1樓：匿名使用者
1、柳州螺螄粉當數第一，在外遊學的莘莘學子們，哪怕是從美國回來，短短的幾天，也一定要去巷子裡嚐嚐自己朝思暮想的螺螄粉，體味那濃濃的鄉情。螺螄粉：顧名思義，用螺螄湯煮泡的米粉。
但看著簡單，其實裡面大有作為。*螺螄湯一定要熬得夠濃，夠勁～米粉不是一般的好似桂林米粉般粗的米粉，而是好勁道，吃在嘴裡牙間哈有彈性的那種（吃不慣的人稱其為某膠，其實哪有那麼誇張，說的人自己也很自豪的）。*配料要有地道的酸筍與腐竹以及新鮮蔬菜(一般為空心菜、菜花、生菜任選其一)，外加點蘿蔔乾。
ps：裡面沒有螺螄，螺螄味貫穿其中。如果覺得單調，自己可以要求加豬蹄兒或者鴨掌，均為美味上乘之選。
個人認為，暴辣螺螄粉加上一點點酸醋青辣椒，配著冰激凌吃最為爽快。不過這樣貌似傷胃，因此提議怕辣的孩子們可以搭著清補涼(清涼可口的糖水，裡面很多產，以後會提到)或者各色龜苓膏吃。
2、瓦兒糕：不知誰給它的名字，聽著帶有可愛的童年的回憶。此膏很便宜，1元1碗絕對超值。
裝在一個小缽缽裡，有著淡淡的黃色，吃起來是甜絲絲的紅糖味，光是聞著就會覺得很補。吃的方法也很有趣，用一根扁扁的小棍，順著碗內邊劃一圈，糕體就能滴溜溜地在碗裡晃動，接著再用小棒將光滑的糕兒割成數塊，一塊一塊扎著吃，胃和心靈都是一種享受……
3、酸：此酸非彼酸。此酸是將大白菜、黃瓜、蓮藕、刀豆、木瓜、辣椒、蘿蔔、筍子等各種蔬菜或水果，用純正的白米醋浸泡而成，“酸”就是指這個醃製品。
廣西人都愛好吃酸，微帶辣椒，味道十分之美。解渴解乏，促進食慾。而且**公道，童叟無欺哦。
4、南寧生榨米粉：中越邊境歷史悠久的古城南寧，綠樹掩映的街道旁，有許多風味獨特的南國小吃。其中最為人們喜愛的是生榨米粉。
特點：這種小吃風味濃厚，鮮滑爽口，營養豐富且**低廉，是南寧的大眾早餐。
吃米粉時，隨吃隨榨。生榨米粉有兩種吃法：一種是把米粉放入大碗中，在粉面上鋪上一層碎豬肉，加進高階醬油、鹽、熟豆芽、酸菜、生蔥各適量，倒入滾熱的骨頭湯即成，這種叫湯榨粉；另一種是幹撈，不加入骨頭湯，用由醬油、酸醋、鹽、味精等多種調味料熬成的滷汁淋入粉內，加上叉燒肉片、豆芽、酸菜、熟韭菜一起拌勻，就成為清涼爽口、適宜夏季食用的叉燒乾撈榨米粉。
5、 打油茶
陽春三月，春意正濃。南下桂林旅遊，品嚐一下桂林“打油茶”，當然是一件美事。
“打油茶”的選料，須選用土茶，就是未經加工過的茶葉，不然，就會失“打油茶”的風味。蔥、姜、蒜頭、鹽是必備的。油炸山芋片、油氽花生米是佐食的佳料。
沏茶需用佳泉水已為茶經之事，然“打油茶”又一特別之處是以肉骨湯代佳泉水，自然是茶味別出。製法又很獨特，鐵鍋燒熱，加少量素油，待油熬透，推入蔥段、薑片、蒜頭熬香，放入用清水略泡過的土茶。“打油茶”必須用木棰反覆敲打，方能使風味俱出，至打透，再加入肉骨湯，加適量鹽，俟燒滾，倒入小碗，加上蔥花，放點油氽花生米，香味四溢，茶色似咖啡，紅綠點其間，誘你一喝為快。
桂林地區喝“打油茶”有這樣一句順口溜：“一杯苦，二杯夾（方言，意為澀）三杯、四杯好油茶”。這就是提醒你慢慢品嚐，好好領略。
