1樓：匿名使用者
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等其他類（批薩、小吃等）：
哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
2樓：曠依凝
西餐課程主要包括的內容有：
基礎知識：一些基礎知識營養搭配、職業道德、飲食安全衛生、預防安全措施。
原料知識：植物性原料介紹、原料的分類、品質鑑定、食用菌累原料介紹、儲存方法、動物性原料介紹、果品、調料的相關認識與講解。
原料切配加工技術：刀工操作技術、刀工美化、配菜；
菜餚製作工藝基礎：菜餚盛裝、烹調熱傳遞、前期熱處理、基礎湯製作工藝、火候的掌握、芡汁增稠處理工藝。
3樓：鄭州新東方烹飪學校
學習多國料理，主要學習意式、德式、英式、俄式、美式、法式料理，以及東南亞菜系，多樣化學習內容打造全能型西餐烹飪人才。
4樓：安徽新東方烹飪學校
西餐屬於技術行業，而我國現在正缺技術型人才。
學廚師一直都挺好的，零基礎都沒關係。
關鍵是西餐師還是一個高薪職業，不管你是想找工作還是自己開店，學西餐都是很適合的，學廚師也沒有年齡限制。
從父母擔心的角度去說服他們即可。
如何學，也是一個問題？到**學比較好！可以自己先去調查清楚，一般去學校比做學徒好，因為學徒主要是以工作為主，師傅很少有時間教你，你也很少有時間去學，建議最好還是去學校。
5樓：趙考英
我認為西餐一般都學些，做牛排，羔點，小盤肉片，蛋糕，點心，等等總之好多，好豐富哦，還有稀飯，飲料哦，這些都是要學，要做的哦。
6樓：匿名使用者
西餐烹飪專業主要學習課程：食品營養與衛生、餐飲成本核算、西餐基礎製作、西餐烹調概述、西餐烹飪原料加工、湯與沙司製作、西餐色拉制作、西餐主材製作、西餐烹調綜合實訓。
7樓：匿名使用者
西餐一般學習，做披薩，麵包，三明治，還有煎牛排，以及義大利麵。
8樓：碎玉軒嬛嬛
西餐一般都學習，麵點，和甜食，各類烤牛排，調酒都屬於西餐類所學的知識
西餐一般都學些什麼？
9樓：鄭州新東方烹飪學校
西餐學習的內容還是比較多的：
意式：肉醬焗意式管面、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；
德式：德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；
英式：英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；
俄式：俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
美式：香煎特級牛柳配虎頭蝦、美式烤聖誕火腿配黑椒汁、香煎龍利魚檸檬黃油汁、美式蔬菜披薩等；
法式：法式香煎鵝肝、法芥牛肉卷、法式橙汁燴鴨、法式吉列鳳尾蝦、嫩煎鱸魚配白蘭地草莓汁等。
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
中式菜餚：魚香肉絲、銀牙雞絲、白灼廣東菜心、土豆燒牛腩、麻婆豆腐等.
