1樓：董荷花
1.將肥腸1000g洗淨切好備用;
2.將肥肉100g洗淨切好備用;
3.將姜、蒜、桂皮、幹辣椒洗淨切好;
4.將紅辣椒100g洗淨切好備用;
5.將肥肉倒入鍋中,炒出油。
2樓：匿名使用者
紅燒肥腸的做法
食材明細
主料豬大腸
適量輔料
麵條適量
蔬菜適量
香蔥適量
香菜適量
紅燒肥腸的做法步驟
1用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨。
2把大腸放入涼水鍋中，再加入老薑、花椒。
3水燒開後加入白酒，再舀出泡沫。
4斷生後撈出。
5熱鍋放入切成滾刀塊的大腸把油爆出。
6依次加入白酒、白糖、花椒、胡椒、姜、蒜、大料、紅油郫縣豆瓣翻炒出香味。
7加水沒過大腸燒開。
8小火燜至一小時後，待大腸軟糯關火。
9裝盤端出。
10酸辣肥腸面作料的調法：先往碗里加兩勺醬油，一勺醋，姜蒜水各一勺，一點點白糖，一勺紅油辣椒，一小勺花椒麵，味精和雞精各小半勺，再加小半碗高湯，燙點綠葉蔬菜，最後挑入煮好的麵條，然後舀上一大勺肥腸，撒上蔥花或香菜。
11紅油肥腸面：調料和上述基本一樣，只需少放一勺醋。
紅燒肥腸的做法 怎樣做紅燒肥腸
3樓：大師的菜
簡單易學的家常菜，紅燒肥腸，跟著大師學做菜！
4樓：葉彭聲谷蕊
紅燒肥腸的做法
怎樣做紅燒肥腸
com/siji/roulei/145.html 肥腸放入水中煮，直至用一根筷子可以戳開，煮時，可以加點鹽，讓它慢慢進點味，等水 青椒肥腸開後，注意把那肥腸出的末給剔掉，這樣肥腸的味道不會那麼嗆鼻啦。在煮肥腸的時候，可以把青椒給切了，切成長條狀，稍粗。
青椒最好買辣的，如果不辣的話呢，就要備有幹辣椒。大蒜也需切成粒和片兩種，姜切為絲……時間到，把肥腸從水中撈出，呵呵，很燙，小心！用滾刀法切成塊，這樣會好吃些。
製作：加油進鍋，可以先放點鹽，這樣在把菜放進鍋時，不會有太多的油濺起。油熱放粒狀大蒜，爆一下，然後加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會！
之後放鹽，由於之前已經放了少許鹽，所以放鹽時小心，別放多了。青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用。然後洗鍋並抹淨。
火開大，放油，熱後放薑絲和塊狀大蒜，也是要爆一下，再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻！這時候，把備用的青椒倒進去，還是大火翻炒，當香味四溢時，也是起鍋時！
紅燒肥腸的做法
怎樣做紅燒肥腸
紅燒肥腸臊子的做法
5樓：領悟
準備材料：
肥腸500克、幹辣椒1個、花椒5粒、蒜2瓣、豆瓣醬2勺、姜2片、料酒3勺、糖2克 、鹽2勺、八角1個、生抽醬油2勺、老抽醬油3勺
做法：1、豬大腸先清洗乾淨。
2、鍋裡放入蔥姜、料酒，冷水將切成小段的大腸放到鍋裡焯水3、焯好水後，撈出來用清水洗乾淨備用
4、鍋里加入食用油，油熱後放入蔥薑蒜爆香，然後放入豆瓣醬小火煸炒5、炒出紅油後，將豬大腸放到鍋裡，加入老抽醬油、生抽醬油翻炒上色，然後加入料酒，加入食鹽調味
6、然後加入末過大腸一倍的清水,大火將水燒開後7、改成小火燉30分鐘左右，然後將香料撈出來8、繼續燉煮30分鐘左右，等肥腸煮軟之後，加入適量的食鹽、白糖、醬油調味，大火收汁即可。
6樓：匿名使用者
材料豬大腸500克、蔥、姜、蒜片20克、青紅椒各半個、鹽適量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺
做法1、豬大腸清洗乾淨後，鍋中放水，加入蔥薑片和料酒煮至熟爛。
2、取出肥腸，清洗乾淨後切小段，拭淨水分。
3、鍋子放油，燒熱至6-7成油溫時，放入大腸，炸至外皮金黃，盛出。
4、鍋中加入適量的油，煸香蔥薑蒜片。
5、放入大腸，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入適量的水，將大腸煨至入味，湯汁收濃。
6、加入鹽調味。
7、放入青紅椒翻炒出香味後關火，裝盤即可。
豬血大腸的做法步驟圖，豬血大腸怎麼做好吃
7樓：晚風無人可問津
豬血大腸的做法
1 豬大腸內外洗乾淨，切小段，放入高壓鍋內，再加入水，酒，花椒，白醋，一起煮。上氣後小火15分鐘，即可洩氣，撈出大腸，冷水洗乾淨，備用。
2 煮大腸的同時，燒一鍋清水煮沸，豬血切1.5公分見方小塊，過沸水煮3分鐘，撈出後泡冷水備用。
3 洋蔥切片
4 切蔥花，蒜片，薑片
5 澱粉+清水，調勻
6 所有準備工作就緒，開炒，大火預熱鍋子，油燒熱，下蔥薑蒜，熗鍋，待炒出香味...
