1樓：熱愛生活的小斌
煮羊肉時可以放料酒、胡椒粉、鹽、花椒、生薑等調料。
由於燉羊肉的種類不同，調料也有些許區別，不過無論做什麼樣的羊肉，姜、花椒、桂皮和橘皮是必須具備的，因為羊肉本身有一股濃濃的腥羶味，用它們就能有效的去除腥羶味，還可以放料酒、小茴香和白芷來去腥味。
煮羊肉的做法有很多種，我們可以先將羊肉放在清水中浸泡兩個小時左後，然後將它放入涼水中煮至水燒開，並撇掉水中的浮沫。然後在水中加入薑片、白胡椒粉、花椒水等物煮一段時間即可。
接著我們就可以將辣椒、蒜末、香蔥、薑末、鹽混合在一起做調料，並將煮出來的羊湯放入碗中稍微稀釋一下調料，最後用煮好的羊肉蘸取這個調料食用就可以了。
小貼士：1、在燉羊肉的時候，裡面所需要的調料不需要太多，只需要鹽和胡椒粉就可以了。八角、料酒和醋是一定不能放的！
八角和料酒會遮蓋羊肉本身的味道，讓羊肉變得不鮮美；而醋會把湯中的營養吸收揮發掉，使羊肉的營養成分降低。
2、把羊肉先用油煎一下，這樣不僅可以消減羊肉的腥羶味，還能讓羊肉湯變得更白，味道更香。
煮羊肉不能放什麼配料，煮羊肉放哪些材料？
不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。以下是燉羊肉的做法 主料 羊肉 前腿 1500克。調料 食鹽8克 紅蔥3根 生薑10片 花椒粒3克 幹朝天椒3個。做法步驟 1 羊排切塊洗淨放入鐵鍋中，加涼水沒過羊肉，加入事先準備好的蔥段 生薑片 花椒粒 ...
煮羊肉湯放什麼佐料專業的回答，煮羊肉湯放什麼調料
一 佐料 山楂 適量 枸杞 少許 核桃 適量 食鹽 少許 蔥 2段 姜 適量。二 主料 羊肉 羊肉湯的做法 1 羊肉浸泡水中一小時以上，泡去血水 2 羊肉切塊，繼續浸泡十分鐘 3 撈出來控幹水分 4 砂鍋放水，將羊肉塊放入其中，水燒開後，撇去浮沫5 放入蔥 姜 山楂 枸杞 核桃 提前洗淨 6 小火燉...
煮羊肉放哪些調料好吃，煮羊肉需要哪些配料啊
浩瀚的文史 冬天喝羊肉湯最為滋補，但對於沒有燉煮羊肉湯經驗的人來說，不知道在羊肉湯裡放些什麼調料較為合適，那下面就來說說燉煮羊肉湯所需的調料都有哪些吧。羊肉湯裡要放什麼調料 一般為料酒 味精 食鹽即可。調料指的是製作菜餚時調味用的佐料，常見的有天然植物香辛料，如八角 花椒 桂皮 陳皮等，但這些不宜放...