1樓：匿名使用者
主料：豆腐1（500克），番茄醬少許（3匙，或依個人口味）和配件：鹽，糖，醋（白醋為了不影響食物的色，如果沒有可更換普通的醋）
蔥，姜，植物油，水澱粉適量。
烹飪過程：
1切塊豆腐約1.5 cm2時，用一把小刀反正----借鑑了幾次。
燒開一鍋水，煮豆腐放進去的（35分鐘後，沸水可能），撈出備用
2不要拍平刀姜弄碎，（一會兒就會知道為什麼）
3炒勺置火上，少許油，爆香薑片後，姜一邊用鍋鏟。
4會放一個炒番茄醬，番茄醬太厚，如果你可以加水適量，不要加太多----哦。
自制番茄醬，如果你沒有在鍋里加水至
5把過水成豆腐煸炒幾下
6成鹽，糖，醋適量，讓豆腐充分吸收了醬汁材料****7分鐘澱粉（一茶匙）與水，開，打，澆入鍋，旺火用鍋鏟
8羹，潘
特點：紅色和白色，色彩悅目，甜，鹹，營養豐富，開胃健身。
注：如果沒有番茄醬，具有足夠大的成熟的西紅柿（可口，幾乎一半的番茄味），開水燙一下，去皮。切成小丁，（廚房料理機直接絞碎更好）。
之後姜爆鍋，處理後的番茄丁入炒勺，充分煸炒，加入少量的鹽和糖的濃度後，炒湯，也能獲得番茄醬的效果。上述其他步驟。
2樓：藍天風流半世
土豆切成約一釐米見方的條油炸後沾則著吃
3樓：斛品韻琴湃
只要喜歡酸甜口味的，一般肉類，都好吃，例；將肉切片或小塊，掛糊【糊是雞蛋清水，澱粉，調勻】，油炸，炸熟後控油，白糖，醋加番茄醬調勻放鍋內熬，感到汁有些濃，發稠時將炸好的肉放進鍋裡翻勻放些蔥絲薑絲香菜即可。
4樓：宰曉曼光浦
番茄醬做糖醋排骨好吃。在炸好排骨後，用新的鍋放少許油加入蔥暴香，然後加入適量番茄醬，加少許鹽，加糖，等糖化開，再加入炸好的排骨，翻炒幾下就ok咯
5樓：乘金蘭是嫣
我家用番茄醬做的保留菜式是炒菜花，因為菜花不怎麼能入味，加上番茄醬後很爽口。後來有一次我們沒買到菜花，就炒了冬瓜，也不錯的。你可以試試。
番茄醬可以用來炒什麼菜？
6樓：匿名使用者
炒番茄菜花 回答人的補充 2009-06-26 15:23 材料：西紅柿50克，菜花100克，食鹽、科酒適量，烹調油5克，味精、蔥薑末少許。
製法：將西紅柿切成2釐米見方的薄，菜花切成2釐米見方的丁。
2．鍋內放油，燒至五六成熱，放蔥、薑末偏出香味，倒入菜花、少許清湯、食鹽、料酒，燒熟。出鍋前，將西紅柿、味精放入炒一下，即可出鍋。番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方釐米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鐘就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以新增適量清水，----別加太多哦。
如果是自制的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘
7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋
番茄茄餅
主料：長嫩茄子250克，肉餡100克。
配料：麵包渣100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿蔔10克，溼澱粉8克，色拉油750克。
調料：番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
製作：1、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切厚0.3釐米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿蔔切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包渣拍實。
3、勺內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺裡，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、勺內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿蔔片，糖，醋，鹽，味精燒開，用溼澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。 肉末番茄豆腐
原料準備：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄醬10克及蒜泥、蔥、鹽、澱粉、油適量。
製法方法：
豆腐切小丁，焯一下；炒鍋加油炒肉末；炒鍋加底油炒蔥、蒜和番茄醬；而後下入肉末和豆腐、調味，略燉一燉，勾芡。
辣白菜豆腐煲
材料：自制韓國辣白菜、老豆腐、蔥、鹽、雞精、番茄醬、生薑
做法：1、豆腐切片，辣白菜切塊或絲，一起放入煲中
2、加水和生薑，開了以後加少許番茄醬（中和一點辣味），改小火再燒1小時，使豆腐充分入味