“打油茶”有祛寒溼、提神、飽腹之功能。桂北地區溼度大，礦工頗多，喝“打油茶”便成為當地百姓的飲食習慣，亦是他們用來待客的一種方式，客人圍桌而坐，主人用一小爐，“文君”當爐，當眾操作，一杯接一杯，頗有風味。如今，“打油茶”不徑而走，流傳廣西數地，倍得人們青睞，風味亦添數種，如“雞絲打油茶”、“肉絲打油茶”等。
在桂林喝“打油茶”，真不虛此行。願這朵民間飲食文化中的奇葩開放得象桂林的山、灕江的水更加迷人。
6 灕江魚頭酸筍湯
製法：1、鰱或草魚頭洗淨，劈開，挖出牙根，洗淨去味。
2、鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入魚頭煎香，當即衝入適量冷水，大火燒開，加入酸筍絲。改文火熬一會兒，見魚湯變白，調入鹽味，淋小磨香油即可食用。
特點：酸鮮開胃，解暑消渴，夏日美味。
7、梧州豆漿
梧州也有一種飲料，令人矚目，津津樂道。說來有趣，這東西竟是平平常常的豆漿。油條豆漿，這是中國眾多城市都有的大眾食品，許許多多的車站旁邊，早晚都見到有小販在叫賣。
蹲在這些攤子旁邊喝上一兩碗，是許多旅人都有的經驗。雖然它平常，那風味卻給我留下深刻的印象。然而全國竟有一個地方，豆漿成為名產，增加了城市的聲譽，這地方就是梧州。
梧州的豆漿著實好喝，濃郁芬芳，熱氣騰騰，那模樣兒彷彿就是一碗碗鮮奶。我在全國各個城市喝過的豆漿，從未有凌駕其上的。所謂“滴珠豆漿”也者，就是如果注入一滴到茶水裡面，它會像一粒粒珠子似的，保持原貌一直沉下去。
我每一次到這豆漿館去，都連喝三大碗。這紀錄，也算是“比上不足，比下有餘”。
梧州居桂江、潯江匯流之處，兩條江水顏色不同，匯合在一起的時候，出現了一條呈現異彩的兩色江，人們把它叫做“鴛鴦江”。這鴛鴦江畔，每年七夕傍晚，萬千情侶齊集戲水的地方。就算在平時，它也是當地一大勝景。
梧州周圍，是群山萬壑的山區，因此，它成為山珍百貨的集散之地，建有巨大的活蛇倉庫。這蛇庫雄視全國，是梧州出色的地方，再加上這豆漿，它們都已成為梧州的城市象徵了。
梧州的豆漿，不只在豆漿館裡賣，還設廠製成一袋袋、一盒盒幹品，遠銷海內外，當地人們饋贈遠方來客，禮品少不了這類東西。足見梧州人對於當地這樣獨崐標一格的產品，也是相當自豪的。
同是一樣的黃豆，為什麼在梧州製造出來的豆漿這樣膾炙人口呢?有人說這是因為那裡的山泉特別好，我卻以為未必盡然，名泉名井到處都有，為什麼其它地方的豆漿，就顯得遜色呢?我想梧州必有什麼大師傅，精益求精，標新立異，這才闖出這樣的局面來。
一種平平常常的東西，做到“一招鮮”，就能“吃遍天”，這方面，梧州豆漿，不但在飲食領域，也在其它領域給了人們重要的啟發。
8、玉林牛巴
玉林是我國南方重鎮，位於廣西東南邊陲。“玉林牛巴”是玉林傳統風味名吃，它是用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）為主料，肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。《清異錄》載：
牛巴“赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，後世莫及”。
特點：色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。
