蓮藕有脆有面,買的時候如何區分,蓮藕有脆的有面的,買的時候應該怎麼區分?

時間 2021-10-25 20:04:43

1樓:回鍋肉炒雞蛋

蓮藕是我們常吃的一道水生食品,特別是在寒冷的冬天,人們常會買些蓮藕和排骨,做成美味的蓮藕排骨湯來養胃健脾,滋補身體。但是蓮藕有兩種口感,一種粉糯適合做湯,一種脆硬適合清炒,買蓮藕時,粉與脆要分清,弄明白兩點,一眼就能分辨出來。

蓮藕是我們餐桌上常吃的蔬菜,它的營養價值更是深受大眾的讚賞,當你在買蓮藕的時候知道如何區分面藕和脆藕嗎?下面就給大家分享幾個辨別技巧,讓你再也不會買錯了。

第一,看蓮藕外表。

面藕的外表一般沒有什麼光澤,顏色呈發黃的,而脆弱的外表看起來比較有光澤,顏色是發白的,看起來也比較新鮮。

第二,看蓮藕表皮。

我們在買蓮藕的時候,可以摸一下它的表皮,如果摸起來比較粗糙且不光滑的,就是面藕;如果感覺比較光滑的,應該就是脆藕了,因此大家可根據自己的使用方法來選擇。

第三,掂重量。

在買蓮藕的時候,可以掂一下它的重量,如果掂起來比較重的話,就是面藕,因為面藕的澱粉含量比較高;反之掂起來比較輕的話就是脆藕了。

蓮藕7孔面9孔脆。買蓮藕時,有些菜攤老闆會切開一些蓮藕,給買家**,用來展示蓮藕的質量,這時候會發現蓮藕的孔數是不一致的,有的蓮藕七孔,有的蓮藕九孔,七孔的蓮藕一般就是粉糯的,九孔的蓮藕則是脆硬的,而且脆藕切開後,藕絲會比粉藕多,觀察孔數與藕絲就能輕鬆的辨別的。蓮藕粉藕粗短,脆藕細長,7孔粉9孔脆。

通過這兩點就能輕易分清蓮藕的粉與嫩了,可別再買錯了。

2樓:叫張碧晨

蓮藕是很多人都非常喜歡的菜,不論是蒸炒炸煮燉還是涼調有非常多的形式,我平時非常喜歡做蓮藕排骨湯或者蓮藕盒子,有機會我們再交流這兩個菜的做法,今天我們談談如何區分蓮藕的脆和麵。

主要的方式還是通過看、摸、嘗、掂四種方式。

一,看看的方式主要看這三個地方

1.看蓮藕的表皮

表層一般不太光澤的就是面藕(也叫粉藕),而且表皮顏色偏深一點,一般重點的粉色或者深黃色可能就是面藕。

如果是脆藕表皮就比較光澤,色澤白亮一些。

2.看切開蓮藕的絲

如果蓮藕切開裡面的藕絲較多,就是面藕了(想象拔絲蘋果或芝士披薩的那種絲的感覺)。

如果切開後發現藕絲很少,那就應該是脆藕了。

3.看切開的藕孔數量

這點是大部分人都常用的方法,如果蓮藕切開橫面上的孔數是7個或11個,大多是面藕。

如果是9個孔,大多就是脆藕。

二,**也會選擇用摸的方式來初步判斷。

面藕摸的時候會有粗糙的感覺,不光滑。

脆藕在摸的時候感覺是很順滑的。

三,嘗如果在外表不好分辨的時候可以用嘴去區分,掰一點下來放入嘴裡,

面藕會有些許的澀感,口感也比較軟糯。

脆藕嚐起來就比較清脆了,也會有點甘甜味。

四,掂也可以用掂重量的方法去初步判斷,因為面藕裡面含有的澱粉量較高,所以重量就會相對重一些。

脆藕的重量相對就會輕一些。

3樓:悅樾躍鑰

我認為可以看一下蓮藕的孔數,孔多的可能會脆一些,還有就是可以用手按一下就有感覺了。

4樓:

買的時候稍微捏一下,撫摸撫摸手感,還是可以區分的

5樓:

