1樓：鄭州新東方烹飪學校
西餐類專業：西式烹調方向。
（2）課程簡述：以實踐操作為主，主要學習歐美、特色小吃、咖啡師、飲品製作夜宵、西餅法式等料理，系統學習西餐基礎課程。熟悉餐飲企業管理、西餐英語、西餐禮儀、營養與衛生等專業知識。
環境/資源/交通。
（3）實訓教學內容：
①基本功：刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等。
②意式西餐：義大利菜湯、乳酪通心粉、海鮮沙拉、義大利牛柳、披薩餅、羅馬式雞等。
③美式西餐：華道夫色拉，馬里蘭式炸雞、各式鐵扒、烤火雞、薑汁橘醬魚片等。
④俄式西餐：羅宋湯、菱油雞卷、、紅燴牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤魚等。
⑤法式西餐：鵝肝醬、牡蠣杯、洋蔥湯、沙浪牛排、馬塞魚羹等。
⑥德式西餐：烤鵝蘋果釀餡、德式清豆湯、德式生魚片、德式烤雜肉等。
⑦東南亞菜：海南雞米飯、青木瓜色拉、海鮮烏冬麵、照燒鰻魚飯等。
⑧其他類小吃等：哈密瓜配意式風乾火腿、水牛城雞翅、水果色拉、法式吐司配鮮果等。
（4）西餐教學亮點：學校配置標準化西餐教室、實習大廳、演示大廳等基礎設施，為學生創造良好的西餐學習環境。
2樓：安徽新東方烹飪學校
在正規的培訓學校的西餐課程都是有不同學習時長的課程的，不同的人群可以根據自身的情況選擇相應的課程，在我們學校就有系統西餐課程選擇。
西餐一般都學些什麼，西餐主要是學什麼？
基本功 刀工，切洋蔥絲，胡蘿蔔絲，番茄丁，肉片等 意式西餐 義大利菜湯 乳酪通心粉 海鮮沙拉 義大利牛柳 披薩餅 羅馬式雞等菜品美式西餐 華道夫色拉，馬里蘭式炸雞 各式鐵扒 烤火雞 橘子燒野鴨 薑汁橘醬魚片等 俄式西餐 羅宋湯 菱油雞卷 魚子醬 冷鮭魚 紅燴牛肉 串烤羊肉，莫斯科式烤魚等法式西餐 鵝...
學西餐可以多久學出師，學西餐一般要學多久才能出師？
學西餐料理的話至少6個月 9個月時間，學習時間和學習品類是成正比的，花費的時間越多，學到的東西越多。不知道你學完西餐是打算創業還是就業呢？就業的話可以學的時間稍微短一點，把該學的東西都學會了，然後到單位去邊實踐邊摸索，這樣能讓自己的技術更紮實 如果你學完是想開店的話，那建議你要學的久一點，開店不易，...
大家去西餐廳吃飯，大家一般都點些什麼吃
西餐在選單的安排上與中餐有很大不同。以舉辦宴會為例，中餐宴會除近10 種冷菜外，還要有熱菜6 8種，再加上點心甜食和水果，顯得十分豐富。而西餐雖然看著有6 7道，似乎很繁瑣，但每道一般只有一種，下面我們就將其上菜順 序作一簡單介紹，希望對您初到西餐廳點菜時能有所幫助。1 頭盤 西餐的第一道菜是頭盤，...