1樓：匿名使用者
應寫作蛋撻。
主料：牛奶80克、細砂糖25克、淡奶油180克、雞蛋黃3個輔料：蛋撻皮8個
做法：1.準備所需材料
2.稱出牛奶和淡奶油的份量
3.白糖加入40克牛奶中拌至溶化
4.奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
5.蛋黃打散倒入牛奶中
6.然後攪拌均勻
7.將奶油加入到蛋奶液中
8.然後攪拌均勻
9.再過兩遍篩
10.過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
11.蛋撻皮擺入烤盤中
12.將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可
13.烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右14.至表面開始焦黃即可出爐
2樓：姜太公
飄香蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味糕點 工藝： 烤 飄香蛋撻的製作材料：
主料： 低筋麵粉500克,起酥油400克,糖,雞蛋各100克,水適量。 教您飄香蛋撻怎麼做，如何做飄香蛋撻才好吃 1.
低筋麵粉、起酥油製成酥皮，捏入盞中；雞蛋、水、糖混合攪勻並過濾成蛋撻水。 2.將蛋撻水逐一裝入蛋撻盞中，入爐烤約15分鐘即可。
美味蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效： 甜品/點心 口味： 甜味 工藝：
烤 美味蛋撻的製作材料： 主料： 雞蛋200克 輔料：
煉乳（甜,罐頭）150克,酥油50克,小麥麵粉130克 調料： 發酵粉2克,鹽2克,白砂糖25克 教您美味蛋撻怎麼做，如何做美味蛋撻才好吃 1. 把3個雞蛋，1個蛋黃磕入碗中，攪勻； 2.
將150克水燒開，加入白糖，化成糖水； 3. 把蛋黃液、糖水、半杯煉乳倒在一個容器中，充分攪拌後放入冰箱冷藏，備用； 4. 把酥油、少許鹽、發酵粉、麵粉和適量的水充分混合，和成麵糰，分成12等份，並在面板上壓成圓形； 5.
把壓扁的麵糰放在蛋撻模具裡，整好邊； 6. 從冰箱裡拿出蛋黃液，並均勻的倒入蛋撻皮中，大經8分滿即可，進烤箱，設定溫度200度，20-25分鐘即可。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。 小麥草蛋撻的做法詳細介紹 菜系及功效：
美味糕點 小麥草蛋撻的製作材料： 主料： 蛋撻皮用料：
牛油250克 白糖140克 麵粉480克(篩過) 雞蛋1個 小麥草粉10克(篩過)餡用料：水450毫升 白糖175克 青色素少許(可加可不加) 雞蛋5個 鮮奶60毫升 新鮮小麥草汁50毫升 教您小麥草蛋撻怎麼做，如何做小麥草蛋撻才好吃皮做法： ①將牛油、白糖、小麥草粉，麵粉倒進食物攪拌機中，以低速混合均勻； ②接著加入雞蛋，把所有混合物攪打成麵糰； ③將麵糰放入模型中，壓出多個圓模麵糰，待用。
餡做法： ①先將水和白糖一起煮滾，熄火後，加入青色素及小麥草汁，拌勻，待涼； ②輕輕地將雞蛋打散，加入鮮奶，攪打均勻，再加入已涼了的小麥草汁，拌勻，過濾後，放進冰箱中冷卻； ③將冷卻了的小麥草混合物倒入已備好的圓模麵糰中，以200攝氏度烘30分鐘即成。
怎麼做蛋撻簡單的方法
3樓：格調
蛋撻製作方法：準備用料：牛奶80克、細砂糖 25克、淡奶油 180克、雞蛋黃 3個、蛋撻皮8個。
步驟一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。
步驟二：奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻。