我覺得蓮藕脆的面的其實都是挺好吃的,我感覺買哪種都是可以的

6樓:僧妞

蓮藕是我們特別喜歡的蔬菜之一,它的脆面其實都有人喜歡。

7樓:浮生晨風

這個一般是摸它的表皮吧,摸起來比較粗糙且不光滑的,就是面藕

8樓:

買的時候看蓮藕的表皮,表皮比較多紋路的就是棉的。

9樓:否羑澤丶亦良

我感覺可以拿指甲輕輕的掐一下,這樣子就能分辨出來了。

10樓:木青

這個東西你最好還是外購買之前親自檢查一下的a,這樣安心點

11樓:榷予

可以用手掐一下就可以判斷出來是不是脆的了

12樓:

這個我覺得應該還是要看自己有沒有經驗吧,有經驗才可以啊

13樓:妙招技巧

買蓮藕,怎麼區分面藕和脆藕?教你一招,快速辨別,以後別再瞎買了

蓮藕有脆的有面的,買的時候應該怎麼區分?

14樓:叫張碧晨

蓮藕是很多人都非常喜歡的菜,不論是蒸炒炸煮燉還是涼調有非常多的形式,我平時非常喜歡做蓮藕排骨湯或者蓮藕盒子,有機會我們再交流這兩個菜的做法,今天我們談談如何區分蓮藕的脆和麵。

主要的方式還是通過看、摸、嘗、掂四種方式。

一,看看的方式主要看這三個地方

1.看蓮藕的表皮

表層一般不太光澤的就是面藕(也叫粉藕),而且表皮顏色偏深一點,一般重點的粉色或者深黃色可能就是面藕。

如果是脆藕表皮就比較光澤,色澤白亮一些。

2.看切開蓮藕的絲

如果蓮藕切開裡面的藕絲較多,就是面藕了(想象拔絲蘋果或芝士披薩的那種絲的感覺)。

如果切開後發現藕絲很少,那就應該是脆藕了。

3.看切開的藕孔數量

這點是大部分人都常用的方法,如果蓮藕切開橫面上的孔數是7個或11個,大多是面藕。

如果是9個孔,大多就是脆藕。

二,**也會選擇用摸的方式來初步判斷。

面藕摸的時候會有粗糙的感覺,不光滑。

脆藕在摸的時候感覺是很順滑的。

三,嘗如果在外表不好分辨的時候可以用嘴去區分,掰一點下來放入嘴裡,

面藕會有些許的澀感,口感也比較軟糯。

脆藕嚐起來就比較清脆了,也會有點甘甜味。

四,掂也可以用掂重量的方法去初步判斷,因為面藕裡面含有的澱粉量較高,所以重量就會相對重一些。

脆藕的重量相對就會輕一些。

15樓:

蓮藕脆的會比較好吃,買的時候顏色是不一樣的。

16樓:匿名使用者

這個可以看他們的外觀和他們摸起來的手感,買的時候顏色是不一樣的。

17樓:淘淘淘奇

面藕的外表一般沒有什麼光澤,顏色呈發黃的。

18樓:轉身回眸之間

可以通過它們的外觀還要摸起來的手感就可以判斷了。

19樓:不羨仙

你可以看他的蓮藕絲長短問題然後挑選我喜歡脆的。

20樓:c2百賬號

它們的顏色和外形應該有一定的差別,可以細心挑選。

21樓:他咯兔卡

買的時候應該看看蓮藕的大小和光澤度。

22樓:你罵我我吃虧

這個可以直接問老闆,老闆肯定會告訴你哪個是什麼樣的。

23樓:四十隻獅

這個可以看他們的外觀和他們摸起來的手感。

如何辨識脆藕和麵藕?

24樓:創穎全景vr**

脆藕和麵藕要從外形上可以區分:面藕一般體型修長,外表光潔度不太好,內孔圓不怎麼規則。脆藕的體型比較短小,外形圓潤,內孔均勻。

挑選鮮藕:最主要看外皮,一定要有光澤度,看上去潤潤的感覺是鮮藕!另外要無破損,因為破皮損壞的藕裡面會有淤泥,比較髒,難清洗。

25樓:蕾蕾愛分享

面藕和脆藕如何區分?只需學會這幾招,輕鬆分辨,不會再買錯了!