中西融合菜：蒜香檸檬烤魚、龍利魚配紅椒汁、海苔豬扒卷、鮮菌培根意粉、芝士海鮮焗意粉、紅蔥頭菲力牛排、香草蛋黃醬焗鮑魚等。
10樓：西安歐米奇西點學院
西餐學習一般分以下幾類：開胃菜類、主菜類、湯品類、三明治類，小吃類，有的還包括一些東南亞菜系
11樓：叫我超大人
西餐一般都是學的煎和烤，涼拌的比較多，比較少用油的。西餐肉用的牛肉比較多。
12樓：撒青易
西餐一般都學些什麼學一些採性麵包蛋糕。有一些嗯，奶飲料之類的吧？
13樓：呼市新東方烹飪學校
1、理論知識：熟練掌握西餐專業理論知識，全面瞭解西餐歷史文化及發展現狀，精通烹調工藝原理及西餐原料知識，熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識，並能靈活運用。
2、專業技能：熟練掌握歐美各國經典名菜、東南亞及日韓料理的製作技術，瞭解常用西點、咖啡的製作方法，能夠設計、完成各類宴會的組織製作並具備一定的創新能力。
3、東南亞菜（日本、馬來西亞、泰國、新加坡等），歐式（法國，義大利，西班牙等）菜餚；
14樓：安徽新東方烹飪學校
基本功：
刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：
義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等菜品美式西餐：
華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：
羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等法式西餐：
鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹等德式西餐：
烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：
海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等其他類（披薩、小吃等）：
哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等學習西餐就業前景好，西餐廚師屬於市場緊缺性人才，想擁有好的發展平臺和工作機會，要選對專業的烹飪學校進行學習。而且學校為了解決學生日後就業問題，會有校企合作定向培養的綜合技能型人才，學員畢業後是推薦就業，無需擔心找不到工作，而且在學校學習還可以拿學歷文憑加能證書。
西餐主要是學什麼？
15樓：重慶新東方烹飪學院
西餐菜分為法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜餚、意式菜餚，而每一種菜餚裡面又分了頭盤開胃菜、湯、副菜、主菜、蔬菜沙拉、甜點等，包含的品種很多的。現在西餐廳的廚師都是比較全能的，最好是綜合的學習，各個菜式的經典菜都能掌握。
16樓：廣州歐米奇西點學院
①基本功學習
②沙司製作技術
③開胃菜製作技術
④湯品製作技術
⑤主菜製作技術
這些是最主要的，然後西餐主要學的就是西式餐飲，包含法式、美式、意式等多種不同風格的菜餚
17樓：
西餐一班的主要是學做海鮮，然後麵包。不是能辦的這自然都是。西餐之類的。
18樓：
西式烹飪主要學：烹飪營養衛生學、西餐原料、西餐工藝、烹調工藝、宴會設計、餐飲經營與管理、食品營養與衛生、餐飲成本核算、西餐基礎製作、西餐烹調概述、西餐烹飪原料加工。
19樓：西安歐米奇西點學院
西餐學習一般分以下幾類：開胃菜類、主菜類、湯品類、三明治類，小吃類，有的還包括一些東南亞菜系
西餐好學嗎？一般都學什麼內容？
20樓：蘭州新東方烹飪學校
西餐課程主要還是學習歐美、法式、東南亞等料理，學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤；西式湯（匈牙利牛肉湯，海鮮酥皮濃湯等）；西餐流行菜，中西融合菜，各國特色菜（德國烤豬肘，越南春捲，壽司，三色蒸蛋配鰻魚等）。
21樓：新紀元烹飪學校
西餐廚師不僅懂做西餐,還要懂西餐禮儀文化,服務等。一個專業經驗豐富的西餐廚師都會經過專業的西餐培訓學習。
22樓：叢閒利
稀飯一般就是以麵包，牛奶。嗯，雞排咖啡都能累住，一般就會學習怎麼烤鵝肝。怎麼烤雞翅怎麼做披薩類似於這些。
23樓：徐州新東方烹飪學校
西餐不是很難學的，只要認真跟著老師的節奏，很快就能上手。
感覺西餐比中餐要簡單一點的。
男生女生都可以學習的。
西餐的話，一般學習理論知識、基本功和烹調技法。
學西餐，主要學些什麼內容？
24樓：深圳新東方烹飪學校
就拿西餐來說吧，一般有以下內容：
基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等
