蛋炒麵包
麵包切成小丁，微波爐打1分鐘使之變得幹一些，麵粉調成糊，加入麵包丁裹勻，入油鍋炸至金黃，
雞蛋打散，炒成蛋塊，再和麵包丁一起炒，加少許鹽和胡椒粉，保準好吃！
3樓：匿名使用者
把麵包炸了後就是一個有名的菜老~~~~~~~~~一定要記住要裡黃外白~~
麵包的100種做法的內容介紹
4樓：豐豐的風箏
內容是：《
來100種做法系列·第自5輯》包括《蛋糕的100種做法》、《麵包的100種做法》、《餅乾撻派的100種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100種做法》介紹了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、凍品蛋糕等，《麵包的100種做法》介紹了甜味麵包、鹹味麵包和特色麵包等，《餅乾撻派的100種做法》重點介紹了餅乾和撻派等。所有烘焙美食款式新穎、品種豐富，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。
《麵包的100種做法》
是2023年江蘇科學技術出版社出版的圖書，作者是犀文圖書。
廣東犀文圖書****，是一家以出品「生活·經濟」類圖書為主業，集創意、編撰製作和銷售於一體的成長型文化企業。公司成立於2023年9月，90%員工為大專以上學歷，核心團隊皆為業界資深出版人和卓越設計師。公司成立7年來，已與國內外數十家出版機構建立了深度合作的關係，年出品圖書500餘種，年版權交易150餘種。
5樓：沒看過粉絲啊
《100種做法系列
bai(第5輯):麵包的du100種做法》為「zhi100種做法系列(第5輯)」之一，本dao輯叢書包括《蛋糕的內100種做法》容、《麵包的100種做法》、《餅乾撻派的100種做法》，分別介紹了100種適合家庭操作的烘焙美食。《蛋糕的100種做法》介紹了巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、凍品蛋糕等，《麵包的100種做法》介紹了甜味麵包、鹹味麵包和特色麵包等，《餅乾撻派的100種做法》重點介紹了餅乾和撻派等。
所有烘焙美食款式新穎、品種豐富，非常適合家庭主婦、烹飪愛好者使用。
6樓：安徽新東方烹飪學校
你可以到專業的培訓機構去了解一下
吐司麵包能做什麼美食
7樓：匿名使用者
吐司面來包步驟1
吐司麵包的做法大全源
準備好所有材料
步驟2吐司麵包的做法**
先將牛奶、雞蛋放入麵包桶
步驟3再依次加入砂糖、鹽、奶粉、麵粉
步驟4在麵粉中戳一個坑，放入酵母，然後放入麵包桶，啟動麵包機和麵功能，待麵糰初成形後，加入黃油，繼續和麵，至能拉出薄膜（這個步驟忘記拍照了）
步驟5取出，排氣，分成三等份，搓圓
步驟6用保鮮紙包住，醒20分鐘
步驟7取一份，擀成長條
步驟8從上向下捲起
步驟9整好形
步驟10
放入土司模
步驟11
同樣方法把剩下的2個麵糰整形，放入麵包桶
步驟12
放入烤箱，放入一碗暖水，啟動發酵功能，發酵約1小時步驟13
麵糰已經發大至原來2倍了
步驟14
放入烤箱，設定上下火180度，時間35分鐘步驟15
取出，脫模
步驟16
來個側面吧
步驟17
吐司麵包的製作方法
用刀切片便可享用了
吐司麵包成品圖
烹飪技巧
溫度的設定根據各臺機器而定
美食烹飪餐廳怎樣給雞腿裹麵包糠？
8樓：丹波登世志
可以和在一起用，味道更香。
油炸的，裹粉的比較油，烤箱烤的麵包糠不錯，無油。
上面包糠機是一種可以裹塗一些麵包屑，麵包糠，雪花片等大顆粒的比麵粉顆粒大的粉料，通過兩層網帶輸送粉料，上麵包屑機是油炸製品加工過程中的前處理裝置，
適用於各種預上粉、混合上粉、麵包糠的產品。其作用是將產品均勻裹上一層粉，對油炸製品起保護作用，並可增加產品色澤及風味。上麵包屑機是一種網帶式的商用裹塗裝置，能夠自動完成產品的上粉過程，適應於各種預上粉、混合粉等。
是油炸製品加工過程中不可缺少的裝置。
麵包糠做法如下：材料白麵包500g做法1、把剝掉皮的麵包放進食品袋裡，繫緊袋口，放進冰箱的冷凍室，冷凍兩個小時。2、凍至麵包發硬後將其取出，掰下一小塊，一捏就碎了，再用手搓至均勻無雜質，麵包糠就做好了！
麵包搭配雞胸肉能做出什麼美食?
