1樓：匿名使用者
一、主料：牛排
調料：鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、水澱粉
做法：1、 將牛排拍成薄片，加入鹽、雞精、白糖、醬油、黑胡椒粉、澱粉醃製15－20分鐘；
2、 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。
二、特點： 異域風味，口味獨特。
材料：牛小排 4片 洋蔥1個 姜2片 蒜頭2顆 芹菜1支 麵粉水(麵粉加半湯匙水調勻1湯匙)
調味料1：酒 1大匙 醬油1大匙 嫩精粉1/2大匙 糖1茶匙 清水3大匙
調味料2：a1醬2大匙 辣醬油1大匙 糖1/2大匙 酒1大匙 粗黑胡椒1/2大匙 奶油2大匙
做法：(1)將牛排洗淨，調入調味料1.拌勻，將1/4個洋蔥拍碎放入，將牛排 連同姜、蒜及芹菜一起醃1小時使之入味
(2)將剩餘的洋蔥切碎，用油爆香，加入調味料2.拌炒，再用麵粉水 略微芶芡後盛出，即是黑胡椒醬
(3)2大匙色拉油入平底鍋燒熱，待鍋面出現油紋(或油自中向旁邊散 開)時，將醃好的牛排放入小火煎，約二至三分鐘，用鏟輕推牛 排如可推動，再反過另一面煎熟
(4)起鍋淋上黑胡椒醬即可食用
三原料：牛排
配料：青椒，蒜頭
醃料：醬油、黑胡椒粉、料酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉
調料：醬油、黑胡椒粉、料酒、糖，生粉
做法：1.先將醃料調好，再加點清水，把牛排放進去醃，我醃了大概20分鐘左右。
2.起油鍋，放入蒜末，再放入調好的調料（前四個，調好），最後加調好的生粉勾芡。裝出。
3.起油鍋，有平底煎鍋哦，等油比較熱後，關小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。
4.最後用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看
用點紅酒醃，應該比料酒好
2樓：匿名使用者
一、炒牛排的醬汁
洋蔥和蒜頭都切碎粒
鍋裡放橄欖油（或者是黃油）
然後炒香洋蔥粒和蒜粒
放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比較多）翻炒
加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
二、"原料：牛排（約350克），洋蔥切細碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蠔油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻，然後加入牛肉湯，將汁收稠備用。
用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調味，然後將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
三、跑到超級市場買一瓶「李錦記」黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道絕對不比飯店出品差的！
黑胡椒牛排的醬汁怎麼做？
3樓：初味派
醬汁牛肉一種菜名，有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨。
4樓：匿名使用者
教你幾招做牛排
方法一：
第一步先把牛排用香料醃一下，用什麼香料隨便第二步用烤箱稍稍烤幾分鐘（事實上你會弄的話不烤也行）；
第三步找個平底鍋稍稍抹點黃油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的時候用個小一點的鍋用黃油加香料做個醬汁（發揮你的想象力），這個醬汁最後澆在裝好盤子的牛排邊上就行。
這樣弄出來的牛排不至於太生。
最後，別五點鐘就做啊，最好等到七八點，天黑之後，要有紅酒，蠟燭，還得面對面坐，順便弄個小的鮮花筐在當中，剩下的你們愛幹嘛幹嘛吧。書上都那麼說的。
牛肉不要太厚，用刀背拍爛，少許紅酒加鹽洋蔥碎醃20分鐘，用橄欖油，沒有將就用色拉油加一點點黃油中慢火焗，有沒有cheese碎？最後應該撒上少許，配上小茴香。對了，還要找些胡蘿蔔、洋蔥剁小丁微火黃油炒香，加上些滷汁，沒有滷汁就算了，加些紅酒鹽（鹽要剛剛好，別太鹹）稍微開一下，最後勾芡，澆在做好的牛排上。
最好再配上些沙司和辣椒醬。
5樓：匿名使用者
很長的也很麻煩，看你是飯店用還是個人用
的做法，黑胡椒牛柳怎麼做好吃，黑胡椒牛柳的家常做法
主料 牛裡脊肉 300克。輔料 洋蔥 100克 青椒 50克 柿子椒 30克 澱粉 蠶豆 15克。調料 小蔥 75克 口急 汁 粵語 3克 胡椒 10克 生抽 15克 大蒜 8克 黃酒 10克 番茄醬 8克 鹽 5克 香油 3克 味精 5克 黃油 25克 白砂糖 8克 植物油 25克 各適量。鐵板黑...
黑胡椒牛排的做法，配菜有什麼，怎麼做
黑胡椒牛排 一 主料 牛排 調料 鹽 雞精 白糖 醬油 黑胡椒粉 水澱粉 做法 1 將牛排拍成薄片，加入鹽 雞精 白糖 醬油 黑胡椒粉 澱粉醃製15 20分鐘 2 煎盤內倒少許油放微波爐中預熱2分30秒，再將牛排平鋪在盤上，放微波爐4分鐘即可。二 特點 異域風味，口味獨特。材料 牛小排 4片 洋蔥1...
黑胡椒牛排汁怎麼個調法，黑椒牛排的黑椒汁怎麼做？
樑毅的娛樂日誌 食材準備 黑胡椒粉 根據個人口味新增 黃油100克 洋蔥半個 蠔油2勺 紅酒150毫升 醬油2湯匙 鹽適量 味精適量。注 1 洋蔥末儘量切細碎 2 味道需要偏甜就多放點耗油，需要辣就多放黑胡椒粉 3 黃油和紅酒決定了黑胡椒汁的品質 步驟 1 洋蔥切碎末 2 黃油下鍋 3 等黃油化開 ...