7 下大腸和洋蔥，炒勻，再加入 醬油，糖，酒，花椒粉，雞粉，清水，然後翻炒1分鐘，最後加入豬血，炒勻，蓋鍋蓋煮沸3分鐘...
8 開啟鍋蓋，倒入水澱粉，勾芡，關火，出鍋
川味紅燒肥腸的做法
8樓：黃昏′上
1、首先把肥腸用水洗淨，特別注意把肥腸腸壁上的白色東西全部去掉，然後把肥腸放入鍋中加水燒開，約3分鐘後，撈出肥腸，再次沖洗乾淨，然後切成2釐米左右小塊待用；
2、把紅、綠辣椒、老薑切成小塊待用，大蒜剝皮待用；
3、在鍋裡放油燒熱，把豆瓣放入炒香，然後把老薑和蒜、花椒放入鍋中爆香，然後把肥腸放入一起翻炒，然後加入一些水，待肥腸在鍋中燒到5分鐘時翻一下，再過5分鐘見肥腸差不多熟時把辣椒塊放入鍋中一起翻炒；
4、然後加如少許鹽和味精即可起鍋裝盤。
紅燒肥腸土豆湯怎麼做，簡單的土豆燒肥腸怎麼做
原料more 肥腸 3兩左右 土豆 3 4個個 幹辣椒 適量 豆瓣醬 1勺 5 8克 食用油 適量 老薑 1塊 蒜 幾瓣 大蔥 1根 八角 大料 1個 老抽 少量 白糖 料酒 少許 鹽 適量 雞精 適量 泡椒 適量 方法 步驟 1 6分步閱讀 1.將煮好後的肥腸撈起，並切好。檢視剩餘1張圖 2 62...
乾煸肥腸的做法，乾煸肥腸怎麼做好吃，乾煸肥腸的家常
簡單幾步教您做出好吃的乾煸肥腸。食材。主料。肥腸。1000g 輔料。青椒。2根。蔥。適量。紅辣椒。6顆。鹽。2勺。雞精。1 4勺。姜。適量。大蒜。適量。步驟。1.肥腸清洗乾淨，焯水，煮熟，切段。2.青椒 蔥薑蒜 小紅辣椒洗淨。3.青椒切塊，蔥薑蒜切絲，小紅辣椒切段。4.鍋內燒熱油，將肥腸炸至硬身，油...
好吃簡單的肥腸做法，肥腸怎麼做好吃又簡單
尖椒肥腸。原料 青紅椒200克 肥腸200克。調味品 油 辣郫縣豆瓣醬 鹽 糖 生抽醬油 香油 尖椒 蒜頭各適當。作法 1 肥腸事前滷熟，切割成一小塊。2 青紅椒切滾刀塊，蒜頭造粒。3 出鍋，煸脆炸粒。4 下青紅椒炒至斷生，放少量鹽使之有一個底味，隨後盛出預留。5 炒完辣椒剩下的油能用來煸麻辣郫縣豆...