1樓：晴天
1，綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚，咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少。
2，青茶是屬於半發酵茶,青茶又叫做烏龍茶，青茶介乎於紅茶和綠茶之間，它既有紅茶甘甜香醇的特色，又有綠茶鮮美濃郁的味道它屬於"性和不寒"的茶葉。
3，製作方法不同：
（1）清茶的製作特色是通過做青，也就是茶葉經過手工篩選後不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了黴性的氧化作用，所以出現了茶葉心青，茶葉邊緣紅的特點。當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的黴性氧化，形成殺青獨特的品質特性。做青之後的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮捲成條形。
（2）綠茶的加工，簡單分為殺青，揉捻和乾燥三個步驟，其中關鍵在於殺青。鮮葉通過殺青，酶的活性鈍化，內含的各種化學成分，基本上是在沒有酶影響的條件下，由熱力作用進行物理化學變化，從而形成了綠茶的品質特徵。
擴充套件資料
1，清茶指用綠茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不備其他點心食品。茶葉性味甘，苦，微寒，是中國傳統的天然保健飲料。
2，清茶的功效與作用：
（1）清茶，泛指茶。茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統的天然保健飲料。人們已經發現茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡鹼、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物，還含有鉀，鈉，鎂，銅等28種無機營養元素，各種化學成分之間的組合比例十分協調。
（2）清茶的作用：適度飲茶對人體有一定的醫療保健作用，它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。
3，綠茶（green tea），是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。常飲綠茶能防癌，降脂和**，對吸菸者也可減輕其受到的尼古丁傷害。
4，綠茶的主要品種有：
（1）碧螺春，品質特點：條索纖細，捲曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以「形美，色豔，香濃，味醇」而聞名中外。
（2）峨眉山茶，特點：扁平直滑，嫩綠油潤，清香高長，鮮醇甘爽。
（3）西湖龍井，品質特點：龍井茶以「色翠，香郁，味甘，形美」四絕著稱於世，素有「國茶」之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈「糙米色」，滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵。
2樓：匿名使用者
青茶屬於半發酵茶，綠茶是不發酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。
我們通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬於青茶，這些茶有時又被籠統地稱為烏龍茶。 綠茶：製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。
滋味清新鮮醇，清爽宜人。因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。 青茶：
又稱烏龍茶。發酵度約為20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。滋味變化多端，相容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。
知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
3樓：匿名使用者
綠茶是一個茶類的統稱，比如西湖龍井茶、信陽毛尖、碧螺春等等都是綠茶；而清茶是一種滋味，什麼茶你泡淡點，都是清茶。一個是茶類；一個是味道。
4樓：匿名使用者
綠茶和清茶是一類茶，但一般都稱為綠茶。
綠茶和青茶與是兩種不同的茶類。
5樓：匿名使用者
青茶又稱烏龍茶
和綠茶是兩個茶類
茶有六大類：綠茶，青茶，紅茶，白茶，黃茶，黑茶。
6樓：離光影
主要區別有，製作工藝不同、營養成分不同、特點不同，具體如下：一、製作工藝不同1、綠茶是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。2、青茶烏龍茶，亦稱青茶、是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的茶類，屬於半發酵茶及全發酵茶。
二、營養成分不同1、綠茶綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分較多。2、青茶烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元
綠茶與清茶有什麼區別?
7樓：點點在心
主要區別有，製作工藝不同、營養成分不同、特點不同，具體如下：
一、製作工藝不同
1、綠茶
是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。
2、青茶
烏龍茶，亦稱青茶、是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序後製出的茶類，屬於半發酵茶及全發酵茶。
二、營養成分不同
1、綠茶
綠茶是未經發酵製成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分較多。
2、青茶
烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。
有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
三、特點不同
1、綠茶
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。
2、青茶
烏龍茶綜合了綠茶紅茶的製法，其品質介於綠茶紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有「綠葉紅鑲邊」的美譽。
8樓：當家的
綠茶與清茶區別如下：
青茶屬於半發酵茶，綠茶是不發酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。通常所喝的烏龍茶、鐵觀音、武夷巖茶和大紅袍都屬於青茶，這些茶有時又被籠統地稱為烏龍茶。
綠茶：製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺菁、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。
因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
青茶：又稱烏龍茶。發酵度約為20～60%，是介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶類。
滋味變化多端，相容綠茶的清綠新爽與紅茶的醇厚甘美，常帶有如花香、果香、谷香等多元豐富的香氣，是臺灣最知名的茶類。知名茶款除烏龍外還有包種、鐵觀音、水仙、武夷茶。
清茶和綠茶都有什麼區別
9樓：桓以蕊翁蕭
青茶指的是鐵觀音類的
它是半發酵差
而綠茶是無發酵的茶葉
而且他們的口感也不同
像鐵觀音它具有提神醒腦
抗衰老降低高血壓等的功效
而綠茶喝了清涼降火
清熱解毒
還有美容的功效
而且在製作工藝上也有很大的區別。
紅茶和綠茶有區別嗎，綠茶和紅茶有什麼區別
紅茶與綠茶的區別 綠茶 未發酵茶 綠茶獨有的醒腦香氣和保健功能，自古以來廣為中國 日本和北非人民喜愛。綠茶的製法是在茶葉摘取後立即置於大鐵盤烘乾脫水，使得深橄欖綠的色澤得以儲存，避免進一步發酵，深化為棕褐色。烏龍茶 半發酵茶 根據陸羽的 茶經 book of tea 中所述，烏龍茶葉必須像是 折縐如...
三清茶藥店有賣嗎，三清茶普通藥店有賣嗎
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紅茶 綠茶防止輻射。如果你是過胖的話就紅茶。經常玩電腦的就綠茶。還是綠茶比較好吧。o o.綠茶 的。紅茶和綠茶有哪些區別 紅茶和綠茶區別有什麼 紅茶和綠茶都是中國茶類的六大品種之一，將這兩種茶分別命名為紅茶和綠茶表明兩者之間定有不同之處，才將其分為兩類。下面是我整理的紅茶和綠茶區別相關知識，希望對你...