1樓：路田甜甜
水開後10分鐘即可。在製作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口。
2樓：蘭花雨
隔水蒸蛋需要15分鐘。
水蒸蛋蒸幾分鐘
3樓：心藍
水蒸蛋一般情況下10分鐘就可以了。
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。
溫水的用量大約為蛋液的1～1.5倍時，做出的水蒸蛋口感最好。另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水裡化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然後把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。
4樓：匿名使用者
水蒸蛋蒸二十分鐘。
先是大火十分鐘後，再改小火蒸十分鐘。
具體做法如下：
1、把兩個雞蛋打散，打勻；
2、加水，繼續打，打勻；
3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，一定要過濾乾淨，否則會有坑；
4、蓋上保鮮薄膜，蓋緊，不然水滴進去就不平了；
5、放到蒸鍋裡，先大火蒸10分鐘；
6、大火10分鐘後，改小火10分鐘，把火關掉，繼續燜5分鐘即可。
蒸蛋要蒸幾分鐘? 5
5樓：情感解惑小站臺
水開後10分鐘即可。
在製作水蒸蛋時都是蒸十分鐘左右，這樣的水蒸蛋蒸出來更加爽嫩可口，若想吃老一點的水蒸蛋，可稍微延長一點蒸蛋時間，大約12-15分鐘左右，不適宜蒸得太久，會影響口感，而且也容易將其中水分燒乾，蛋不易成型，因此一定要控制好時間。
要成功蒸出好吃的蒸蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。雞蛋和水的比例為1比2，也就是放入1個雞蛋，要加入兩個雞蛋的水一起蒸，這樣才可以。
6樓：牛肉包包
大火十分鐘後，再改小火蒸十分鐘即可。具體做法如下：
1、把兩個雞蛋打散，打勻；
2、加水，繼續打，打勻；
3、打勻後拿篩子把泡沫全部過濾掉，我過濾了兩次才完全沒有。一定要過濾乾淨，否則會有坑；
4、蓋上保鮮薄膜，蓋緊，不然水滴進去就不平了；
5、放到蒸鍋裡，先大火蒸10分鐘；
6、大火10分鐘後，改小火12分鐘，把火關掉，繼續燜5分鐘。
7樓：書中某頁
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。
溫水的用量大約為蛋液的1～1.5倍時，做出的水蒸蛋口感最好。另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水裡化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然後把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。
等氣泡全部跑光後再把蛋液放入燒開的蒸鍋裡，大火燒開後轉成中小火保持鍋開，因為大火會把雞蛋蒸出許多空洞。就這樣用中小火蒸10～15分鐘，最後再關火燜上2～3分鐘左右就可以出鍋了，如果蒸的時間太久口感就會老了。
8樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
9樓：匿名使用者
不用煮太久，水開了就可以了，但是不要把蛋從水裡拿出來，多放一會兒，要用水溫把蛋弄熟。這樣的蛋不但很好吃而且營養價值也很高。
10樓：靜雲止水
三分鐘左右絕對好，可以稍微新增一點水，切記，雞蛋要向一個方向打，最後將蛋上面的泡沫倒掉！
11樓：匿名使用者
根據自己的口味吧 如果要吃老一點的~ 5分鐘 如果要嫩的 ~ 3分鐘左右 ~
12樓：
也就幾分鐘把，等他快好時把筷子放上能立主就可以了
13樓：
這個一般就是15分鐘吧，我一般都是大概時間的
14樓：匿名使用者
看蒸幾個蛋羅，一般用大火，5分鐘內搞定
15樓：梨渦淺笑樸妖孽
十分鐘吧~十分鐘左右應該差不多了！
16樓：心已戀魔
看蛋熟了不就行了，三兩分鐘差不多
17樓：塔濱海
快火大約10多分鐘，慢火大約20多分鐘
18樓：不再悲傷
五分鐘到八分鐘，看量決定。
水蒸蛋水開後蒸幾分鐘
19樓：前行者
1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。
2、往蛋液中加入溫開水，溫開水與蛋液的比例是1.5:1。
3、溫開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。
4、過篩一遍後，再用勺子把碗裡的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。
5、準備一個鍋，鍋中倒水，放蒸籠，把水燒開。
6、鍋裡的水燒開後上鍋蒸，在碗上蓋一個盤子，用中小火蒸10分鐘左右。蒸的時間太長雞蛋就會變得很老。
7、蒸好之後，蓋上鍋蓋燜3分鐘。
8、3分鐘後就可出鍋，淋上醬油、一點香油，用刀在蒸好的雞蛋上劃上幾刀，入味。
9、切一些小蔥段，撒上蔥花，即可食用。
一份水蒸蛋就做好了，入口即化，味道香醇！
一般的蒸蛋要幾分鐘？
20樓：滿意請採納喲
蒸蛋一般要10分鐘左右。
方法一材 料
雞肉75克，蟹柳1條，冬菇2只，雞蛋2只，鮮奶(或雞湯)1杯。
調 料鹽1/3茶匙，油半湯匙，生抽1茶匙，生粉半茶匙，油半湯匙。
做 法1.冬菇用清水浸軟，揸幹水剪去菇梗，原只或切片均可。
2.雞肉撕去皮，洗淨滴乾水，切小粒，加醃料撈勻。
3.雞蛋加調味及鮮奶打散，隔去泡。
4.把雞肉、蟹柳、冬菇排在兜中，倒入蛋汁，用慢火蒸4分鐘，開啟鍋蓋讓蒸氣散去，然後再蓋上鍋蓋蒸，每蒸之或3分鐘把鍋蓋開啟1次，直到蒸熟，約蒸9分鐘。這樣蒸熟的蛋，面光滑又嫩。
(注:如果要把蛋蒸的光滑平整，可使用帶蓋子的碗，或者在碗上面裹一層保鮮膜。)
方法二材料
雞蛋2只，蔥1棵。
調料鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。
