1樓：田希正
用玻璃酥會導致鋁超標！可以試試佳多美h，無鋁健康，合法安全。
2樓：金沙灘豪哥
你還沒說新增劑什麼時候放啊
3樓：我想學做龍鬚糖
我想知道這三個新增劑都是什麼時間放到糖裡面，都是什麼比例？
做冰糖葫蘆裡面放的新增劑是哪兩種，叫什麼名字？ 100
4樓：記憶蛋餃
做冰糖葫蘆bai
不放新增劑。
冰糖葫蘆du富含維生素c、果
zhi膠和綠原酸dao、內咖啡酸、
容山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機酸和營養元素。
採用現代工藝去果核，色澤紅豔、無色素、無食品新增劑，口感好，屬天然營養食品。山楂的藥用功效很多，它能夠消食積、散淤血、驅絛蟲、止痢疾，特別是助消化。
做冰糖葫蘆主料可以是山楂、草莓、蘋果、葡萄等新鮮水果。輔料是白砂糖、冰糖、蜂蜜、水、竹籤。
5樓：匿名使用者
如果你熬湯不反沙就不要放檸檬酸，檸檬酸只能起到不反沙，不防化，防化就放明膠，不知放多少再問我，如果做的夠脆別的都不要放了，如果做出來的糖片不夠白就加半勺(記得要是掏耳道的勺子)明礬
6樓：匿名使用者
一種是檸檬酸 作用是防止掛糖溶化
一種是冰糖葫蘆專用玻璃酥
還有就是加使用明膠
7樓：amo顧問團隊
好的冰糖是不用什麼新增劑的，直接冰糖+綿白糖
做冰糖葫蘆放什麼新增劑糖不化。比例多少
8樓：撿心事的兔子
不用來放新增劑，只要掌握好熬糖的源時間和技巧，熬出來bai的糖就不化，下
du面介紹zhi做法：
準備材料：dao山楂適量、冰糖150克、開水150克
製作步驟：
1、山楂洗淨，去掉蒂部。
2、用竹籤穿起來，這裡建議大家，家裡吃用短的竹籤子，這樣包裹冰糖很均勻。
3、準備150克的冰糖和同等重量的開水。 小技巧：一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或者發黑。
4、將冰糖和開水放入平底鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解。
5、熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。 小技巧：熬的時候，不要用勺子攪拌，可以稍微晃動鍋子。
6、這裡有個驗證冰糖是否熬好的小技巧：準備一碗涼水，用一根筷子放鍋裡粘冰糖，然後迅速放入涼水中，冰糖液能迅速結塊，是嘎嘣脆的那種硬度就可以了，這樣熬出來的糖結實不容易化。
7、將山楂在糖漿裡迅速轉一下，快速拿出來放在案板上，如果粘的糖漿多，可以放在案板上迅速往下拉一下，這樣長長的冰糖就出來了。
8、成品圖。
9樓：今天又跑調
不需要放新增劑，掌握好熬糖的技術，就不會化。
食材：冰糖半斤，水適量，山楂內果30個容
1、山楂果洗淨，去上下蒂，備用
2、先熬冰糖，加水熬，可以加多點，不夠後期再加，先中火，後小火3、串好山楂備用，用筷子，需要注意的是小力點，因為筷子粗，怕山楂會裂開
4、第一次熬，有點過火了，一般熬糖到有點發黃就可以了。檢測糖熬好沒，取一根筷子，然後沾點糖，迅速放入備好的涼開水，然後轉下筷子，幾秒鐘後直接食用，有粘性了即為好了，沒有就再熬下，要是水乾了，記得加水
5、火小點，不然山楂會裂。不停轉動筷子，然後用鍋鏟澆糖上去6、澆好後，一邊轉動，一邊移入備好的涼水中，轉動筷子，至少轉動10圈左右，這樣糖才會穩穩粘在山楂上面
7、然後放盤子或者放抹好涼水的案板上，待涼8、涼後裹上食用保鮮膜即可
10樓：那個閃電
不需要放新增劑，掌握好熬糖的技術，就不會化。以下是冰糖葫蘆的做法專。
主料：山楂400克、冰屬糖140克 輔料：芝麻適量步驟：1、山楂，山楂季，撒點鹽，搓下；
2、清洗乾淨，瀝乾水分；山楂待用；
3、然後，用刀，在中間，切上一刀；
4、然後再串起來；還有一部分，沒有串，直接用牙籤插上；
5、不粘鍋中，加入冰糖，和沒過冰糖的水；
6、大火，燒開，化開；
7、注意觀察，慢慢的裡面的氣泡，變得密集起來；
8、看著顏色慢慢的有點開始變化，氣泡更加的集中了，用筷子；蘸取；
9、滴入冷水中，如果，提起來，還是粘的，那就繼續煮；如果，提起來，冷卻後，是脆的，那就可以了；就可以關小火了；
10、撒一把芝麻進去；
11、把山楂，在撒了芝麻的糖裡，滾動，讓山楂都粘上；
12、取一個盤子，抹上油，把粘滿糖的山楂，放在盤子上，冷卻就可以開吃了；
11樓：依戀飄零
別放新增劑。對身體有害，掌握熬糖的技術，只要糖熬到一定時候，就不會化，
12樓：吳永德遠教
加糖蜜就可以了！3比1
製作冰糖葫蘆的新增劑是那些？是不是（檬酸玻璃酥明膠）如果
不要亂用所謂 玻璃酥 其實就是明礬，嚴重超標有害。方法如下 1 山楂洗淨，去掉蒂部。2 用竹籤穿起來，這裡建議大家，家裡吃用短的竹籤子，這樣包裹冰糖很均勻。3 準備150克的冰糖和同等重量的開水。小技巧 一定要開水溶解糖，開水和冰糖的比例是1 1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發黃或...
冰糖葫蘆做麼做不化糖，冰糖葫蘆怎麼做不化糖
北京新東方烹飪學校 儲存時間長短主要是儲存方法的問題，冰糖的葫蘆的做法大致是一樣的，冰糖葫蘆的做法如下 準備食材 山楂30個 冰糖200克 水200克做法 1 準備原料，山楂洗淨後控幹水分。2 控幹水分的山楂去蒂後大致排一下大小，把相似的果子放在一起。3 用竹籤子將山楂串成串。5 準備冰糖和水，按照...
糖葫蘆怎麼做最簡單？最簡單的冰糖葫蘆怎麼做
山楂去核，熬糖，糖汁淋在山楂上。最簡單的冰糖葫蘆怎麼做 冰糖葫蘆 香港甜品精華 陳照炎。1 冰糖葫蘆製作。原料 白砂糖 山楂 竹棍 食用油。裝置 小平底鍋1口，木板2 3塊 注意使用木板要先用浸泡 製作工藝 先將白砂糖放到鍋中，再加入乾淨的清水，加水量以浸透白糖為宜。然後一邊加溫一邊攪拌，待鍋內糖液...