意式西餐：義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等
菜品美式西餐：華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、橘子燒野鴨、薑汁橘醬魚片等
俄式西餐：羅宋湯、菱油雞卷、魚子醬、冷鮭魚、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等
法式西餐：鵝肝醬、牡蠣杯、銀鱈魚、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹、里昂帶血鴨等
德式西餐：烤鵝蘋果釀餡，韃靼沙司、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉、德式肉腸等
東南亞菜：海南雞米飯、泰國青木瓜色拉、日本海鮮烏冬面、照燒鰻魚飯等
其他類（批薩、小吃等）：哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等
25樓：蘭州新東方烹飪學校
西餐學習的內容還是比較多的：
肉醬焗意式管面、義大利海鮮披薩、意式煎豬排、扒雞胸配黑椒汁等；德式烤豬肘配酸椰菜、維也納豬扒配洋蔥汁、芒果海鮮沙拉、德式土豆沙拉等；英式炸魚柳配塔塔醬、牛油香草汁焗蝸牛、干邑龍蝦湯、紐西蘭烤羊排等；俄式錫紙烤海鱸魚、俄式蔬菜湯、紐西蘭特級t骨配黑椒汁、俄式烤火雞配金巴利汁等；
日式料理：花式壽司卷、刺身拼盤、日式照燒汁煎扇貝、照燒汁煎鯛魚、日式海鮮炒烏冬面、日式鮭魚茶漬泡飯等；
韓式料理：韓式辣白菜、照燒汁煎鯛魚、韓式石鍋飯、韓式銀針文蛤湯、韓式烤肉等；
東南亞菜：印度咖哩雞配白飯、亞式海鮮湯米粉、冬陰功湯、桑巴醬燴海鮮等。
26樓：
學西餐，主要學些什麼內容，要學到技術，學費多少當然比較重要，但能學到真東西才是最重要的，由於每個城市經濟發展水平的不同，培訓學校質量參差不齊，所以全國各地學西餐的學費也存在很大的差異。好的培訓學校是實踐和理論相結合，課程內容也是很豐富的，根據你的喜好去選擇，去實地考察是最好的，瞭解更清楚。
27樓：安徽新東方烹飪學校
西餐課程主要還是學習歐美、法式、東南亞等料理，學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤；西式湯（匈牙利牛肉湯，海鮮酥皮濃湯等）；西餐流行菜，中西融合菜，各國特色菜（德國烤豬肘，越南春捲，壽司，三色蒸蛋配鰻魚等）。
28樓：贛州新東方烹飪
西餐專業的課程內容包括基本功、沙司、開胃菜、湯品、主菜、東南亞菜、三明治等菜品製作方法，培養學生具有較高的實操能力以及西餐廚房、西餐廳等經營管理的經驗。
29樓：隨欲
可以先找一個 專業的學校諮詢一下 他們會給你一個合理化的建議
西餐主要學點什麼？需要學多久
30樓：安徽新東方烹飪學校
學西餐的話，主要學習歐美、法式料理，學習西廚房醬汁、冷房、沙拉頭盤、（三文魚、刺身）；西式湯（匈牙利肉湯，普羅旺斯海鮮湯等）；西餐熱菜，牛排（菲力牛排，法式蝸牛，紅酒燴小羊腱德國），各國特色菜（咖哩牛肉，肉骨茶，墨西哥捲餅，泰式酸辣湯等）。
建議去正規的學校進行培訓。有不同時長的，建議去學校實地諮詢。
31樓：
主要學的是有西點之類的知識，呃，還有擺盤之類的。
32樓：西安歐米奇西點學院
學費的**基本上都是根據你學習的課程來的，學習時間長短，學習的種類多少，學費都是不一樣的
西餐一般都學些什麼
西餐類專業 西式烹調方向。2 課程簡述 以實踐操作為主，主要學習歐美 特色小吃 咖啡師 飲品製作夜宵 西餅法式等料理，系統學習西餐基礎課程。熟悉餐飲企業管理 西餐英語 西餐禮儀 營養與衛生等專業知識。環境 資源 交通。3 實訓教學內容 基本功 刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等。意式西餐 義大...
畢業想去學西餐，西餐主要是學啥，學西餐主要是學什麼？
基本功 刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等 湯品類 羅宋湯 味增湯 奶油洋蔥湯 德式土豆湯 西班牙番茄冷湯 西蘭花湯 淡奶油海鮮濃湯 蘆筍湯 意式蔬菜湯 德式白花菜湯等約45種 沙司類 黑胡椒汁 義大利黑醋汁 蛋黃醬 千島醬 意式番茄汁 凱撒醬 黃汁 奶油蘑菇汁 荷蘭汁 香甜橙醬 蘋果醬等約4...
學西餐可以多久學出師，學西餐一般要學多久才能出師？
學西餐料理的話至少6個月 9個月時間，學習時間和學習品類是成正比的，花費的時間越多，學到的東西越多。不知道你學完西餐是打算創業還是就業呢？就業的話可以學的時間稍微短一點，把該學的東西都學會了，然後到單位去邊實踐邊摸索，這樣能讓自己的技術更紮實 如果你學完是想開店的話，那建議你要學的久一點，開店不易，...