9、老友粉
南寧現在已經是中國綠城了，雖然說地方不大，不過小吃倒是挺多的哦。老友粉更是其中的第一名哦！到過南寧如果沒有吃老友粉就不算來過南寧，要想融入到南寧生活，很簡單，約朋友吃老友粉去！！
南寧是一個愛吃米粉的城市，有桂林馬肉米粉，柳州螺絲粉，雲南米線，貴州牛肉粉……而飄滿大街小巷的是南寧老友粉。尤其是華燈初上，在繁華的中山路小吃一條街上，經常可以看到三五知己一邊啖著爽口的啤酒，一邊品著熱氣香氣撲面而來的老友粉，愜意地享受著南國浪漫的夜生活。
其實老友粉的前身是老友面。老友面的製法是這樣的：面要用溼鹼面，用幹掛麵條做的很不地道。
煮麵時先將鹼面放入滾水中煮至七成熟，然後撈出過清水，以除去麵湯中的黏糊，過清水後面就會變得筋道有韌勁，這邊再將備好的蒜蓉、豆豉、辣椒、酸筍等配料放入熱油中爆香，接著放入半肥瘦肉片（碎肉最好）稍炒一下，加入骨頭湯燒開，放入麵條再煮至**成熟，再加入醋、胡椒粉及其他調料，這時就開始聞到它的酸香，然後就可以“嘻嘻哈哈”了。至於老友粉，則少了一個“煮七成熟、過水”的過程。有時遇到小店裡的溼面賣完了，直接把粉倒入已煮好的老友麵湯汁中煮一下就可以了，一樣的酸辣鮮香，一樣吃得酣暢淋漓。
也許很多人剛開始都有點吃不慣南寧酸筍的味道，認為有點臭臭的，但是這就是老友的味道！俗話說，臭味相投嘛！如果不是喜歡同樣的味道又怎麼能成為“老友”呢？！
別忘了老友就是好朋友的意思哦！
附帶南寧市比較出名的幾點老友粉店粉的pp：
個人比較喜歡的共和路的亞光，是國營老牌店哦
廣西的有名小吃有哪些？
2樓：匿名使用者
粉 絕對是粉 廣西好多粉 滿地的粉
老友粉..桂林米粉..螺絲粉..生榨粉...酸粉..還有好多好多
3樓：匿名使用者
南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、北海蝦仔餅、防城江平米粉、欽州布箕粉、來賓韋老壯百合粉、崇左糕粑、玉林牛腩粉、梧州岑溪米粉、貴港羅秀米粉、賀州三黃雞、百色炒粉蟲、百色豬腳米粉、河池長壽火麻湯，以及壯族的五色糯米飯、糯米糕粑、豬血腸、豬活血、羊活血、紅薯粽、黑糯米糕粑、黑糯米粽子、
廣西有什麼特色小吃？
4樓：淘無憂
1、陽朔啤酒魚
陽朔啤酒魚，是陽朔有名的地方特色菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客特推薦。
2、田螺釀
灕江自產的超大個田螺，烹製時加入薑末、鮮薄荷和三花酒，所以口感韌而嫩滑，一吸就把餡心吸出來，吮吸後滿口肉香，香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味，夠味夠辣，堪稱陽朔萊餚中的一絕。
3、尼姑素面
桂林尼姑面的精華的湯，湯是用黃豆芽、新鮮草菇、香菇、冬筍等久熬而成。鮮香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公園內月牙樓的最負盛名。
4、桂林米粉
桂林米粉在近三百年，是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。吃起來圓細柔韌，富有筋力，鮮美芳醇，香鬆爽口。
5、荔浦芋扣肉
