1樓：北京牧佗獸藥
一.幹鍋茶樹菇
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉片適量
郫縣豆瓣醬適量
乾紅辣椒適量
花椒適量
熟芝麻適量
料酒適量
蔥薑蒜適量
白糖適量
鮮醬油適量
鹽適量微辣口味
炒工藝半小時耗時
普通難度
做法步驟
幹茶樹菇泡軟，剪去老根後清洗乾淨。
把茶樹菇下開水鍋中焯水。
撈出備用。
蔥薑蒜改刀備用。
熱鍋涼油，下入五花肉片小火煸出油。
把肉片撥到一邊，下入幹辣椒段和花椒小火煸出香味。
把火調大，下入蔥薑蒜炒出香味。
下入郫縣豆瓣醬，轉小火炒出紅油。
再轉大火，烹料酒去腥，然後加入鮮醬油，鹽（酌情放）、白糖定好味。
下入茶樹鍋翻炒均勻，加少許熱水，不要多，稍燜一會兒。
出鍋前撒上熟芝麻。
盛入幹鍋內即可。
二、茶樹菇燉雞
食材明細
雞肉100克
幹茶樹菇30克
枸杞30顆
桂圓肉20顆
紅棗4個
蔥2根姜1塊
原味口味
燉工藝數小時耗時
普通難度
做法步驟
食材展示：雞肉100克 幹茶樹菇30克 枸杞30顆 桂圓肉20顆 紅棗4個 蔥2根 姜1塊
首先茶樹菇用清水洗乾淨後在溫水中泡10分鐘。
紅棗洗乾淨去核備用。
薑切片，蔥切段。
將雞，蔥段，一部分薑片放入鍋中汆燙一下。
茶樹菇泡好後去尾後備用。
煮雞肉的水開出泡即可撈出雞肉。
將所有材料放入燉盅內，倒入水後，開水中燉。
蓋好蓋後燉1個半小時即可。
燉好啦~~~開啟燉盅，超香的~~嘗一口很濃郁的雞湯味！！好喝！！大家在家也可以自己試試啊~~~~
小竅門燉的時間要夠!
三、茶樹菇炒臘肉
食材明細
臘肉200克
幹茶樹菇75克
蔥適量姜適量
幹辣椒2顆
料酒適量
微辣口味
炒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
準備材料。
幹茶樹菇用涼水泡軟。
肥瘦相間的臘肉切片備用 。
鍋中加水焯燙臘肉。
泡好的茶樹菇洗淨切成寸段。
蔥、姜切末。
鍋中放一點油小火爆香蔥、姜。
下入臘肉煸炒，煸出油，放入幹辣椒略微翻炒。
倒入茶樹菇，翻炒均勻後，加入少許泡茶樹菇的水、料酒略燒，汁收幹即可。
小竅門1 茶樹菇吸水，炒的時候小心糊鍋。
2 購買臘肉時要選外表乾爽，沒有異味或酸味，肉色鮮明的。如果瘦肉部分呈現黑色，肥肉呈現深黃色，表示已經超過保質期，不宜購買。
3 臘肉最好焯一下水，可以去油也乾淨。
四、茶樹菇燒肉
食材明細
幹茶樹菇適量
五花肉適量
豆瓣醬適量
老乾媽豆豉辣椒醬適量
大蒜子適量
小米椒適量
鹽適量十三香粉適量
白糖適量
雞精適量
蒜苗適量
微辣口味
燒工藝十分鐘耗時
簡單難度
做法步驟
幹茶樹菇適量，用水泡發，洗淨後擠幹水份，將茶樹菇老根部份剪去不要，再切成合適長短的段。
鍋燒熱，下入茶樹菇，小火炕幹水份後撈出備用。
五花肉適量，切成肉片備用。鍋燒熱，去適量的油，光鍋後下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，將五花肉煸香。
煸香後下入豆瓣醬和老乾媽豆豉辣椒醬一起煸香，再加入適量的大蒜子和小米椒，轉大火一起爆香。
爆香後再下入茶樹菇一起炒香。炒香後加入適量高湯和鹽，大火燒開轉小火燜煮40分鐘。40分鐘後，轉大火收汁。湯汁合適時，加入適量的十三香粉、白糖、雞精和蒜苗，翻炒均勻，美味即成。
2樓：匿名使用者
茶樹菇炒肉的做法
食材清洗乾淨，瀝乾水分。
1.茶樹菇切段，差不多小拇指長度即可
2.五花肉切薄片加澱粉、水、老抽、料酒攪拌均勻醃製十五分鐘左右3.蒜瓣切片，大蔥切馬耳朵片，姜切絲
4.青蒜苗斜切小段，杭椒斜切小段，小米辣切段以上食材全部整理完畢，開始**了。
熱鍋起油，五花肉下鍋，肉變色成型後再稍微煎一會兒，讓油脂多出來一些，顏色微黃將肉撈出備用，留底油在鍋中。
鍋中再少加一些油，爆香蔥薑蒜以及小米辣，出香味後倒入瀝乾水分的茶樹菇，茶樹菇微軟後再加入五花肉翻炒。翻炒均勻後加入杭椒翻炒。
杭椒翻炒均勻後加入蠔油、生抽和鹽調味，再加一丟丟的老抽調色。
最後倒入切好的青蒜苗翻炒半分鐘到一分鐘即可關火。
幹茶樹菇怎麼做菜好吃
3樓：匿名使用者
主料茶樹菇
200g
裡脊豬肉
200g輔料油
適量鹽適量生薑
適量大蒜
適量生抽
適量蠔油
適量雞精
適量青椒
50g紅椒
50g步驟
1.乾的茶樹菇用冷水浸泡一晚
2.裡脊肉切絲，用料酒、鹽、生抽、澱粉醃製十分鐘3.泡好的茶樹菇洗淨去掉根部，切段，青紅椒切絲4.鍋熱油，爆香姜蒜
5.放入肉絲煸炒至顏色變白
6.放入茶樹菇翻炒
7.加入蠔油
8.加入生抽炒勻
9.放入青紅椒絲
10.加入適量水燜煮兩分鐘
11.加入鹽調味
12.出鍋前加入雞精即可
4樓：天生吃貨美食
全家都喜歡的幹鍋茶樹菇的做法
5樓：
幹鍋茶樹菇 美食製作教程 教做菜 學做菜 美味佳餚
幹茶樹菇怎麼做最好吃?最營養?
