1樓：匿名使用者
甘薯具有豐富的營養價值，用途廣泛，在我國種植面積較大，但是鮮甘薯含水量較高，長時間貯藏保鮮困難較大，且貯藏過程中養分消耗較大，病害損失嚴重。因此為了延長甘薯**時間，必須將其乾製。實驗中著力於開發一種甘薯全粉，使其貯藏方便，並延長貯藏時間，這種甘薯全粉可用來做饅頭、花捲、麵包、糕點、餡料等的配料。
（一）操作程式
原料：選擇三種果肉顏色的甘薯：紫色果肉、橙色果肉、黃色果肉
（二）工藝流程
將3種原料甘薯清洗→去皮→切絲片丁→護色→乾燥→粉碎（測水分）→包裝
①清洗：一定清洗乾淨，關係到產品的最終質量。
②去皮：用竹刀將甘薯的外皮去淨，尤其是甘薯表皮凹陷部分。
③切片或絲：將去皮後的甘薯用蔬菜切片機切成一定規格的薯片或薯丁。
④護色：用食鹽配製成0.5%的溶液，將切好的甘薯薯片或薯丁泡在其中數分鐘。
⑤乾燥：用烘乾裝置乾燥，以保證產品的衛生，並注意溫度，一般在45～50℃之間，乾燥時間可根據薯片、薯絲的大小確定，使最終水分在6%以下。
⑥粉碎、包裝：將乾燥後的甘薯，用錘片式粉碎機粉碎，使甘薯粉的細度在80目左右。
（三）結果與分析
三種乾燥後的甘薯粉在色澤上以紫色和橙色的甘薯粉為優，黃色甘薯色澤較暗。因此選擇紫色和橙色的甘薯品種為原料。上述方法制作的甘薯粉可用來作為食品原料製作多種食品。
如甘薯餅、甘薯糕、甘薯花捲、甘薯麵包等，製作方法蒸、煮、油炸均可。
再補下粉條的製作方法不知道你問的是哪個
粉條 製作方法
1.原料選擇。選用馬鈴薯或甘薯澱粉。
2.制粉芡。用澱粉量50%的熱水將澱粉調成稀糊狀，然後再用沸水向調好的澱粉稀糊中猛衝，迅速攪拌，約10分鐘後，粉糊即呈透明狀，成為粉芡。
在粉芡內加入0.5%的明礬，用適量溼澱粉和粉芡混和，攪揉成沒有顆粒、不沾手而又能拉絲的軟粉團。粉團要柔軟，以用指甲在上面劃印時，裂縫兩邊合不攏為宜，此時即可用以漏粉。
3.漏粉。粉條的製作與粉絲不同之處，僅在於漏勺篩眼粗細不同，漏粉絲時粉團要稍稀。
將麵糰放在帶篩眼的漏勺上，放在開水鍋上，用手在團上輕輕加壓。若下條過快，易出現斷條，說明粉團過稀。若下條太慢或粗細不均，說明粉團過幹，均可通過加粉或加水調整。
粉條入沸水後應經常搖動，以免粘鍋底。水溫最好保持在97～98℃。漏勺距水面的距離可根據所需粉要細度而定。
一般約55～65釐米，高則條細，低則條粗，粉條落到鍋中待要浮起時，用竿挑起放入冷水缸中冷卻，冷後繞成捆再入酸漿中浸泡3～4分鐘，撈起用清水漂洗。酸漿浸泡可增加粉條的光滑度。粉條若色澤較差，可用二氧化硫燻蒸漂白(也可在製得溼澱粉後先薰，使其漂白)。
清洗後的粉條須在晒場掛繩晾晒，晒時要隨晒隨抖開，力求乾燥均勻。冬季晒粉條時，可用自然低溫凍幹。
鮮薯制粉條方法
若用鮮薯製作時，可先將鮮薯洗淨，上磨磨碎，倒入清水中，反覆用手工或機械攪搓，使澱粉沉澱，並過濾除去粗渣(須反覆過濾3～4次才可)，再將沉澱的澱粉在缸內靜置1～2小時，撇去上層清水，在澱粉表面鋪一層白布，在白布上倒上草木灰，吸水1小時左右，將白布連同草木灰提出後，再將澱粉取出，分成若干塊放在布包中吊濾，直到無水滴出，即製得溼澱粉。再用溼澱粉制粉條。
2樓：精德銳紅薯粉碎機
用河南精德銳機械，紅薯澱粉加工裝置一次完成
3樓：匿名使用者
最快的就是讓他自己來 或者 你再多加些 就可以了
如何使紅薯澱粉沉澱更快？
4樓：固得威薯業
最好的辦法是用機械進行處理，但是費用高一點，小規模的可以用酸漿法。
5樓：只上
明礬,名義上是不能用,但還是有不少人用...
6樓：莘禎
用水泡一下吧，化學的東西對人不好
冬天紅薯如何儲藏，冬季怎麼儲存紅薯？
我最愛吃紅薯了！可以窖藏 沙子掩埋等方法，注意別凍著別熱著 容易發芽 住樓房沒地方怎麼辦？最好一次不要買太多！另外，我媽媽遇到好的紅薯後，就會多買一些煮熟放到冰箱裡凍上，啥時吃啥時蒸一下就可以了！母愛最偉大！ 固得威薯業 常見的有室內貯藏 井窖貯藏 棚窖貯藏 屋窖貯藏 貯藏窯的建設應根據各地氣候和土...
如何讓水培紅薯葉子綠，怎麼水培紅薯
漫蘭謬巨集伯 將水培好的紅薯放到光線明亮的地方，夏天溫度高時最好能每天換水，直到長出新根。不同的環境，紅薯發芽的時間也不一樣，大家要耐心等待哦。最後，經過幾周的生長，我們便可獲得足夠多的紅薯葉了，想啥時吃就啥時摘，安全無汙染，有機放心蔬菜！ 紅薯愛地瓜 水培紅薯盆景的做法很簡單，吃過的外賣盒子不要扔...
冷庫如何儲藏紅薯，冷庫儲存紅薯的方法
紅薯儲藏法常見的有室內貯藏 井窖貯藏 棚窖貯藏 屋窖貯藏 貯藏窯的建設應根據各地氣候和土質條件進行建設。在南方可以建地上或半地上窯，北方則應建地下窯。1 室內貯藏 可選擇嚴密而溫暖的屋子，搭一爐子用於加溫，為方便貯藏應在圍一個囤子，長度根據屋子大小和貯藏量的多少而定。天氣寒冷時，上邊再蓋一層草簾防寒...