1樓：那個閃電
主料：黃豆135g 輔料：石膏3**適量做法：1、黃豆提前泡發一晚。
2、泡好的黃豆洗淨放入豆漿機中，加水至最高水位。
3、豆漿機啟動豆花豆腐功能。
4、提前用一個深的容器化好石膏，3g石膏用涼白開化開備用。
5、豆漿機程式結束後豆漿倒出濾除豆渣。
6、濾好的豆漿在剛才準備好的石膏容器上方15-20cm的距離衝入。
7、靜置五分鐘就可以凝固了。
8、凝固好的豆腐腦。
9、可以直接加白糖吃或者蜂蜜吃。
10、也可以加入蔥花、榨菜丁、花生米、蒜泥、辣椒油、醋、生抽做成鹹味的豆腐腦。
2樓：蒲公英花開丶
材料黃豆，葡萄糖內脂，黃花菜，肉絲
做法1.用九陽豆漿機的小量杯量的黃豆
2.豆子清洗乾淨，泡6個小時
3.老公正在過濾煮好的豆漿
4.把用涼水融好的一小勺內脂倒入80度左右的豆漿中，靜止半小時，豆腐腦終於做成功了！
5.根本沒想到老公這次能做成功，所以也沒泡木耳，一看成功趕緊現泡了一些黃花菜
6.切點肉絲做滷
7.用勺子舀了一碗豆腐腦
8.澆上做好的肉滷
3樓：匿名使用者
石膏不能放太多，最好用大量水稀釋成白色均勻的懸濁液。
豆漿最好用蒸的，不要直接放鍋裡煮，熟了之後放入少量石膏懸濁液，靜置一段時間
4樓：匿名使用者
首先把比例掌握好，憑經驗來說20斤幹豆磨出的豆漿用一把石膏就行，一洗臉盆漿子大概一小勺吧，首先把石膏先用水化開倒入盆內，注意過濾掉渣子，隨即把燒好的熟豆漿衝入盆內，靜止不動15分鐘即成。
這是豆製品行業的小兒科啦，呵呵
5樓：品味豆花
那是一個需要很精確的量才能做出來漂亮可口的豆腐腦出來，祕密，您找我加盟我就教你
6樓：
把石膏放在豆漿裡，攪拌，形成塊後，用布包壓上石頭，就成豆腐
7樓：香蕉食堂
豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？
8樓：美食青風
豆腐腦以後不要買著吃了
9樓：請叫我蘑菇娘娘
「自制豆腐腦」給我一兜子黃豆，我給你做一頓豐盛的早餐
用內酯怎樣做豆腐腦，做豆腐腦的內酯
幹豆和水的比例一般是1 6或10,內脂比例不超過。各地叫法不同，吃法也不一樣。重慶叫豆腐腦，廣東叫豆腐花。重慶喜放麻辣調料，廣東人喜愛放糖漿，冰藏後食用。材料 黃豆三百克 清水 克 內脂約五克。做法 泡發 將黃豆提前一晚用水泡發 磨漿 第二天，將泡發黃豆洗淨 將黃豆與清水分次放入攪拌磨成豆漿 過濾 ...
石膏豆腐腦衝漿技巧，豆腐腦製作竅門和配方
不同角度下衝漿的豆漿凝固結果是不同的。衝漿用的少部分豆漿和石膏溶液應對著盛豆漿的容器 廣口釉缸 壁以下15 35 的角度衝下為好，石膏溶液能準確沿著缸壁順利直下衝入器底，使被衝的豆漿下翻上，上翻下全部翻轉同石膏均勻地混合，豆漿翻轉到停止的時間同石膏對豆漿凝固的作用時間基本相等時，凝固效果才最佳。小於...
怎麼做豆腐腦，怎麼做豆腐腦的詳細步驟
hello！我是一年四季都想吃的豆腐花。南方大多叫豆花，北方大多叫豆腐腦，南方大多吃甜的，北方大多吃鹹的，這就是南北差異。豆腐腦以後不要買著吃了 比外邊買的還滑嫩 有營養，值得你試試 豆腐腦第一次做就成功了，你們喜歡吃甜的還是鹹的？在家輕鬆做豆腐腦，像雞蛋糕一樣嫩滑，教程詳細，湯汁 準備一杯豆漿和少...