3、快關火的時候加少許鹽、雞精，灑上蔥花就可以吃了
看上去很像韓劇裡面的辣白菜豆腐煲，不過他們用的是石鍋，我用的是煲，呵呵，吃起來也不錯，就是辣了點，很過癮！
茄汁豆腐渣
原料：番茄醬50克，豆腐渣200克，筍50克，鹽、味精、糖各適量，色拉油50克。
製法：①將筍洗淨，切為細絲，入沸水中焯一下備用。
②將炒鍋上火，倒入色拉油炒番茄醬，醬出紅油倒入豆腐渣，筍絲翻炒片刻加鹽，味精拌炒即成。
香燒茄子。
材料：茄子兩根、淡鹽水半鍋、雞蛋一個、麵粉、蒜蓉、生抽、老抽、番茄醬、肉末、料酒、澱粉。
做法：1、將肉末用料酒、生抽、澱粉混合略醃；
2、茄子切滾刀塊，用淡鹽水略浸以去除其中的澀味，過半小時左右取出洗淨瀝乾，裹上全蛋與麵粉調成的麵糊，入鍋油炸至表面金黃撈出；
3、倒出大部分油，餘油炒肉末至變色，加入蒜蓉略炒後加入番茄醬、生抽、老抽，加少許水，沸騰後略煮一會倒入炸好的茄子塊拌勻，使其裹滿醬汁，關火盛出。
番茄醬可以用來炒什麼菜？
7樓：啤啤寶寶愛你呦
可以用來做的菜很多，比方說糖醋的東西，糖醋丸子，糖醋什麼的，用糖醋丸子舉例吧：成品丸子，先放一邊，鍋裡放用番茄醬加上白糖，加上點水，在鍋裡熬，再放上丸子，使丸子都粘上汁。出鍋就可以啦！
8樓：馴鋅橢擠參麓
做糖醋里脊、咕嚕肉、西紅柿燉牛腩、西紅柿燒茄子，這些菜放入鳳球嘜的番茄醬，酸甜開胃，營養豐富，增進食慾，絕對是下飯的好菜。
用番茄醬可以做什麼菜
9樓：維尼依靠
炸土豆條
燒魚塊番茄紅衫魚
材料：失戀紅衫魚一條 往事只能回味番茄四隻 流淚洋蔥一隻 無情姜四片 負心蒜頭一顆
調味料：苦酒滿杯 哭泣湖椒粉1/8茶匙 斷腸上湯1/4杯 曾經甜蜜的砂糖一茶匙
製法：將神情呆滯，度日如年的紅衫魚往砧板上使勁摔數遍，確定它已對人間任何事物失去感覺，然後將魚剮開，挖走早已破碎的心，用毛巾吸乾魚身淚水，用哭泣胡椒粉醃二十分鐘備用； 往事只能回味番茄每個切成四分； 流淚洋蔥頭去衣備用；將負心蒜頭當作負心人，用刀背將之拍扁；
無情姜切絲備用； 燒紅鍋加油煮沸，放入無情姜，把魚放入煎成金黃色，盛起備用，把原鍋再燒紅，爆香負心蒜頭，放流淚洋蔥略炒，加入往事只能回味番茄兜勻，將紅衫魚放回鍋內，灑苦酒滿杯，倒下斷腸上湯及調味料，煮五分鐘後上碟。 此味家常小菜適宜世間痴男怨女享用，多吃能補充體力，再戰江湖。
番茄豆腐
主料：豆腐1塊（500克左右），番茄醬少許（三調羹或者根據個人口味）
輔料：鹽，白糖，白醋（白醋是為了不影響成菜色澤，若沒有可以用普通醋代替）
蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
烹調過程：
1 豆腐切丁1.5平方釐米左右，----用小刀子橫豎劃幾下就可以了。
燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下（滾水後三五分鐘就可以）撈出備用
2 蔥姜用刀拍扁不要弄碎，（一會兒就知道為什麼了）
3 炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出。
4 放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以新增適量清水，----別加太多哦。
如果是自制的番茄醬就不用加水了
5 把過水的豆腐放入翻炒幾下
6 放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘
7 澱粉（一茶匙）用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌
8 收濃湯汁，出鍋
10樓：阿三木的咖啡
一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方釐米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水後三五分鐘就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以新增適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘;
5、澱粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋 。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿蔔10克，溼澱粉8克，色拉油750克。
番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