做法1. 先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2. 在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水。
3. 往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液。
4. 在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘
5. 取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧
1. 水量蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2. 打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3. 火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4. 可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩;也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
方法三色彩斑斕的彩色蒸蛋
主料:雞蛋 皮蛋 灰包蛋 鹹蛋黃
配料:香蔥 姜 鹽
1，所有材料備齊;
2，所有蛋切小粒，雞蛋的蛋清蛋黃分開，姜磨泥濾汁。準備好一個不沾的容器，刷一層油。鹽，薑汁分兩份分別加進蛋黃蛋清中攪拌均勻;
3，三種蛋粒鋪在容器下面，蛋清倒進去，蓋上保鮮膜戳上均勻小洞;
4，放入蒸鍋，開水上鍋蒸10分鐘。拿出來;
5，蛋黃倒在上面。包上保鮮膜，蒸15分鐘即可;
6，拿出來切塊裝盤，用香蔥裝飾即可。
21樓：格調
雞蛋羹蒸15分鐘即可。
需要提前準備的材料有：雞蛋2個、食鹽適量、水140毫升。
1、材料：雞蛋兩個，清水140，鹽適量（差不多1克多）。
2、放適量的鹽打碎。
4、用保鮮膜包裹它，並用叉子在其上開一些孔，以防止水滴掉進去。這些孔用於通風。
4、用保鮮膜包裹它，並用叉子在其上開一些孔，以防止水滴掉進去。這些孔用於通風。
5、先將鍋裡面的水燒開，然後將做好的雞蛋羹液放進去，蒸15分鐘。
6、成品。
22樓：生活達人曉曉
回答小主，您好！很高興為您服務，您的問題我已看到，正在為您查詢，請小主耐心等待噢~
小主，這邊為您查詢到以下資訊
蒸雞蛋需要15分鐘左右
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23樓：書中某頁
做水蒸蛋使用溫水是最合適的選擇，把打好的蛋液開水入鍋，改用中小火繼續蒸10～15分鐘，最後燜2～3分鐘就可以了。
用冷水做的水蒸蛋不夠嫩滑，而太熱的水又容易把蛋液燙成蛋花。因此，做水蒸蛋時最好使用大約45度左右的溫水，也就是手感覺到熱但並不怎麼燙手時，這個溫度就剛剛好是45度左右。
溫水的用量大約為蛋液的1～1.5倍時，做出的水蒸蛋口感最好。另外，攪打蛋液的時候不要拼命打，鹽可以先放在溫水裡化開，這樣只需要將溫水和蛋液都混合均勻就可以了，然後把混合好的蛋液靜置15分鐘以上，讓蛋液裡的氣泡全部跑掉。
等氣泡全部跑光後再把蛋液放入燒開的蒸鍋裡，大火燒開後轉成中小火保持鍋開，因為大火會把雞蛋蒸出許多空洞。就這樣用中小火蒸10～15分鐘，最後再關火燜上2～3分鐘左右就可以出鍋了，如果蒸的時間太久口感就會老了。
24樓：笑笑科普
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，但如果沒有經驗，做出的口感就不一樣了，你知道蒸雞蛋羹需要多長時間嗎？
25樓：宦文玉暴己
兩個蛋加五分之一的開水攪拌均勻,用解凍檔一分半到兩分鐘就可以了.這可是我試驗很多次的結果,早上很方便.
26樓：小明帶你吃喝玩樂
看你拿什麼東西加熱了，微波爐一般兩分鐘即可，用整過一般五分鐘是最鮮嫩等時候
27樓：唯我皇明
水燒開後，蒸6分鐘。
28樓：泉國英買婉
雞蛋加開水.放鹽一起攪.要用陶瓷做的碗或碟子蒸.要放一點油.鍋裡的水開了再放進去蒸.蒸時要用碟子或保鮮膜封閉
蒸水蛋多少時間
29樓：love胤凰風舞
蒸蛋配料： 雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。蒸蛋做法：
1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用； 2.在蛋殼裡盛滿溫水，倒入蛋液裡，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水； 3.
往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液； 4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘； 5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
烹調技巧： 1.水量和水溫。
兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液衝成蛋花，蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。 2.
打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡，因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。 3.
火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。 4.
可往蛋液里加點水澱粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。 ------滿意請採納！！------
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