荔浦芋扣肉為全國名菜之一。用五花肉與陽朔香芋(又名“檳榔芋”)或紅薯、蓮藕片搭扣蒸熟而成，油而不膩，香而不濁，被奉為席中大菜。 色美耐看的特點，爽口味足，肥而不膩。
6、黃燜雞
陽朔黃燜雞主要選用肉質細嫩緊湊的當地土雞。土雞宰殺洗淨後，砍成小塊，再配以白酒、精鹽、香蔥、乾紅辣椒、大蒜、姜、草果等香料爆炒而成。其色鮮味佳、油而不膩、味道獨特。
5樓：開玩笑你才傻
廣西的特色美食真的太多了，我稍微給題主列舉幾個城市的吧，我是柳州的就先從柳州說起！
柳州市
螺螄粉
螺螄粉是柳州最具地方特色的風味小吃，螺螄粉集合多種口感於一體，鮮、酸、爽、燙、辣是它的主要特點。螺螄粉不但受到柳州人民的喜愛，在全國範圍內更是廣受歡迎，可以說螺螄粉讓柳州菜真正的做到了一次家喻戶曉。
三江油茶
三江縣是廣西柳州市最北面的一個少數民族聚居縣，境內的老百姓都有打油茶的習俗，特別以侗族、苗族為甚，如草苗一天至少要喝三餐油茶，早上起來先喝油茶再出工，中午收工回來先喝油茶再吃午飯，晚餐也先喝油茶再做飯。侗家人喜歡喝油茶，已有上千年的歷史。喝油茶，一般還配有糯米飯，油茶泡冷米飯和糯米飯是三江傳統喝法。
一種科學的說法是，因為侗族人世世代代居住在高寒山區，侗族油茶能禦寒防病，還有生津解渴、提神醒腦、解除疲勞等功效。因其味微苦，所以又被稱為“侗族咖啡”。
雲片糕
柳城雲片糕是雲片糕中的名品，從乾隆年間開始還被御封為宮廷貢品，柳城雲片糕以優質的糯米和白糖為主要材料，加上豬油、蜂蜜、芝麻等為佐料經過繁瑣的工序製成，柳城雲片糕顏色雪白，糕體柔軟，口感香甜，是深受柳州人民喜愛的甜食佳品。
露水湯圓
露水湯圓是柳州知名的特色小吃，柳州的露水湯圓可能要顛覆常人對湯圓的認知，通常在常人眼裡，湯圓都是甜甜的，但是柳州的露水湯圓確實鹹的，它的主要材料是五花肉和梅乾菜，吃起來很有餃子的味道。屬於柳州獨居地方特色的小吃。
南寧市
老友粉
南寧老友粉、柳州螺螄粉、桂林米粉、梧州炒河粉共稱為廣西“四大米粉”。老友粉可以算是南寧人最受歡迎的獨特地方風味小吃之一，酸、辣、鹹、香兼備，據說食之具有驅風散寒、通竅醒味之功效。
捲筒粉
捲筒粉跟粉餃類似，也是南寧特色美食之一。它的做法非常簡單，將磨成的米漿放進托盤攤成一張薄餅，撒一些肉末、豆角，香菇，蔥花在上面，蒸熟後捲成卷即可上碟，佐以醬料、辣椒，香油等拌以食用。軟滑爽口是其主要特點。
酸嘢
南寧有句俗話,“行人難過酸嘢攤”。酸嘢，白話是指酸的美食，說白了就是把各種時令果蔬醃著吃。酸嘢的原料是當地產的木瓜、蘿蔔、黃瓜、蘋果、芒果、哈密瓜、菠蘿、番石榴、楊桃,醃時加入醋、辣椒和白糖，各種水果混搭一起，五味俱全，清一色脆爽可口。
桂林市
桂林米粉
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。
其吃法多樣。最講究滷水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。
啤酒灕江魚
啤酒灕江魚是陽朔的當地名菜。選用陽朔灕江裡鮮活的大鯉魚，先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒紅燜而成，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真正是一次全新的舌尖體驗。