步驟三：蛋黃打散倒入牛奶中，攪拌均勻。
步驟四：將奶油加入到蛋奶液中，攪拌均勻。
步驟五：再過兩遍篩。
步驟六：過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉。
步驟七：蛋撻皮擺入烤盤中。
步驟八：將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可。
步驟九：烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右。至表面開始焦黃即。
步驟十：成品。
4樓：面朝大海路途
材料：牛奶120g、奶油100g、蛋黃3個、細砂糖30g、低粉15g、蛋撻皮10個
工具：碗、攪拌棒、麵粉篩、烤箱
製作步驟：
1、先將撻皮拿出來軟化，這樣烤出來會比較酥。
2、準備蛋撻液：在碗中倒入牛奶、奶油、砂糖、蛋黃，攪拌均勻，多攪拌幾次使糖化掉。篩入低粉攪打均勻。(同時預熱烤箱200度)
3、將蛋撻液過濾後倒入撻皮中至七分滿。
4、放入烤箱，200度烤20分鐘。
5樓：超港烘焙
製作10個蛋撻所需材料及比例：100g全奶，80g白砂糖，50g蛋清，50g蛋黃，166g淡奶油。
用普通麵粉怎麼做蛋撻皮？要簡單的
6樓：大大大大西瓜
步驟如下：
材料準備：
中筋麵粉（20-24個量） 300克 、黃油（揉進麵糰） 40克 、鹽 6克 、水 150克
黃油或者片狀黃油（裹進麵糰） 150克1、黃油，鹽，中粉混合
2、搓成粒狀
3、加水
4、揉成麵糰，不需要出膜
5、用刀切十字
6、用溼紗布包起來，再用保鮮膜包好，放冰箱冷藏1小時7、黃油，切片，放到油紙中間
8、將油紙疊成自己想要的大小
9、折口朝下，用擀麵杖，把黃油擀到黃油紙的大小10、黃油儘量擀到厚薄一樣
11、將鬆弛好的麵糰擀大，放入擀好的黃油
12、封口，口朝下
13、擀長
14、對摺
15、再對摺，這是1個4折
16、放冰箱冷藏30-60分鐘，鬆弛後，再做1個4折，天熱的話就再放冰箱冷藏30-60分鐘，然後再擀成4毫米厚的長方形，把邊緣修掉，表面塗層水。開酥就怕黃油化掉，如果天氣氣溫比較高，可以多冷藏一會兒，這樣開酥的效果會更好。
17、捲起來，放冰箱冷藏30分鐘，切成25克的麵糰18、蛋撻模裡抹黃油
19、將麵糰用兩個大拇指往邊緣按，讓麵糰填滿整個模具20、麵糰要高出來一塊，底一定要按薄一些，不然底部不容易酥，影響口感
7樓：夜未央
用料：麵粉130g；砂糖2g；黃油(和麵用)20g；水65g；鹽；黃油(裹入麵皮用)。
做法如下：
1、除裹入用黃油之外全部材料和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏室鬆弛30分鐘；裹入用黃油切片裝進保鮮袋裡用擀麵杖擀成薄片，放入冰箱冷凍室冷凍到需要時再拿出來，要不然會受熱軟化，不易操作；
2、取出鬆弛好的麵糰，擀成比裹入黃油略寬且比裹入黃油長3倍的長方形麵皮；
3、將黃油從冰箱裡取出放在麵皮中間，兩邊向中間對摺，形成一個黃油在中間，一面一層面皮，一面兩層面皮的模樣；
4、一層面皮的一面朝下，兩層面皮的朝上，用擀麵杖擀開，並收住側面的開口，麵皮略寬於黃油的那兩端，擀好後翻面，疊軍被一樣的疊起，把一層面皮的從裡，兩層面皮的從外，這樣可以保證擀的時候不會破皮；
5、擀好用保鮮膜包裹好放入冰箱冷凍室裡凍15分鐘，這是為了避免黃油因軟化而漏出來；
6、拿出來，在案板上灑上乾麵粉，先用擀麵杖壓一壓，可以更好的擀成規則的長方形，擀好後再疊一個四折，保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室15分鐘；
7、重複步驟6一次，嚴格的按照步驟7重複做一次，15分鐘後拿出來擀成規則的長方形；
