南北的年夜飯有什麼不同,南北方的年夜飯有什麼不同?

時間 2021-10-15 00:30:07

1樓:某個平行世界

北方人的吃食都是以量多取勝,而且都會為了年夜飯忙上幾天,家中的各個成員都會在年夜飯這一頓顯露自己的手藝,而且北方的菜式都是以肉類為主,豬蹄,牛羊肉都是必備的,每次吃都要胖上幾斤。而在南方的年夜飯吃的更多的素食,營養均衡,講究的是種類多,而分量少,而且在沿海地區都會遲到海鮮,所以在年夜飯上看到大螃蟹,龍蝦也不奇怪,不過也會出現幾道和北方相同的肉類,但是在口味上要比北方清淡很多,而且還有湯。

中國人過春節,又稱之為新年,北方人吃餃子,俗話說“餃子就酒,越喝越香”這麼重要的時刻當然少不了它。南方人主要吃年糕,年糕又名“年年糕”與“年年高”諧音,寓意人們的工作和生活一年比一年提高,越來越好。

燉雞,北方又稱之為小雞燉蘑菇,有土豆,有香菇,可以加入各式菜類,加之一起合燉起來,有一句老話傳承說:吃雞翅小孩會聰明,吃雞腿小孩跑的快!南方年也有一道燉雞,那麼南方的燉雞相對的就比較清淡,講究的是原汁原味,整隻雞下鍋燉,燉好以後清蒸,雞翅膀,雞腿一般都是留給比較重要的客人吃。

過年吃魚,大江南北都視乎一樣,作為吉祥物的存在,寓意年年有魚,煎帶魚,平常北方的人們都會提前一段時間就預備好,將帶魚清洗乾淨,裹上一層雞蛋麵粉,下鍋煎至金黃,往往很多小孩子當做零食吃,外酥裡嫩。相對北方的煎魚不同,南方則是煎全魚,一整條下鍋,過年前煎好幾條放置冷藏,上桌後對魚的擺放也是有講究的,魚頭要對著貴賓或者長輩,體現尊重,年夜飯吃魚時要留頭留尾,象徵對新年表達,“有頭有尾“的祈願!

最後來個燉五花肉,北方相對魚南方人就比較好爽了,吃肉都是大塊頭,雖然看起來有點油膩,不管在怎麼油膩,過年最重要是跟家人聚在一起濃濃的氣氛。南方的五花肉則是以清蒸為主,拌上香薷的米粉,上鍋蒸,又或者加上點配菜,如豆腐,香芋片清蒸。一道肥而不膩的蒸肉就呈現出來了。

2樓:燕子

南方年夜飯大多數都是弄湯圓,煮一大桌的菜,而北方年夜飯都是吃的餃子,菜不一定煮

3樓:匿名使用者

一個南一個北當然不同啦!

南北方的年夜飯有什麼不同?

4樓:**是一隻喵

在南方有除夕夜圍爐的習俗,一家人吃過年夜飯便圍爐而坐,嗑著瓜子,看著電視,邊吃邊聊,述說一年來的酸甜苦辣。在北方,除夕夜全家人守歲要圍坐在一起邊看春晚邊包餃子,為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生、棗子、栗子和肉餡等,一齊包入新年的餃子內。

北方講究吃餃子,取“新舊交替、更歲交子”的意思。又因為餃子的形狀頗似元寶,煮熟後一盆盆端上桌象徵著“新年大發財,元寶滾進來”的好兆頭;南方則多數做年糕和湯圓,年糕諧音“年高”,取吉祥如意的好兆頭。湯圓也叫“糰子”、“圓子”,取“全家團圓”之意。

5樓:匿名使用者

北方吃餃子,南方一般不吃

6樓:果典熊經賦

南方年夜飯大多數都是弄湯圓,煮一大桌的菜,而北方年夜飯都是吃的餃子,菜不一定煮

說說南北方食物的差異在哪,說說南北方之間有什麼差異,說說南北方之間有什麼差異

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