6樓：匿名使用者
幹鍋茶樹菇
幹鍋茶樹菇製作原料：
1、茶樹菇少許
2、裡脊肉二兩
3、蔥段、紅辣椒、鹽、雞精、老抽、澱粉少許幹鍋茶樹菇製作過程：
1、茶樹菇用水發開
2、裡脊肉切絲後用少許澱粉抓一下
3、鍋熱後加少許油，熱至6成後下蔥段煸香
4、下肉絲翻炒，待變色後加茶樹菇翻炒
5、加紅辣椒段，半勺老抽一起翻炒5分鐘
6、加鹽和雞精調味即可
幹鍋茶樹菇製作小貼士：
1、挑選茶樹菇的時候需要看茶樹菇的粗細、大小是否一致，如果不一致就說明不是一個生長時期的。
2、茶樹菇泡夠10分鐘以後，就可以洗淨改刀了，不需要太長時間。注茶樹菇產量極少，主要分佈在江西、雲南、福建等地。是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。
其味美，柄脆，香濃純正，屬高檔食用菌類。茶樹菇有提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效，常食可起到抵抗衰老、美容養顏等作用。
7樓：匿名使用者
幹香茶樹菇煲牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效：
家常菜譜
工藝：燒乾香茶樹菇煲牛柳的製作材料： 主料：茶樹菇150克,牛柳150克,蒜頭適量。
調料：高湯,色拉油,鹽,味精,澱粉,蔥,姜,蠔油,糖,胡椒粉,香油,水澱粉各適量。教您幹香茶樹菇煲牛柳怎麼做，如何做幹香茶樹菇煲牛柳才好吃 1.
茶樹菇泡發，用高湯煨透。蒜頭入油鍋炸成金黃色。2.
牛柳切成長條，加鹽、味精、澱粉上漿，入油鍋制熟。3.鍋中放入蔥、姜、蠔油、高湯，倒入原料燒開，調味，勾芡即可。
茶樹菇山雞湯的做法詳細介紹 菜系及功效：美味粥湯
工藝：燉茶樹菇山雞湯的製作材料： 主料：茶樹菇50克,山雞1只。
調料：高湯,味精,雞精,胡椒粉各適量。教您茶樹菇山雞湯怎麼做，如何做茶樹菇山雞湯才好吃 1.
茶樹菇泡發，用高湯煲入味。2.山雞焯水，切塊待用。
3.鍋中放入原料，加其餘調料調味，上爐燉1.5小時左右即可。
茶樹菇炒牛柳的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜
工藝：炒茶樹菇炒牛柳的製作材料： 主料：牛柳200克,茶樹菇100克,青椒條,紅椒條各適量。
調料：叉燒醬,鹽,雞精,澱粉,胡椒粉,花雕酒,色拉油各適量。教您茶樹菇炒牛柳怎麼做，如何做茶樹菇炒牛柳才好吃 1.
茶樹菇洗淨改刀，焯水；牛柳加鹽、雞精、澱粉上漿，滑油備用。2.鍋入油燒熱，加入原料及叉燒醬、鹽、雞精、胡椒粉、花雕酒，炒勻即成。
茶樹菇炒牛柳的製作要訣： 炒制時間不宜過長。
幹茶樹菇的怎麼炒好吃，幹茶樹菇怎麼做最好吃 最營養
浪子心丶 原料 原 料 蘑菇200克，雞蛋2個，麵粉100克，素鮮湯150克，植物油500克 實耗約50克 生薑片，精鹽，黃酒，麻油各適量。製法 1 蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出，瀝乾水分。2 炒鍋上火，放油適量燒熱，下生薑片炸香，烹入黃酒，素鮮湯，下蘑菇，精鹽，味精，燒沸至湯稠，起鍋瀝汁水，稍晾。...
茶樹菇怎麼燒好吃 茶樹菇做法
茶樹菇是一種營養價值非常高的菌類食品，可以起到保健養生的作用，同時還具有藥用價值。也是非常好的藥材，可以讓身體抵抗力更強。茶樹菇老鴨湯需要準備鹽 茶樹菇 鴨架。茶樹菇用溫水浸泡，撈出，清洗乾淨，去蒂，切成小塊，將鴨架放入沸水中，撇去血粉，取出，用溫水清洗乾淨，將茶樹菇放入鍋中，加入足量清水燒開，將鴨...
幹茶樹菇如何泡發
解答困惑助理 你好，茶樹菇是一種食藥用菌，菌蓋細嫩 柄脆 昧純香 鮮美可口，因野生於油茶樹的枯乾上也得名茶樹菇。它營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的b族維生素和鉀 鈉 鈣 鎂 鐵 鋅等礦質元素。具有清熱 平肝 明目 利尿 健脾之功效。幹茶樹菇是按照下面的方法泡發的 第一步...