8、順著層數多的一邊捲起，也就是比較不整齊的一側，卷的時候要儘量卷緊，如果感覺不緊，可以卷好後再在案板上多滾幾圈，卷好後放入冰箱冷凍30分鐘；
9、從冰箱裡拿出卷好的面，切成一釐米厚的小劑子，一面蘸上乾麵粉，壓扁，然後切；
10、拿一個劑子，用大拇指從中間向外搓著捏，捏成比蛋撻模子稍大的麵皮就可以了。（做好蛋撻皮，烤之前還要冷藏半小時）
8樓：匿名使用者
材料普通麵粉125g
黃油（和麵用）20g
黃油（裹入用）90g
細砂糖2.5g 鹽1g 水60g
食材的量大概能做十個蛋撻皮，黃油一份是和麵用的，一份是裹入用的，要分別稱取
法步驟將20克黃油室溫軟化，與麵粉，細砂糖，鹽，水60克混合，揉成光滑麵糰。將麵糰放入保鮮袋放入冰箱鬆弛20分鐘（用保鮮袋是怕風乾，冰箱冷藏是為了鬆弛麵糰，防止黃油融化）
2. 將90克黃油放入保鮮袋，擀成片狀，放入冰箱冷藏20分鐘。（擀的時候極容易弄破保鮮袋，建議先把黃油弄成小碎塊，然後再擀）
3. 將和好的麵糰從冰箱取出，擀成長方形片狀。
4. 將冷藏的90克片狀黃油取出，裹入長方形麵糰中。（裹入的黃油上方所有位置保證都是兩層面片）。
5. 然後將面片翻過來，像疊被子樣疊好。放入冰箱冷藏15分鐘取出，然後再次擀成片狀，重複疊被子步驟。共重複三次。（注意每次都需冷藏,）
6. 最後一次冷藏後，取出，將面片擀成厚度約0.3cm的長方形面片，沿一邊捲成圓筒形。
7. 將卷好的圓筒形切成1cm小劑子
8.將小劑子放入蛋撻模中捏好，底部要薄些，邊緣要高出撻模
然後將做好的蛋撻皮（帶模具）再放入冰箱裡冷藏15分鐘
即可裝入撻水烤制
ps：如果覺得麻煩 用超市裡的飛餅皮來做蛋撻皮也是不錯的選擇
可以省去很多時間
9樓：匿名使用者
要加起酥油才可以，比例是500g麵粉，300g至400g的起酥油。當然還要加清水
家庭蛋撻的簡易製作方法
10樓：優美西點
英國一位車主買新車後，擔心被盜，於是想到，貼報廢車的膜，偽裝成報廢車。智慧的車主，車膜既能保護新車，又能防盜，一舉兩得。今天小編也和大家分享蛋撻西點製作，這次是介紹全蛋蛋撻，既能保持蛋撻的口味，又不會浪費雞蛋。
材料：牛奶：100g；細砂糖：25g；全蛋：2個；淡奶油：65g；蛋撻皮：10個；
步驟：1、將盆放在電子秤上，倒入牛奶；
2、加入細砂糖；
3、加入兩個全蛋；
4、用手動打蛋器攪打均勻；
5、加入淡奶油，再次攪打均勻；
6、將蛋撻液過篩倒入量杯中；
7、倒入蛋撻皮，九分滿；
8、放入預熱好的烤箱200℃，烘烤時間參考為30分鐘。
小貼士：雞蛋選擇中號大小，蛋撻液量為10個蛋撻左右。
簡單的西點製作——全蛋蛋撻，喜歡烘焙的你有沒有學會呢？當然，光看是不能學會的噢，快快拿起你的烘焙工具開始吧！白天工作的繁忙，晚上製作簡單的蛋撻，犒勞自己一天的努力。
烘焙愛好者們正是希望通過美味健康的烘焙產品，讓快節奏、努力工作的人能夠停下腳步，輕鬆享受美食。
11樓：夜未央
用料：蛋黃2個；牛奶50ml；奶油100ml；煉乳1小勺；細砂糖15-20g；蛋撻皮。
做法如下：
1、準備好全部的食材；
2、除了蛋黃外其餘材料全部放進碗裡攪拌，直至細砂糖溶化；
3、放入兩個蛋黃，繼續攪拌直至形成黃色的蛋液；
4、把黃色蛋液放入蛋撻皮裡，每個約七八成滿；
5、烤箱220度預熱兩分鐘
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麵粉怎麼做魚餌，怎麼用麵粉做魚餌？
一 十碗瘦肉 1 首先就是去少量的麵粉放在容器當中，對於麵粉的品質是沒有多大的要求的。若是想要製作出來的麵糰效果比較好的話可以再準備一些麥麩 商品餌 小藥等，若是就簡單的使用麵粉來製造的話也是可以的。2 在製作的時候，先適量的加入一些水，然後進行攪拌，若是感覺粘度不夠的話此時需要一邊的攪拌一邊的加水...