1樓：褪去一身桀驁
第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡半個小時，這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，水不可超過食指的第一個關節。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的，只要在鍋里加入少許就可以。
一切程式步驟做完後，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
方式介紹
1.加醋蒸飯法。蒸米飯時如果擔心吃不下剩下，可按1000克大米35克食醋的比例向鍋內加一點兒食醋。
這樣蒸出的米飯並無酸味，相反飯香更濃；而且即使剩些米飯，不放入冰箱內一兩天也不會變餿，甚至再次蒸後，剩飯也象新蒸的一樣好吃。
2.加酒蒸法。此法適用於蒸出半生不熟的夾生飯使用。當發現蒸出的米飯夾生後，儘快向蒸鍋內滴加幾滴白酒，然後在用文火略蒸一會兒，便可食用。
3.加鹽蒸飯法。此法適用於陳米作原料蒸飯使用，在蒸飯前加入少量食鹽，然後用筷子將其攪勻，這樣蒸出的米飯色澤光亮，似新米蒸的。
4.加油蒸飯法。在蓋上鍋蓋之前，向米水中加入少量食用油或色拉油，可使做熟的米飯金光燦亮且更加柔軟香甜。
5.加茶蒸米飯法。根據米的多少取0.
5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規入鍋燜制即可。用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
6.「斜度」蒸飯法。三代同堂，闔家歡樂。
可就是蒸飯時不方便，長者想吃軟飯，少者愛吃硬飯。有些孝順的孩子在盛飯時往往給長輩裝飯鍋**的飯，以為**的米飯鬆軟可口，其實不然。如果在蒸飯前有意將入鍋的米粒堆出斜度，使厚端浸水少，薄端浸水多，那麼蒸出來的米飯便軟硬兼得，既浸水少的部分米飯略硬，浸水多的部分米飯鬆軟，眾口不再難調。
7.先炒後蒸法。先用3成熱的植物油把米稍微炒一下（油放一點就行），用小火，不要炒熟了，炒熱了就行，然後再放鍋裡蒸，這樣蒸出來的米又香又筋道。
微波爐蒸米飯
微波爐來蒸米飯，一樣可以蒸出鬆軟可口的白米飯。尤其適合單身人士和人口不多的家庭。
蒸米飯方法
1、最好選擇微波爐專用的蒸飯容器，一般在買微波爐時會配有一個蒸飯煲，用它來做米飯是最合適不過。
2、淘好米後，將米浸泡20分鐘左右，可以減少煮飯時間。做出的米飯軟硬適度。用泡米的水直接煮飯，浸泡時水的比例要放好，一般1：1.5就可以了。
3、將浸泡好米的容器蓋上蓋，放入微波爐，高火5分鐘；然後等待幾分鐘，目的是讓米粒自己充分浸泡；再用中火10分鐘。
4、時間到後，不要立即取出飯煲，讓它在微波爐裡停留10分鐘左右。在這10分鐘裡，雖然微波爐停止運轉，但米飯內部還在摩擦加熱，會讓米飯更加軟爛。10分鐘過後，取出飯煲，開啟，鬆軟可口的大米飯就做好
蒸米飯蒸米飯
了。 [1]
微波爐蒸米飯注意
1、最好用微波專用的飯煲；
2、提前浸泡生米20分鐘；
3、高火轉中火前等待幾分鐘；
4、做好後不要馬上取出，放在微波爐裡悶上十分鐘。
2樓：勾音
1.材料準備：玉米切粒、蔥剪蔥花狀、胡蘿蔔去皮切小塊臘腸切片，淘米2次。
2.米放入盤子裡，倒入水360克，表面鋪上胡蘿蔔塊、玉米粒、放上切好片的臘腸。
3.蓋鍋蓋，啟動「清蒸荷香雞」。
4.自動烹飪完成，開蓋澆入一部分花生油、生抽混合液，用飯勺子把飯拌均勻，用蓋子蓋好飯放一旁備用。
5.蒸飯時可以把西蘭花提前準備浸泡15分鐘以上，掰小朵。
6.自動鍋裡裝水，西蘭花和盤子置於蒸架上，啟動手動模式，設定時間4-5分鐘。
7.設定的時間到，西蘭花蒸好，取出，蒜用壓蒜器壓蓉，加入剩餘的生抽、花生油混合液中，澆到西蘭花上，用筷子拌均勻，與飯一起裝碗裡，撒上蔥花。
3樓：良子美食
懶人蒸飯，能一口吃到菜和米飯
4樓：爵爺的網路
電飯煲芝士焗飯第一種做法
原料：米飯，黃瓜，洋蔥，香腸
配料：馬蘇裡拉乳酪
做法：把黃瓜去皮洗乾淨，再切丁，香腸切丁，洋蔥洗乾淨切丁，把米飯放入電飯鍋裡，倒入黃瓜、洋蔥和香腸拌勻，再放入馬蘇裡拉乳酪，然後蓋上蓋子，按下煮飯鍵，煮十五分鐘，待跳鍵後，再焗幾分鐘即可，美味的電飯煲芝士焗飯就做好了。
電飯煲芝士焗飯第二種做法
原料：米，臘腸，叉燒，香芹
配料：乳酪，色拉油，麻油，生抽，料酒，魚露做法：把米洗乾淨放入電飯鍋裡煮，把叉燒和叉燒切片，香芹切丁，待飯煮至差不多水乾時，放入臘腸和叉燒煮跳檔，然後開啟蓋子，放入香芹、生抽、料酒、色拉油、魚露和麻油拌勻，再鋪上一層乳酪，然後蓋好蓋子，保溫焗十五分鐘即可，美味的電飯煲芝士焗飯就搞定了。
電飯煲芝士焗飯第三種做法
原料：米，胡蘿蔔，青椒，茄子，瘦肉，洋蔥
配料：芝士，油，鹽，花椒，胡椒粉，料酒，醬油做法：把瘦肉、胡蘿蔔、青椒、茄子和洋蔥切丁，在瘦肉里加入料酒、鹽、醬油和胡椒粉拌勻醃十分鐘，把米洗乾淨放入電飯煲裡煮，在鍋裡放油燒熱，放入花椒爆香，再放入肉翻炒至變色，然後放入茄子翻炒，有鹽和糖調味，再放入胡蘿蔔、洋蔥和青椒翻炒熟，裝盤備用，飯煮熟後，開啟蓋子，倒入炒好的菜丁拌勻，上面鋪上芝士，然後蓋好蓋子焗十分鐘即可，香噴噴的電飯煲芝士焗飯就可以吃了。
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