26樓:妙招技巧

買蓮藕,怎麼區分面藕和脆藕?教你一招,快速辨別,以後別再瞎買了

27樓:密事順意

看藕的橫截面,數一下大的孔(小的孔不算),7孔的是面的,9孔的是脆的。

28樓:冰島的蟈蟈

少買點,蒸一下,嘗一嘗,即可。

如何區別面藕和脆藕

29樓:空靈珊兒

脆藕是梢子 粉藕是中間的幾節

從上面和下面的幾張圖可以看出,長長細細的藕梢子和短短圓圓的側枝小藕節,是正在生長中的藕,水分多,口感甜嫩且脆,適合做涼拌藕片,清炒藕片,炒藕丁,藕夾等等菜餚。

主幹中間的藕節圓中帶扁又肥又長又粗壯,澱粉含量高,適合做煨湯,口感綿甜軟糯粉潤。尤其是冬天幹塘後挖出的藕,粉極了啊。

買藕還要挑牙白色略帶粉色的(新鮮的標誌),不能買磚紅色。但再好的品種,一旦不新鮮了也變磚紅了,怎麼煨都煨不粉的。如果藕撞傷了,傷口氧化變成紅褐色甚至黑色鏽斑,也是不新鮮的標誌之一。

粉藕的橫切面幾個孔是癟癟的不是正圓

辨別粉藕和脆藕的幾個小技巧:

1、生藕掰一小塊嚐嚐,澱粉多的口感澀,這種比較粉糯。澱粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕。

2、可以切開看一下,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔。

3、掰開看下,脆藕會絲多,反之是糯藕。

4、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆;

5、如果是同品種的藕,一般過了農曆7月的藕會粉一些。

6、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆。

注意:藕要購買新鮮的,外皮腐爛的不可買。 藕皮和藕節也可以吃。

30樓:乳酪愛生活

教你3個小方法,輕鬆分辨面藕和脆藕!

31樓:蕾蕾愛分享

面藕和脆藕如何區分?只需學會這幾招,輕鬆分辨,不會再買錯了!

32樓:妙招技巧

買蓮藕,怎麼區分面藕和脆藕?教你一招,快速辨別,以後別再瞎買了

購買時如何區分蓮藕是粉的還是脆的?

33樓:晨曦小常識

買蓮藕有訣竅,粉不粉、脆不脆看這裡就知道,別再傻傻分不清了

34樓:木尾浦由記

可從外形上看,粉藕外表呈白色,每節的長度較長;而脆藕則呈紅色,節長較短。還可通過看藕孔來識別,粉藕大多是11個孔,孔眼較小;而脆藕多是9個孔,孔眼偏大。

或者問售貨員。

一般脆藕炒菜粉藕煲湯。

藕怎麼分脆和麵

35樓:蕾蕾愛分享

面藕和脆藕如何區分?只需學會這幾招,輕鬆分辨,不會再買錯了!

36樓:匿名使用者

從外形上可以區分:面藕一般體型修長,外表光潔度不太好,內孔圓不怎麼規則。脆藕的體型比較短小,外形圓潤,內孔均勻。

挑選鮮藕:最主要看外皮,一定要有光澤度,看上去潤潤的感覺是鮮藕!另外要無破損,因為破皮損壞的藕裡面會有淤泥,比較髒,難清洗。

37樓:拾萬里之外

分辯粉藕和脆藕的方法:

1、生藕掰一小塊嚐嚐,澱粉多的口感澀,這種比較粉糯。澱粉少的含糖多,生吃比較甜,這種就是脆藕。

2、可以切開看一下,粉藕有11個孔,脆藕有9個孔。

3、掰開看下,脆藕會絲多,反之是糯藕。

4、看顏色:皮色比較白的粉一些,暗一些的脆。

5、如果是同品種的藕,一般過了農曆7月的藕會粉一些。

6、如果是同一根藕,中間和尾部比較粗的部分粉,細一些的頭部比較脆。

蓮藕有脆的有面的,買的時候應該怎麼區分

叫張碧晨 蓮藕是很多人都非常喜歡的菜,不論是蒸炒炸煮燉還是涼調有非常多的形式,我平時非常喜歡做蓮藕排骨湯或者蓮藕盒子,有機會我們再交流這兩個菜的做法,今天我們談談如何區分蓮藕的脆和麵。主要的方式還是通過看 摸 嘗 掂四種方式。一,看看的方式主要看這三個地方 1.看蓮藕的表皮 表層一般不太光澤的就是面...

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