9樓：吾問請問請問
雞胸肉是雞身上肉最多最厚的一塊肉，也是我們平時餐桌上的主肉食品**，雞肉相比豬肉，脂肪更低，烹飪的時候更容易熟，所以**的妹子，不要覺得要**就不能吃肉，雞胸肉的脂肪含量很低，可以適當吃一些。
【菜品】：麵包雞胸肉
【配料】：切片面包適量、雞胸肉300克、西芹2段、香菇2朵、胡蘿蔔1根、雞蛋1個、鹽適量、澱粉適量、玉米油適量、番茄醬適量、西蘭花1朵
【烹飪步驟】：
1、準備好要用的食材，雞蛋只用到雞蛋清，只要是切片面包都可以，香菇用的是新鮮的香菇，西芹用兩小段就夠了，中等大小的胡蘿蔔用一根，大點的話就用半根就夠了。
2、把所有要用的蔬菜清洗乾淨，然後胡蘿蔔切成小丁，香菇去掉根切成小丁，西芹也切成小丁，切好之後裝入一個較大點的容器中。
3、把雞胸肉洗乾淨然後剁成肉泥。
4、把雞胸肉泥和蔬菜丁全部放到一起，加入鹽、一個雞蛋清、適量雞精和少許幹澱粉，攪拌均勻，攪拌的時候注意要一個方向攪拌，直到上勁。
5、可以藉助打蛋器，直到攪拌成**上的樣子就可以了。
6、把切片面包的邊切掉，四邊比較硬不用。
7、麵包切好之後再在中間來一刀，一分為二。
8、餡料攪拌成特別粘稠的程度，然後鋪在麵包片上面，依次全部鋪好。
9、鍋中加入適量的食用油，然後**燒油。
【烹飪貼士】：
1、攪拌餡料的時候一定要一個方向攪拌出膠，黏黏的才可以，這樣會粘住麵包，炸的時候不會掉。
2、炸的時候有餡料的一面朝上。
10樓：超級可愛的柿子
雞胸肉切薄塊，用蜂蜜、鹽、味精醃製二十分鐘後下鍋煎熟，麵包切開，在麵包中夾入煎好的雞胸肉，就可以做成簡易的三明治。
11樓：不要讓我發呆
雞胸肉三明治。把麵包放進烤箱裡面烤酥，把雞胸肉切薄片兩面煎熟，可以擠點番茄醬、蛋黃醬，然後用兩片面包夾塊雞胸肉，美味就製作好了。
12樓：匿名使用者
可以做成三明治，首先把麵包切成片，然後把煮熟的雞胸肉切成片，撒上番茄醬，搭配蔬菜，就可以了。
麵包的做法，如何做麵包，怎樣做麵包，麵包的詳細步驟，美食吧
13樓：alex米哥
根據麵包的配方不同，所用的材料會有所差別，但基本上一般的麵包揉麵過程，都可以參照以下步驟：
1、用配方分量內的一半溫水溶解酵母（如配方使用120克水，則用60克水溶解酵母）。
2、稱量好麵粉、糖、鹽、奶粉等乾性材料的重量，並拌勻。然後加入溶解酵母的水、另一半水、打散的雞蛋等除黃油以外的配料。
3、用力揉成麵糰，並把麵糰放在案板上。這個時候的麵糰會很粘手，表面也很不光滑。但是要堅持揉下去，不要輕易新增麵粉。
4、如果麵糰粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎麵糰剷起來，重新揉到大面團裡去。tips1：如果採用新鮮酵母製作麵包，則必須先用溫水將酵母溶解，才能使酵母活化。
如果採用快速乾酵母來製作，原則上可以省略這一步驟，把乾酵母直接新增到麵粉裡，因為快速乾酵母可以不經過活化過程而直接使用。但為了保險，也為了讓酵母充分發揮活性，建議還是把快速乾酵母也先用溫水溶解再使用。
tips2：不同的麵粉吸水性不同，所以不建議把配方里的水分一次性加入，而根據麵糰的實際情況酌情增減。這也是為什麼不用全部的水來溶解酵母的原因。
tips3：剛開始的麵糰會很粘，塑料刮板是一個很有用的工具，可以幫助我們把粘在案板上的麵糰剷下來。
tips4：建議使用塑料或金屬案板，一是它們和木案板比起來更不易粘，二是木案板的材質很容易滋生細菌，在上面反覆揉麵相對來說沒有那麼衛生。
5、揉著揉著，麵糰會漸漸變得有彈性，表面也變得光滑起來，而且，隨著麵筋的形成，麵糰也開始變得沒有那麼粘手了。tips：家庭手工揉麵的方法，多種多樣，可以揉，可以摔，可以扯，但目的都是一樣的，就是快速不斷攪拌麵團，讓麵筋不斷生成。
