1樓：掛劍狂歌
比較有名且容易買到儲存的，首推周村燒餅，其次馬踏湖鹹鴨蛋也不錯。另外樓主有時間的話，去博山品嚐一下石**餃子，青梅居肉乾，博山酥鍋，順便品嚐一下博山菜，博山菜還是很不錯的！張店也有石**分店，但不如博山正宗！
另外臨淄金嶺鎮的回民清真醬牛肉也是百年名吃，齊都鎮的趙氏燒雞也久負盛名！
淄博的特色小吃有哪些
淄博十大名吃都是什麼？
2樓：匿名使用者
淄博十大名吃如下：周村燒餅、豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、紅燒魚脣、菜煎餅、醬汁鴨方、博山烤肉、博山四四席、甏肉乾飯。
入鄉隨俗，先簡單介紹下淄博這個城市：淄博位於中國華東地區、山東省中部，地處黃河三角洲高效生態經濟區、山東半島藍色經濟區兩大國家戰略經濟區與省會城市群經濟圈的重要交匯處，淄博為山東第三座省轄市，是齊文化的發祥地。話不多說，來進入今天的美食主題吧。
周村燒餅聞名天下。因產于山東省淄博市周村區而得名。源於漢代，成於晚清，是山東省名優特產之一。
周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統工藝製作而成。製成後，薄如秋葉，形似滿月;落地珠散玉碎，入口回味無窮。目前周村燒餅已經成為過節禮品的最佳選擇，老少皆宜，我個人非常喜歡它的薄脆，一口下去，滿口餘香。
豆腐箱。豆腐箱子又名山東豆腐箱，齊國豆腐箱、是山東省淄博市漢族傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐，相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
博山酥鍋。博山酥鍋是山東省淄博市博山地區特色傳統名吃，春節食俗。博山人對於過年(春節)特別地重視。
博山人對於做酥鍋，有一種近乎神聖的意思--家家都做，好像沒有了酥鍋就不是過年。所謂"窮也酥鍋，富也酥鍋"，那是說做酥鍋的原料可以根據自己的條件來搭配，所以有"家家做酥鍋，一家一個味"之說。
油粉。油粉是博山的一種稀粥，從古喝到今，仍津津有味。粉房裡做粉皮、粉條剩下的汁水（須綠豆為好），經過適度發酵，在滾開的鐵鍋裡下勻了，再擱進黑豆芽或者白菜、豆腐條、粉條、生花生（黃豆也行），放少許鹹鹽，等鍋裡起了滾頭，香味便四溢開來，這時再把切細的蔥花、薑末、芫荽末撒上，一鍋酸溜溜、鹹漬漬、香噴噴的油粉就做成了。
博山四四席。四四席是山東省淄博市博山地區的傳統飲食習俗。作為近百年以來博山人士宴請賓客的一種菜餚規制，因它的許多優點而歷久不衰，它又是博山地域文化在飲食方面的特色體現，所以不論餐館雅席還是民間庖廚，人們都喜愛這種形式。
所謂"四四席"一般就是按菜餚多寡分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤、四大件、四行件和四飯菜計十六_品(重要宴席在正式飲酒之前尚有四乾果、四點心、四鮮果及相配飲料等。
淄博十大名吃，我就不一一 介紹了，希望各位能夠親臨淄博，身臨其境地品嚐美食，大美淄博，歡迎您。
3樓：盡是強顏歡笑
淄博十大名吃：博山四四席、周村燒餅、大鍋全羊 、紅燒魚脣、博山豆腐箱、醬汁鴨方、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅。
1、博山四四席
所謂“四四席”一般就是按菜餚分類的一種宴席，可供八人一桌聚餐的四平盤，四大件，四型件和四飯菜，共計十六品，無論是從筵席的內容或者是上菜程式都比較講究，主要有以下幾個特色：一講究制湯;二講究程式和內容;三將就禮儀和菜品寓意;四是講究餐具花色。
2、紅燒魚脣
是淄博著名的特色菜品，方法是將魚脣切大塊，冬筍切片，分別在沸水中煮熟，撈出注入高湯，加料酒，鹽，味精，白糖，糖色及魚脣，香菇，冬筍片燒開，用水澱粉勾芡即成。此菜特點是芡汁紅亮，降紅色，魚脣綿軟潤滑，鮮美濃香。
3、淄川菜煎餅
淄川菜煎餅鋪的做法主要是在小米煎餅裡攤上由豆腐、粉條、蝦皮、蔥末、韭菜和調味品拌合素餡火通烙而成，顧客坐在爐邊邊烙邊吃，香酥可口； 淄川菜煎餅專用東山里小米制作，因為東山里小米因水土好而粒大、色濃、香甜、俗話叫“有油性"。
4、博山酥魚鍋
酥魚鍋是最具博山民間特色的名吃。過年時，幾乎家家都做個酥鍋，因此又叫“年下菜”。客人來了，盛上一盤酥鍋當下酒菜，又快捷又方便。
鄰里、親朋之間，也有相互贈送品嚐的習慣，都說“嚐嚐我做的酥鍋。”弦外之音大有博山的酥鍋“合我其誰”的意味。
4樓：匿名使用者
淄博十大名吃都是博山四四席、周村燒餅、博山豆腐箱、醬汁鴨方、大鍋全羊 、紅燒魚脣、博山烤肉、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅。
西河煎餅，是山東淄博西河鎮著名的小吃。具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口，風味獨特之特點。西河煎餅的主要原料就是水，玉米，小麥，大米，高粱，並且可摻入各種蔬菜水果汁。
豆腐箱是山東省淄博市地方傳統名菜，屬於魯菜系。主要原料是豆腐口感細膩，濃香滿口，皮韌餡嫩，回味無窮。其香其美，是語言和文字表達不出來的。
只有親口品嚐才能感受到這道美食的無比妙趣，它給人的是色香味意形全方位的享受與快感。
淄川肉燒餅是山東淄博市的一種傳統美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。淄川肉燒餅從嚴格意義上講，並不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和麵的香味，更有肉餡的鮮味。並且由於肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。