桂林松糕
桂林松糕是用糯米摻粳米適量磨成粉，稍摻些黃糖水拌勻，再將半乾半溼的米粉層層撒入蒸桶中蒸一至二小時熟透而成。剛蒸出來的鬆糕最好吃，把還冒著熱氣的鬆糕，一般切成片，鬆軟爽口，香甜宜人，如果再配上荔浦芋頭丁，味道更是妙不可言。
梧州市
梧州紙包雞
“紙包雞”顧名思義，菜餚是以紙包裹主料炸制而成，這是隔紙炸的烹飪法，製作獨特，菜餚可以保持雞肉的鮮嫩，調料味濃，特有異香。梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人。吃起來，入口甘、滑、甜、軟，食後齒頰留香。
原汁原味，肉嫩骨脆，香氣四溢，鮮美適口。
牛腸酸
牛腸酸是梧州人最愛特色美食之一，用特製的酸湯泡煮牛肺、牛腸、牛肚、豆腐泡、海帶等，再蘸上又酸又辣的醬料，別有一番風味。牛腸酸最大的特色在於一個“酸”字，用山楂、檸檬等酸果熬製的酸湯，不新增一滴醋，格外清新、開胃。
北海市
沙蟲
沙蟲又叫海人蔘，形狀很像一根腸子，呈長筒形，渾身光裸**，它雖然沒有海蔘、魚翅、鮑魚的名貴，但味道鮮美脆嫩，為海蔘、魚翅所不及。一般吃法是蒸著吃，做刺身，油炸，煮湯等，是北海的一大特色。
沙蟹汁
沙蟹汁完全是"生"的，製作過程中沒有加熱煮熟的步驟，因此沙蟹汁帶有一股子腥味，但吃起來卻很香。也由此，沙蟹汁成了類似"臭豆腐"的存在，喜歡的人覺得它美味無比，不喜歡的則是聞著就討厭。
沙蟹汁是很美味的調料，在吃白切雞的時候做蘸料，吃了會讓人回味無窮。沙蟹汁燜豆角可以說是廣西北海市的名菜，就算只是在喝白粥的時候，放上一點沙蟹汁，就會另人胃口大開。
當然還有很多很多很多特色小吃，例如防城港的風吹病、欽州的武利牛巴、貴港的豆腐角、玉林的酥肉地豆、百色的德保豬血腸、賀州的黃姚豆腐、河池的巴馬香豬、來賓的竹筒雞、崇左的那隆臘鴨這些都是。
廣西的有名性有哪些，廣西的有名小吃有哪些？
南寧老友粉 柳州螺螄粉 桂林米粉 北海蝦仔餅 防城江平米粉 欽州布箕粉 來賓韋老壯百合粉 崇左糕粑 玉林牛腩粉 梧州岑溪米粉 貴港羅秀米粉 賀州三黃雞 百色炒粉蟲 百色豬腳米粉 河池長壽火麻湯，以及壯族的五色糯米飯 糯米糕粑 豬血腸 豬活血 羊活血 紅薯粽 黑糯米糕粑 黑糯米粽子 粉 絕對是粉 廣西...
杭州名吃有哪些，杭州有哪些著名小吃？
百舟渡海 杭州著名的小吃有宋嫂魚羹，西湖醋魚，蝦爆鱔面，印糕，油冬兒，蔥包檜，酥油餅，西湖藕粉，片兒川，幸福雙等。 77mealie下劃線 杭州好吃的有遊埠豆漿 迷宗大包 寶美生煎 蕙心小吃 楠哥煎餃 阿狗麵館 御秧鼓樓麻花 老方糯嘟嘟 雞蛋餅 吳橋燒餅 施太公魚元 藺軒發糕店等等。 雙子新鮮橙 杭...
湖州有哪些有名的小吃，湖州有哪些名小吃？
湖州美食很多。這裡有諸老大的粽子，被譽為 粽子狀元 有丁蓮芳的千張包子，有周生記餛飩，有震遠同 茶食三珍 有泗安酥糖，有雙林姑嫂餅，南潯定勝糕，有讓世人驚詫的 百魚宴 有佳餚爛糊鱔絲 太湖熗白蝦，練市醬羊肉 雙林板羊肉，花鰱頭滾豆腐 雨後地滑苔 菌 有田螺嵌肉，有芽麥塌餅 繡花錦菜，有清汁筍 蓴菜，...