乳酪麵包卷(君之配方)怎麼做,超詳細的揉麵發酵步驟圖(君之配方)怎麼做

時間 2021-08-30 09:41:30

1樓:

首先製作麵包麵糰,將除了黃油和蔓越莓幹之外的麵糰配料揉成麵糰,一直揉到麵糰充滿彈性。加入軟化的黃油,繼續揉麵。

揉到能拉扯出薄膜的擴充套件階段。

加入蔓越莓幹,繼續揉1分鐘左右,使蔓越莓幹均勻揉入麵糰裡。

揉好的麵糰用手揉圓後放入盆裡,蓋上保鮮膜,在室溫下進行基礎發酵。

發酵至2~2.5倍大,手指沾麵粉捅入麵糰,拔出手指後形成的孔洞不塌陷也不回縮,就發酵好了。

用手掌把發酵好的麵糰壓出空氣,將麵糰分成4份,揉圓,蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

醒發麵團時,把乳酪切成小丁。可以使用切達乳酪、馬蘇裡拉乳酪甚至奶油乳酪等,按個人喜好選擇,但不要選擇質地太軟的乳酪。

麵糰醒發以後,用擀麵杖擀開成長條形。

在麵糰一側鋪上乳酪丁。

將麵糰從鋪有乳酪丁的一側捲起。

捲成長條形。

用手將卷好的長條形麵糰搓長,使它變得更細更長(搓的時候,如果麵糰回縮不易搓長,可以先放在一邊醒發片刻再繼續搓)。

把麵糰的一頭開啟。

將另一頭放在開啟的一頭裡。

捏緊,使麵糰首尾相接成為圓圈狀。

依次將所有面團整形好,擺在烤盤裡,發酵至2倍大。

放入上下火180℃預熱好的烤箱,中層烤15分鐘,至表面金黃出爐,表面撒上奶粉做裝飾。

超詳細的揉麵發酵步驟圖(君之配方)怎麼做

乳酪麵包片的做法步驟圖,乳酪麵包片怎麼做

2樓:面朝大海路途

用料馬蘇裡拉乳酪 一把絲

麵包片 1片

雞蛋 1只

西紅柿 半個

乳酪麵包片的做法

西紅柿洗乾淨切片乳酪麵包片的做法 步驟1

可以切碎一點乳酪麵包片的做法 步驟2

雞蛋加鹽調味打散,上鍋炒成蓉乳酪麵包片的做法 步驟3在麵包片上碼好,撒上乳酪絲乳酪麵包片的做法 步驟4上烤箱烤10分鐘

乳酪片怎麼做麵包

3樓:

先把奶bai酪片用兩片面包夾好

然後在du麵包的兩面塗上層牛zhi油

開小火,dao是超小火然後把麵包回放在pan上讓它慢答慢地被煎至金黃色,一定要很有耐心

不可以為了要快而開大火,否則麵包焦了乳酪片卻還沒溶化~至於要不要加東西就根據個人口味~

4樓:罐頭小廚

懶人版無新增乳酪!配方給你準備好了,喜歡乳酪配餅乾、拌沙拉的吃貨寶寶千萬別錯過~

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