1樓：格調
主料：麵條300g
輔料：油適量、鹽5g、雞精2g、味精2g、火鍋底料30g、花椒粉3g、生抽5g、姜2g、蒜3g、辣椒油1勺、蔥適量、雞蛋1個、木耳適量
1、準備配菜，雞蛋打散後剪成蛋皮。
2、木耳泡發後煮熟即可。
3、蒜，姜加少許水，打成蒜姜水。
4、雞蛋皮改刀成菱形，木耳切絲，蔥綠切細碎。
5、開始調湯底，準備牛油火鍋底料，香醬。
6、火鍋底料，飄香醬入鍋。
7、炒化炒勻。
8、倒入麵碗中。
9、加入花椒粉。
10、加入生抽。
11、加入蒜姜水。
12、準備辣椒油（紅油）。
13、加入辣椒紅油，調勻即可。
14、麵條入鍋煮熟。
15、盛出面條，加入適當麵湯（最好有高湯），撒入配菜即可。
2樓：圓子食記
一碗醋，一碗麵，還有一斤牛肉片，老妹自制火鍋面真過癮
3樓：匿名使用者
炒鍋放油稍多,燒熱放入火鍋底料炸香,再放入你手上現有的調料類的比如花椒桂皮八角大料姜塊蔥段,燒開後撈出調料,留湯燒開下入麵條最好是一塊一塊的很像方便麵那樣的麵條,燒開放入白菜,再燒開敲入雞蛋,放入榨菜,醬油出鍋.如果有肉就在水第一次燒開時加入就可以了
4樓：匿名使用者
我最喜歡不熟的麵條，下面條的時候少加水，，不要蓋鍋蓋，，做出來的麵條那才是美味呢，
5樓：匿名使用者
火鍋底料做麵條的方法：
用料： 川南麻辣火鍋底料、掛麵、木耳、腐竹、鹽、醬油做法：
一：鍋裡添上水，將水煮開。
二：把食材都放進去，火鍋底料可以提前放，不時用筷子攪攪，防止掛麵粘到鍋底。
三：放進去之後，當水再次被燒開，就可以關火出鍋了。
火鍋底料麻辣炒麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
用料麵條 份
青菜臘腸
麻辣炒麵的做法
準備好食材
開水煮至七分熟
臘腸下鍋
麵條下鍋 加入麻辣香鍋料
青菜也下鍋翻炒至熟
出鍋可以吃了，很簡單快捷的飯
火鍋底料的做法，火鍋底料怎麼做
配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒兩 豆豉15克 宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥1兩3寸段。香料配方 白扣5克 草果5克 三奈3 5克 丁香3 5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5...
火鍋底料消耗
盡心的云云老師 火鍋底料對火鍋的口味至關重要。現如今，越來越多人加入 火鍋大軍 無論是家裡吃還是在餐廳打火鍋，健康和衛生都是需要考慮的。今天就教你幾個判斷底料好壞的方法。首先，牛油是火鍋底料的主要質料之一。真底料用正宗牛油，一般呈長方形，有一定硬度，外表有一層明顯的油脂，直觀為天然辣椒油色，嘗之口感...
火鍋底料配方
編輯基本資訊配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫縣豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生薑1兩 大蒜1兩 花椒1.5兩 豆豉15克宜賓碎米牙菜15克 冰糖1兩 上等辣椒麵2兩 大蔥1兩3寸段 香料配方 白扣5克 草果5克 三奈3 5克 丁香3 5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 ...