1樓：匿名使用者
海水裡生，淡水裡長.南方河蟹則是河水裡生，河水裡長
正゛宗゛河゛蟹゛，゛味゛道゛鮮゛美゛，
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2樓：危思迪
盤錦河蟹的生長特點是：海水裡生，淡水裡長.南方河蟹則是河水裡生，河水裡長。
盤錦河蟹的主要特徵是體近圓形，頭胸甲扁平，寬略大於長。幼蟹階段背甲少花斑，體青黑色，腹部銀白色。成蟹時，體背青黑或黃黑，腹部白色。
額齒4枚，中間兩齒尖銳，其「v」字形夾角為小於或等於90°的銳角或直角，第四側齒較長江蟹細小，第二步足長節末端未達眼眶線。步足剛毛細長，緻密，淡棕色或黃色。蒸煮後頭胸甲常呈現深紅。
盤錦河蟹肉質鮮嫩，風味獨特，營養豐富，有與南方的大閘蟹不同的味道。蟹肉不僅含有維生素a、蛋白質、糖、鈣、磷、鐵等多種營養物質，而且具有養筋益氣、理胃消食、疏通經絡等藥用功效。
3樓：
前面朋友從專業角度講的很好，我從科普角度：
蟹全名叫中華絨鰲蟹，分長江蟹與遼河蟹兩個亞種，就是咱們說的南方蟹與北方蟹。
北方蟹一般在稻田養殖，特別是盤錦這樣的不遼南水鄉，少部分在坑塘。
南方蟹，多數是在湖中養殖，由於溫度高，脫殼次數大，因此個體要大，河蟹也是盤錦有代表性的品牌，每年中秋到十一，正是盤錦河蟹上市的時候，盤錦人常說的：稻香蟹肥，希望你來盤錦品嚐。
盤錦河蟹與南方河蟹的區別 如何辨認真假盤錦河蟹，，，有誰知道 5
4樓：匿名使用者
身為地道的盤錦人，是不是盤錦螃蟹或者過水蟹、外地蟹。我只要吃一口就知道！
5樓：匿名使用者
可以打114查一下，
盤錦河蟹與陽澄湖大閘蟹有哪些不同？
6樓：姬覓晴
一、特產上的不同：
盤錦河蟹，遼寧省盤錦市特產，中國國家地理標誌產品。
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。
二、外觀上的不同：
盤錦河蟹，體型短粗而厚重，背殼色深，多黑色或鐵青色。腹白，腿短，螯足多毛，彷彿戴著黑色毛手套。從大眼幼體到扣蟹，經過數次脫殼，蛻變為成蟹。成蟹爭勇好鬥，丟螯卸足也毫不退縮。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。
三、食用營養上的不同：
盤錦河蟹每100克可食部分中，蛋白質含量為16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素a600國際單位，均高於一般水產品。
陽澄湖大閘蟹每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
7樓：景鴻疇
回答一、特產上的不同：
盤錦河蟹，遼寧省盤錦市特產，中國國家地理標誌產品。
陽澄湖大閘蟹，江蘇省蘇州市特產，中國國家地理標誌產品。
二、外觀上的不同：
盤錦河蟹，體型短粗而厚重，背殼色深，多黑色或鐵青色。腹白，腿短，螯足多毛，彷彿戴著黑色毛手套。從大眼幼體到扣蟹，經過數次脫殼，蛻變為成蟹。成蟹爭勇好鬥，丟螯卸足也毫不退縮。
陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛，肉質膏膩。
三、食用營養上的不同：
盤錦河蟹每100克可食部分中，蛋白質含量為16%，脂肪5.5%，碳水化合物7%，維生素a600國際單位，均高於一般水產品。
陽澄湖大閘蟹每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。
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8樓：李和霖
您好！盤錦河蟹與陽澄湖大閘蟹的區別
盤錦河蟹「個頭」明顯偏小
要分辨盤錦河蟹和南方河蟹的不同，分別蒸兩種河蟹便見分曉。蒸熟後，你會看見蒸盤錦河蟹的鍋蓋和鍋底有一層類似於鴨蛋黃一樣的紅油，而陽澄湖的大閘蟹蒸熟後是看不到的，即使有也很少，「嘗過便知道，這油有一股鹹味，這就是盤錦河蟹的野味。
9樓：
大閘蟹兩年生洄游蟹類。秋季到海水裡產卵、越冬，春季孵化後幼體溯河而上，進入淡水水域育肥，翌年秋成熟後降海產卵，周而復始；盤錦河蟹產於為我國河蟹三大傳統產地之一，盤錦處九河下梢，那邊四季分明，造就了盤錦河蟹膏紅脂滿、鮮香濃郁的獨特品質。
從外表上看，兩種蟹一眼就能區分，陽澄湖大閘蟹青背、白肚、黃毛、金爪，而盤錦河蟹則有黑背、白肚、褐毛、短腿等特點。曾經做過試驗，取厚度、長度、寬度基本相當的一隻陽澄湖大閘蟹和一隻盤錦河蟹做比較，盤錦河蟹的體重肯定要明顯重於前者。
怎樣分辨盤錦河蟹 ？
10樓：飾假仁假義俠
盤錦河蟹現在名氣在外，所以有很多用南方蟹冒充的，也就是我們說的洗澡蟹，把南方蟹子提前一個月左右投到盤錦蟹田裡，然後到時候打著盤錦蟹的招牌賣，南方蟹殼子空，味道也不好，但是外地朋友或者不懂的很難分辨。我告訴你兩招，能看出是不是真正的盤錦河蟹，一是盤錦河蟹的殼背是青黑色，殼子比較厚，南方蟹殼子薄，殼背是黑色發黃；二是看蟹腳，盤錦河蟹的蟹腿比較短，而且腿上毛比較多，看上去比較髒，如果蟹腿沒有毛，而且很乾淨，基本是洗澡蟹。基於這兩點可以自己辨別，如果想省事，也可以買蟹都味道家的盤錦河蟹，他家的蟹有稻田養殖基地，都是正宗的好盤錦河蟹，買的放心，吃的也放心。
11樓：一個白日夢
具體辨別方法：1 真正盤錦河蟹的顏色黑而亮，尤其是河蟹的眼睛，其他地區的河蟹殼均為土黃色，大家很明顯可以辨別出。
2 看河蟹腿毛，盤錦河蟹的腿毛 長短適中，顏色深褐色，除次顏色....
