1樓：樑毅的娛樂日誌
食材準備：咖哩塊1盒、胡蘿蔔1根、土豆1個、洋蔥1個、雞胸肉半塊、青豆少許、油1湯勺、澱粉1小勺、料酒1小勺。
步驟——
1、所有主料，土豆，胡蘿蔔洋蔥洗淨去皮切小塊備用，雞胸肉切小塊放少許澱粉和料酒拌勻醃製15分鐘；
2、鍋中倒入適量油，燒熱後倒入雞丁，翻炒至變白色；
3、將胡蘿蔔，土豆和洋蔥一起倒入鍋中，翻炒1分鐘；
4、加入稍多開水，水位高於菜1－2釐米，開鍋後轉小火煮5分鐘；
5、放入咖哩塊，不停攪拌至咖哩融化，小火煮3分鐘，不時攪拌；
6、最後放入青豆再煮2分鐘，我用的青豆是半成品，如果用生的就要多煮幾分鐘，熬至濃稠就可以了；
7、成品，可配上一碗米飯。
2樓：匿名使用者
料：（牛、雞）肉200g、土豆1個、洋蔥半個、胡蘿蔔半個、咖哩塊2塊、油、鹽、雞精
第一步：將肉切塊，炒至5成熟，陸續放入土豆塊、胡蘿蔔塊、洋蔥條繼續炒3分鐘左右，加水將菜煮熟（水多了就多加點咖哩塊，少就少加）。
第二步：菜煮熟後把火關掉，加入咖哩塊攪拌均勻，開小火慢煮2分鐘左右，期間偶爾攪拌一次。
這是比較簡單的咖哩飯，第一次做可能不是很理想，第二次就好了。
建議儘量用超市賣的咖哩塊，咖哩粉的效果差些，還麻煩。
我已經做過很多次了，挺好吃的，本人不太喜歡洋蔥，所以放的很少。
3樓：匿名使用者
咖哩色澤俗豔、香氣濃郁，有著多種香料混合所散發出的豐富口感。它的組成是個不固定的綜合體，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各種胡椒、辣椒、薄荷、芥末、黃姜粉等，每種香料各自擁有獨特的香氣跟味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，形成不同種類咖哩各異的風格。以顏色來分，有紅咖哩、青咖哩、黃咖哩、白咖哩；按產地來分，有印度咖哩、斯里蘭卡咖哩、泰國咖哩、新加坡咖哩、馬來西亞咖哩等。
不論是咖哩肉丸、還是咖哩肉塊，如果入口就很衝，但咀嚼幾口之後，香氣稍縱即逝，餘味平淡無奇，那就是它的頭味過沖，底味不足。這也是為什麼，許多飯店做的咖哩，沒有回味的原因。所以真的需要在體驗承傳中，慢慢發現發掘，熬出咖哩更濃稠的狀態。
其實在做咖哩時，元蔥、牛奶、黃油、白糖、蒜末、肉骨湯，順序放對、火候掌握好，基本上就可以在家裡，做出奢華美味香濃有回味的咖哩了。雞腿2只，土豆一大棵，元蔥一個，蒜米適量，牛奶1l，肉骨湯1l，黃油40g，白糖20g，咖哩粉20g，鹽適量； 做法：1、雞腿，蔬菜切塊備用； 2、熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖哩粉，轉小火爆香； 3、加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鐘；4、下入元蔥，繼續翻炒2分鐘5、加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止；6、加鹽調味，大火燒沸； 7、轉文火，繼續熬30分鐘，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛； 8、濃郁的咖哩澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味~
4樓：匿名使用者
在超市裡有咖哩買的,但咖哩最好跟椰子汁配搭的
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