怎樣自制冰糖陳皮,冰糖陳皮燉檸檬膏的做法步驟圖,怎麼做好吃

時間 2021-09-21 21:27:33

1樓:匿名使用者

自制冰糖陳皮的做法

用料冰糖

250克

白砂糖200克

陳皮550克

食用鹽適量(泡橙皮用)

冰糖陳皮的做法

1.橙子十字刀切開取出橙子

2.溫水洗乾淨後放入溫水及食用鹽浸泡一整晚,中途換水兩三次。

3.泡好的橙皮撈出瀝水備用,冷水下鍋煮沸後倒入橙皮煮五分鐘。

4.撈出切條

5.冰糖倒適量冷水煮開融化

6.橙皮倒入混合均勻,小火煮至水份慢慢變少。

7.水乾後小火慢慢翻炒,不能大火,避免糊鍋,要有耐心,這個過程比較艱苦,大概要四十分鐘左右,如果短時間內炒乾的橙皮表面看似幹了,內部水份還沒幹,很容易潮溼回潮。

8.四十分鐘後試一下,感覺有點脆脆的。可以出鍋了,非常好吃且不甜。

陳皮冰糖燉檸檬怎麼可以做得粘稠

2樓:_溾魅

陳皮冰糖

燉檸檬需要無水燉才能做得粘稠,需要需要準備的材料包括有:陳皮、冰糖、專檸檬、燉盅、剪刀屬。

一、首先用鹽將檸檬清洗乾淨。

二、檸檬切片後去籽。

三、陳皮剪成絲。

四、將檸檬、陳皮和冰糖逐個放入燉盅。

五、放入燉鍋,無水燉至12-14個小時。

六、出鍋放冷後,放至冰箱儲存,使用時沖水喝即可。

3樓:oh天哪天哪天哪

多放點陳皮、檸檬,要切得小一點,然後慢燉很久很久很久。。。實內在不行也可以加

容點番薯粉。。。。開玩笑啦。。

燉久一點會濃稠的原因:

1、燉的時間長了,原來佔了水果中大多數的水分就逐漸蒸發了,然後就會呈現糖水的樣子。到了一定程度就算沒有加陳皮什麼的也會比較稠,你看冰糖葫蘆外面的糖衣……當然這是兩碼事……

2、高溫條件下,水果中的酸類應該會比較容易發生酯化反應,生成有濃郁水果香味而且濃稠呈油狀的酯類,但由於這個反應本身不很容易發生,而且是個可逆反應,即便在高溫下速率也不大,所以一般需要多反應一會兒。

所以可以看到,要想粘稠的話,一方面要適當多加點糖;另一方面要想辦法加大反應程度,所以切成小塊、酌情多燉上三四十分鐘等等都是可行的。

4樓:我是鉛筆白羊

放在小奶鍋裡中火煮20分鐘

5樓:優雅的大動物

小火慢熬,時間稍長點就可以了。

冰糖陳皮燉檸檬膏的做法步驟圖,怎麼做好吃

檸檬,陳皮,川貝燉冰糖怎樣燉

6樓:無錫開源醫院

下面是檸檬

,陳皮,川貝燉冰糖方法:

主料:檸檬3個、陳皮15克、冰糖專500克、 川貝5克做法:1.檸檬3個,洗乾淨擦乾水分屬。

2.陳皮泡軟洗乾淨,去除白色的脈絡。

3.500克冰糖待用,這種黃色的更好,當然白的也可以。

4.檸檬切薄片,去核,不去核有苦味。

5.所有材料放進燉盅裡,不要加水,隔水燉煮9小時。

6.成品出來了,滿屋的陳皮清香味,太喜歡了。

7.迫不及待的泡了一杯,太讚了,完勝一切飲料,關鍵是健康。

8.最後裝瓶冷藏即可。

小貼士:

1.不用加水進去煮,需隔水燉制。

2.陳皮好不好是關鍵,不好的陳皮有苦澀味,用的是十年的新會陳皮,陳皮年份越老越有效,當然也越貴,有語:一兩陳皮一兩金啊。

3.檸檬儘可能買進口的,皮薄汁多味好。

檸檬陳皮冰糖膏的做法

7樓:爵爺的網路

食材:檸檬500g、陳皮、川貝、冰糖1000g方法步驟:

1、檸檬洗乾淨後,切片,不要太厚,也不要太薄。

2、陳皮可以用剪刀剪成一條一條。

3、川貝用自然晒乾的,川貝磨成粉比較入味。

4、把切好條的陳皮,放到準備好的檸檬裡。

5、再把川貝粉放進去。

6、把冰糖鋪上去,蓋好蓋子,隔水燉14個小時。

7、燉好出鍋,完成即可裝瓶。

擴充套件資料:

檸檬的營養價值:

1、檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,它富含維生素c、糖類、鈣、磷、鐵、維生素b1、維生素b2、煙酸奎寧酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等。

2、檸檬味極酸,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,檸檬酸是各種水果中所含有機酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料,對改善症狀大有益處。

注意:檸檬一般不生食,而是加工成飲料或食品。如檸檬汁、檸檬果醬、檸檬片、檸檬餅等,可以發揮同樣的藥物作用,如提高視力及暗適應性,減輕疲勞等。

8樓:賺得情人空喜歡

檸檬陳皮冰糖膏的做法如下:

原料:檸檬、老冰糖、陳皮。

第1步、陳皮提前用水清洗乾淨,控幹水。

第2步、檸檬用50度溫水泡10分鐘,再用鹽反覆搓洗其表面(可去蠟)。

第3步、用廚房紙擦乾檸檬表面的水分。

第4步、用奈瓷刀切去兩頭(不要頭尾)(奈瓷刀輕薄鋒利,刀不重手感很好)。

第5步、用奈瓷刀對半切開(也可不對半切)。

第6步、用奈瓷刀切成片(不可太薄,用此奈瓷刀切不會氧化、很健康),剔去籽(這樣做出來的成品不苦澀)

第7步、將檸檬片均勻鋪入燉盅的底層。

第8步、鋪一層冰糖(大塊的冰糖可放入微波爐,中高火30s,取出後用手掰碎)。

第9步、一層檸檬一層冰糖,重複此過程直至鋪滿。最後把陳皮掰小塊,放入燉盅。

第10步、蓋上蓋子,四周最好用保鮮膜密封一圈,隔水燉8---12小時。2小時左右,用無水的筷子攪拌下。

第11步、由於隔水燉有點吵,我改用了電高壓鍋做法:用普通壓力模式,壓10分鐘後切換保溫模式放置一晚上(電飯鍋做法:電飯鍋用煲湯模式之後保溫一晚上,或煮半小後手動調保溫檔)。

第12步、檸檬膏晾至溫熱,倒入乾淨乾燥的密封罐內儲存(沒啥情況可不放川貝,如有嚴重熱咳,可加川貝2克,川貝是在冰糖融化後加入,大概熬3小時左右)。擰緊瓶子倒扣即可,涼了正放。

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