3 螃蟹蓋子上面的馬蹄子印記清晰可見，（南方河蟹印記很淡的）
4那到鼻子前聞一下，盤錦河蟹有鹽鹼水的味道，鹽鹼水的味道類似與泥土的香氣，這是由遼河衝擊平原的地態來決定的
5 以上四點多為技術分析，大家購買的時候還是要跟攤主多交談憑自己的購物經驗來區分，看不是不是被忽悠了。
每年遼寧這裡都有大量所謂銷售盤錦河蟹的，最喜歡旅遊路過的人，實際上這些小攤主基本都是用南方河蟹，攤主的河蟹貨來後放在自己田裡暫養著，有人買就賣，沒人要繼續暫養.......
盤錦河蟹和陽澄湖大閘蟹哪個更好吃，區別是什麼？
12樓：傲n齒
蟹與 陽澄湖螃蟹同屬中華?鰲蟹。 只是生長環境不同而已，因為氣候的原因，盤錦生長時間短，陽澄湖時間長。盤錦屬於退海之地，很多地方都是一面是河水漲潮後就是海水， 當地人稱兩河水。
陽澄湖等長江流域的水質呈弱鹼性，而盤錦遼河口的水質更加偏重於鹼性。鹼性水質更適合螃蟹生長髮育的需要，盤錦的大米、西紅柿之所以能堪稱一絕，均拜當地溼潤的鹼性土質所賜。所以螃蟹能夠有如此豐富的營養成分也就不難理解了。
當然，大閘蟹也有它的優勢，個頭大，肉頭多。而且殼薄，肉質白嫩帶點鮮甜味，的確更適合南方人的口味。
盤錦緊鄰著渤海灣，有廣闊的海域，源源不斷的海水資源，用來生產螃蟹。與此同時，盤錦內地區域有充足的淡水和茂盛的水草，非常適合螃蟹的成長。盤錦一直以來都被稱讚為遼寧的「南大荒」，盤錦有很多很多的河灘和沼澤，河流貫穿盤錦，幾百萬畝的蘆葦蕩浩浩蕩蕩的連線在一起。
盤錦市的河流有接近30條，每一條都是通往渤海灣奔向大海的，給河蟹的出生和生長提供了得天獨厚的條件。
很多外地的遊客喜歡到蟹農家抓螃蟹，其實真正的蟹農不會讓你去他家的田裡抓螃蟹的，道邊賣螃蟹的都是商人，就因為這些商人，給城市摸了不少黑。當然你要非得犟說有真的蟹農，那我也不和理論。盤錦的河蟹自從上世紀六七十年代以來，由於遼河油田的開採及下鄉知識青年陸續盤錦，開始逐漸被人們所認識。
據68年下鄉的老知青講，當時的螃蟹到了季節，是滿地爬的非常多。
盤錦河蟹有名，一般蟹子5月和10月最肥美，蟹膏也非常美味。盤錦河蟹的有些是養殖的，但是這並不妨礙其美味的程度。因為盤錦河蟹大多數是在稻田裡養殖的，屬於散養狀態這時候蟹子可以自由捕食稻田中的食物，還有灌溉稻田的水也可以提供給蟹子們使用。
盤錦河蟹有個特點就是油水多。上鍋蒸熟了之後，很明顯地能看到鍋底甚至鍋蓋上都會出現一層紅油，感覺和鹹雞蛋黃差不多。在當地見識過一種另類吃法，就是烤河蟹。
秋收的時候，田間地頭的點一堆篝火，就地取材的河蟹直接架上去滋滋地烤，那香味能傳出去老遠。
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