周村煮鍋是山東淄博風味小吃之一。2023年左右由周村三星廟前徐方明、鎮西橋李六所創始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120釐米中間有孔的圓木盤，砂鍋放在中間孔內，鍋底點火。
顧客圍坐四周，把自己選好的菜餚放入鍋內燙熱取出，放在自己碗裡，鍋內老湯隨意喝。
5樓：古都的風
·豆腐箱：豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
·博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。
其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜。現在酥鍋已發展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳餚。
·油粉：油粉是博山名吃。其特點是酸滑、鹹、香俱全，能增進食慾。
油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是製作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆製品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。
·滷汁羊肉：滷汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年曆史。
製作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、滷水、薑片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍後即成。遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒餚。
·菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點：內軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經濟飯食
6樓：舊影離陌
淄博十大名吃：周村燒餅、博山四四席、博山烤肉、大鍋全羊 、博山豆腐箱、博山酥魚鍋、淄川肉燒餅、紅燒魚脣、醬汁鴨方、淄川菜煎餅。
我個人很喜歡博山酥魚鍋這道菜，想要吃到這道菜真的很難得，因為這道菜平日裡淄博人都不會做，只有等到春節的時候才開始籌備。
7樓：沒事喝粥吃油條
博山四四席、周村燒餅、豆腐箱、醬汁鴨方、大鍋全羊 、紅燒魚脣、淄川菜煎餅、博山酥魚鍋。我喜歡酥鍋啊，每年爸爸都要做的，味道很不錯啊，也容易做。還有周村燒餅，大愛啊，推薦這個，博山的 豆腐箱，油粉，周村的滷汁羊肉，滷汁羊肉味道不錯，吃過一次，沒有羊肉的羶味，很好吃。
8樓：小澤瑪麗丸
淄博的十大名吃是：博山烤肉、博山豆腐箱、博山酥鍋、周村煮鍋、金絲鴨蛋、周村燒餅、菜煎餅、石家水餃（石**水餃）、臨淄餅角、油粉。強烈推薦你吃一下週村燒餅，肯定不同於你當地的。
9樓：匿名使用者
博山是中國四大菜系—魯菜發源地，飲食文化十分發達，特產名小吃多，有“魯中美食城”之稱。十大美食有：豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、菜煎餅、鮁魚煎包、萊蕪燒餅、籤子饅頭、光棍雞、甏肉乾飯。
10樓：宋沖天
淄博，我估計湊不出十大名吃。
我覺得淄博真算名吃，淄博人又超愛吃的，就二三個而已。
第一，人性菜菜餅。即莧菜。
這個我覺得可以上舌尖上的中國。白皙的餅面，紫紅色的菜汁滲透，勾引你胃口大開，深得一代代淄博人喜愛。
人性菜菜餅這十幾年在淄博本地飯店也經常出現了，原來只在家裡才能吃到，色香味鮮俱佳。
第二，梢遷狗。即蟬蛹。
梢遷狗是淄博人生命裡抹不去的愛！或許是全國人的喜愛。
跟梢遷狗同名氣的還有一種叫山水牛，秋天第一場雨才有，但現在或許沂源，博山還有，別的地方絕跡了。
第三，香椿。
或煎炸，或拌豆腐，或醃製。算淄博人民生活必須品了。
11樓：回首蹲坑處
燴麵，胡辣湯，燒雞，扁粉菜，湯河橋河洛面，水席（不翻湯，豆腐湯，驢肉湯，羊肉湯，牛肉湯都很好喝），扣碗，方城燴麵，攬鍋菜，灌湯包，靈寶肉夾饃。
12樓：匿名使用者
淄博十大名吃有這一些：燒餅、豆腐箱、博山酥鍋、油粉、滷汁羊肉、菜煎餅、鮁魚煎包、籤子饅頭、光棍雞、甏肉乾飯。
淄博有什麼特色美食？？
13樓：匿名使用者
★淄博美食★：
·豆腐箱：豆腐箱是博山傳統名吃。相傳清乾隆帝南巡時，曾“臨幸”博山，招待用膳時，上有豆腐箱這道菜，乾隆食後讚不絕口。
·博山酥鍋：酥鍋是博山民間傳統名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。
其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜。現在酥鍋已發展到淄博各地的賓館、飯店，成為冬季的時令佳餚。
·油粉：油粉是博山名吃。其特點是酸滑、鹹、香俱全，能增進食慾。
油粉是一種稀粥型的飲食，它的原料是製作粉皮、粉絲後的下腳料澱粉水（以綠豆製品為最好），和以米糊，加入粉條、豆腐條、豆芽等菜，燒煮而成，出鍋時加蔥、姜、香菜末等調味品即成。
·滷汁羊肉：滷汁羊肉是周村地方名吃，迄今有近百年曆史。
製作方法：將精瘦羊肉和生雞切成塊狀，加入南酒（黃酒）、花椒、滷水、薑片、稍量醬油、食鹽，用急火燒熟，冷凍後即成。遠聞清香，近聞不羶，味美清口，鹹淡適中，不僅是老少咸宜的肉食品，且營養豐富，同時也是風味獨特的冬令上等酒餚。
·菜煎餅：煎餅是淄博一方人的主食，有著悠久的歷史。菜煎餅是煎餅的又一吃法，主要工序是拌餡和燒烙。特點：內軟外脆，菜香撲鼻，是一種飯菜合一的經濟飯食。
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