做法：1、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切厚0.3釐米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿蔔切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺裡，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿蔔片，糖，醋，鹽，味精燒開，用溼澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
11樓：嘉濡訾年
番茄醬可作為菜餚的調料或佐料。如可調製糖醋，作為糖醋骨、糖醋魚及糖醋芡碟，也可直接作菜餚的佐料酌食，如三文治、炸雞塊等。
12樓：112333束脩
番茄水煮牛肉
在湯汁裡面加一點提味，顏色也好看
炸薯條土豆切成條，自己在家炸薯條，配上番茄醬吃牛排前提是有平底鍋，牛排煎熟可以放番茄醬
13樓：mia米婭
番茄醬豆腐，番茄醬雞翅，番茄醬茄餅等等
番茄醬能做哪些菜？
14樓：幸運的楓陽
一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點，不熱時就放蒜頭和大料。
2、油熱後，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點味道比較好，翻炒不過半分鐘。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水澱粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方釐米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進去煮一下(滾水後三五分鐘就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香後，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會，如果番茄醬太濃可以新增適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內充分吸收醬料幾分鐘;
5、澱粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分攪拌，收濃湯汁，即可出鍋 。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。麵包屑100克，雞蛋2個，麵粉30克，胡蘿蔔10克，溼澱粉8克，色拉油750克。
番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥薑末各克。
做法：1、茄子去蒂洗淨去皮，頂刀切厚0.3釐米的圓片。肉餡內加蔥末，薑末，鹽，味精，雞蛋半個攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾麵粉。胡蘿蔔切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內，攪均勻。把沾麵粉的茄片掛蛋液後，再沾麵包屑拍實。
3、鍋內放油，燒五六成熱，將茄餅逐個下入勺裡，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿蔔片，糖，醋，鹽，味精燒開，用溼澱粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
如何自制番茄醬 怎樣自制番茄醬
第一步準備器皿。裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子 各種大口酒瓶 飲料瓶均可 並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨 也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨 然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水 不加蓋 煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。第二步做番茄醬。純味番茄醬。將番茄 適量 洗淨...
番茄醬怎麼吃，番茄醬怎麼吃大全
1.直接食用的番茄醬。番茄醬是在番茄醬中加入食用鹽 醋 糖和色拉油，油炸而成。顏色看起來比較亮，明顯是亮紅色。口感順滑，一點都不刺痛喉嚨，酸甜適中，可以直接配飯吃，也可以蘸著吃。2.調味純番茄醬。純番茄醬是以新鮮番茄為原料，經去皮 打漿 濃縮 裝罐 殺菌製成。看起來顏色紅棕色，吃起來酸酸的，只適合調...
沙拉醬和番茄醬怎麼吃，沙拉醬和番茄醬可以一起吃嗎
帝都小女子 沙拉土豆泥 主料 土豆 300克 西蘭花 一小朵 甜玉米粒 兩大勺 涼開水 兩大勺 調料 鹽 一小勺 沙拉醬 兩大勺 植物油 半小勺 廚具 微波爐 步驟 1準備好原料。2土豆切均勻的厚片。3鍋裡燒開水，倒入半小勺鹽和半小勺植物油。西蘭花焯水半分鐘撈出 4用小刀把西蘭花的根部切除，拆分成小...