1樓：陌上_卿名酒酒
主料燒賣皮30克糯米100克五花肉100克 輔料油適量蒜末適量生抽適量料酒適量老抽適量鹽適量
步驟醬肉燒賣的做法步驟11.糯米提前一晚上泡好，上鍋蒸20分鐘至熟醬肉燒賣的做法步驟22.油先爆香蒜末，再放五花肉丁炒香，加適量料酒去腥
醬肉燒賣的做法步驟33.加適量水、生抽、老抽和鹽，小火燜20分鐘醬肉燒賣的做法步驟44.等肉燜熟加入糯米一起翻炒均勻，餡就做了醬肉燒賣的做法步驟55.
把餡包入燒賣皮，上鍋蒸20分鐘即可
怎樣做醬肉好吃又簡單
2樓：
牛腱子肉 500克
調料： 鹽 2克 醬油 50克 白砂糖 15克 甜麵醬 30克 料酒 10克 大蔥 15克 姜 20克 大蒜（白皮） 10克 香油 15克 各適專量
1. 將牛肉（屬牛腱子）順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去淨血沫後撈出；
2. 將大蔥、姜擇洗乾淨，切成塊；
3. 將蔥姜塊與蒜、精鹽、醬油、麵醬、白糖、料酒、香油、肉料35克一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯；
4. 將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為準煮5～10分鐘，改微火燜約2～3小時，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻；
5. 待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時撈出，晾涼後切成薄片，即可裝盤食用。
醬肉蒸蘿蔔乾怎麼做好吃又簡單，做法**
3樓：挖兔美搭軟體
食材主料
醬肉250g
輔料蘿蔔乾
適量步驟
1.醬肉和蘿蔔乾
2.食材洗淨，切成片和丁。
醬肉切3毫米厚，不要切的太薄。
3.醬肉先放在高壓鍋裡蒸，上汽後蒸10分鐘。
4.蒸過的醬肉鋪在蘿蔔乾上
5.第二次放入高壓鍋裡蒸，上汽後再蒸10分鐘。
6.美味
小貼士醬肉切3毫米的片，不要切的太薄，不然不好吃。
自制醬肉的做法怎麼做好吃又
4樓：匿名使用者
用料五花肉 350g
生薑 1小塊
幹辣椒 1個
香葉 2片
八角 1個
桂皮 1小片
花椒 10顆左右
老抽 1杯
生抽 半杯
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黃酒 半杯
冰糖 半杯
高度白酒 1大勺
家庭自制醬肉的做法
五花肉沖洗一下，完全吸乾表面水分。千萬要仔細點兒吸乾哈，殘留水分的話就容易壞了。
把所有香料和調料放入小鍋中。香料：生薑1小塊、幹辣椒1個、香葉2片、八角1個、桂皮1小片、花椒10顆左右。
調料：老抽、生抽、黃酒、冰糖。調料的比例，基本上老抽是兩份，其他都是一份。
總量要能淹沒所有肉。
大火煮開後，轉最小的火，再煮個兩三分鐘。然後關火，徹底放涼，要徹底放涼喲。
在徹底放涼的醬汁中，再倒入1大勺白酒（高度數的二鍋頭），白酒不要早放，加熱後就沒有酒香了。然後把五花肉浸泡進去。放入冰箱，浸泡3天。
每天拿出來把肉翻面，確保360度無死角都浸泡到醬汁。
泡好後的肉，取出，用棉繩穿起來，吊在通風的視窗。就這樣晾3天。根據肉的大小，晾的時間也不完全一樣，以表面完全乾燥，但按壓下去能感覺到內部還是有彈性的為準。
晾好後的肉，可以取下來冷藏或者冷凍儲存。冷藏的話，估計三四個禮拜也沒問題；冷凍的話就能儲存好幾個月了。
我蒸了一條吃，蒸鍋裡水開之後，取一條醬肉放在小碗裡，放入蒸鍋，蒸上20分鐘左右。取出後再切片。蒸之前皮很硬，很難切，所以要蒸過之後再切。
晶瑩剔透啊~！這油潤的感覺太美好了。蒸好之後直接吃都很美味，像肉乾零食。
我用來隨便炒了個菜，越吃越香！
小貼士我用的是那種盒裝的五花肉，本身就已經切成了窄條。有的方子說要儘量選大塊一點的肉，並且肥一點比較好。我倒是覺得小條的製作起來更方便，一條就是吃一頓的量，剛剛好。
肥瘦程度也是看每個人的口味吧。
關於給肉穿線吊起來，我不知道別人都是怎麼做的。我是拿了一枚最大號的縫衣針，穿針引線。線是用的端午節包粽子時剩的粗棉線。
其他各種細麻繩啊，或者塑料繩啊，也都ok啦。總之只要能掛起來就行。
美味營養的米飯怎麼做好吃又簡單，做法圖
5樓：匿名使用者
1.專用量米杯正確地量出需要的米量。洗米時第一次加入大量的水，快速地攪拌後立刻將水倒掉，用手掌以按壓的方式搓洗米，用水重複沖洗至清澈為止。
2.洗好的米放入內鍋並加入正確的水量，放置約半小時，讓米吸收水分再開始煮飯。
飯煮好後繼續保溫約10～15分鐘再將鍋蓋開啟，並用飯匙將煮好的飯翻攪均勻，就是香噴噴的白飯了。
3.如果你不能很有把握地煮出熟度剛好的飯，加入一兩滴酒可以讓半生不熟的飯變成香噴噴的白飯喔！
4.在洗好的米中加一小搓鹽和色拉油，可以讓煮出來的飯亮晶晶。
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