可以選擇的方法如：
一、選擇一張和腰差不多高的桌子，把案板放在桌子上，側著身子用手快速按揉麵團，並把身體的力量壓在手上，利用腰部和身體的力量來揉麵。
二、摔麵糰。並不是對所有面團管用，有些比較硬或者特別稀得麵糰不適合這種方法。
6、揉到一定程度以後，嘗試著抻開面團。這時候的麵糰不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一點就會被扯出很多裂洞。這個時候就可以加入黃油了。
tips：黃油會阻斷面筋的形成，所以，我們先將面揉到麵筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓我們的揉麵變得更容易，這種方法大家很通俗的稱之為「後油法」。既然有「後油法」，也就有「先油法」，有些麵包師認為如果在一開始就加入黃油，可以讓黃油在麵糰裡分散得更均勻。
所以，兩種方法各有利弊。但是家庭手工揉麵非常費力氣，更建議採用「後油法」。
7、把已經軟化的黃油加入到麵糰裡，並且用力的把黃油揉到麵糰裡面去。
8、一開始麵糰的樣子會有點「慘不忍睹」。但隨著揉麵的進行，黃油漸漸就會被面團吸收了。
9、堅持揉下去，麵糰又變得光滑而充滿彈性了。
10、適時的檢測麵筋的強度。把麵糰小心地抻開，看看是否可以形成一張薄薄的薄膜了。11、看看**裡的情況。
這時候麵糰已經可以形成一層薄薄的薄膜。但是薄膜並不是特別堅韌，還是比較容易破裂。破裂的洞口呈不規則的形狀，而不是光滑的圓形。
這個時候麵糰就達到了擴充套件階段。如果做大部分的甜麵包和調理麵包，這個階段就可以停止揉麵了。比如蜜豆墨西哥、芝士肉鬆麵包、熱狗麵包等等。
12、揉到擴充套件階段以後，如果繼續揉麵，麵糰會達到完全階段。這個時候，麵糰可以抻開非常堅韌的薄膜，即使用手指捅，也不太容易捅破，如圖所示。13、即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也會呈現非常光滑的圓孔。
完全階段的麵糰，可以用來製作大部分的土司。如高階奶香土司，奶油白土司等。揉到完全階段以後，就不要再繼續揉麵了，否則，如果揉過頭，麵筋會斷裂，麵糰失去彈性，變得粘軟，一扯就斷。
用揉過頭的麵糰做麵包，麵包的體積小，孔洞粗糙，口感差。14、把揉好的麵糰放進大盆裡，表面蓋上保鮮膜或者溼布，放在室溫下進行第一次發酵。
15、發酵時間隨溫度而定，溫度高則發酵時間短，溫度低則發酵時間長。28度左右，大概1個小時，麵糰可以完成發酵。
16、判斷髮酵是否完成的標準：麵糰發酵到原來的2-2.5倍大，用手指蘸上面粉，用麵糰頂部捅一個窟窿。拔出手指後，插出的孔洞既不塌陷，也不回縮，而是保持原狀的話，發酵就完成了。
17、把發酵好的麵糰擠出空氣，根據配方的要求分成所需的份數，放在室溫下醒發15分鐘左右，然後，就可以根據各配方的具體情況，進行整形、第二次發酵、烤焙了。tips1揉麵到各個階段所需要的時間，我沒有列出來。因為根據實際情況、麵糰配方的種類、含水量、揉麵的力度速度的不同，揉麵的時間也不盡相同。
就像大家經常交流的，有人揉了1個小時才揉好，有人卻只要十幾二十分鐘。
tips2此文是純手工揉麵的步驟圖。不少同學為了省力，購買了麵包機或者廚師機來幫助揉麵，使用機械揉麵的流程大致是一致的，可以用同樣的方法來檢測麵糰的薄膜。
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美味的無糖米飯軟麵包怎麼做好吃又簡單
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