1樓：匿名使用者
炒胡蘿蔔醬
主料：瘦豬肉300克、胡蘿蔔100克、豆腐乾1塊、海米10個
輔料：黃醬6克、醬油3克、料酒3克、熟豬油50克、玉米粉(溼)6克、香油3克、味精 蔥末、薑末、食鹽各適量
製作：1)、把胡蘿蔔、豆腐乾切成0.66釐米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁；海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟豬油炸透撈出；
2)、把鍋放到武火上燒熱後倒入熟豬油，隨即放入切好的肉丁進行煸炒；待肉丁內的水分漸少，鍋內響聲增大時，把鍋移到文火上；到響聲變小，肉的水分已盡，再移到武火上，炒到肉的顏色由深變淺時，即放入蔥末、薑末和黃醬；待醬滲到肉中放出醬味時，加入料酒、味精、醬油，稍炒一下加入胡蘿蔔、豆腐丁、海米等，再炒一下，淋上香油，炒勻即成用法：可每日佐餐食用
胡蘿蔔瘦肉湯
原料：胡蘿蔔、瘦豬肉
調味料：薑片、鹽
製作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2. 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加薑片，大火煮開，然後改中火煮30分鐘，最後加入胡蘿蔔繼續煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
胡蘿蔔毛豆雞丁
原料：胡蘿蔔、雞肉、毛豆
調味料：胡椒粉、澱粉、鹽、蔥段
製作過程：
1. 胡蘿蔔洗淨、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數下，盛出備用。
4. 鍋中餘油繼續加熱，放入胡蘿蔔、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
牛肉絲炒胡蘿蔔
材料：牛肉50克，胡蘿蔔150克，醬油、植物油各15克，精鹽、澱粉各10克，蔥花、薑片、料酒各少許。
烹調步驟：
1、牛肉洗淨，切成肉絲，用澱粉、醬油、料酒調汁，把牛肉絲浸泡入味；胡蘿蔔洗淨，颳去皮，切成細絲。
2、鍋置火上，放少許油，先下胡蘿蔔絲進行快炒，再放入精鹽、醬油炒勻，取出備用。鍋內再加少量油燒熱，先下蔥、姜略炒，再放入牛肉絲，用旺火快炒幾下，然後將炒過的胡蘿蔔絲放入，用旺火炔炒，加入剩下的醬油，拌勻即成。
功效：牛肉營養豐富，蛋白質、維生素含量高，並含有人體所需的多種氨基酸。胡蘿蔔含胡蘿蔔素豐富。此菜具有健脾養胃、強骨壯筋、補虛損、安中益氣、清熱解毒等功效。
胡蘿蔔肚絲
材料：胡蘿蔔150克、食鹽適量、熟豬肚50克、蔥絲10克、料酒10克、溼澱粉20克、醬油薑絲各5克、花生油25克。
烹調步驟：
1、胡蘿蔔洗淨、切成絲，放盤中待用。
2．炒鍋上火，倒入花生油燒熱，放入蔥絲、薑絲炒出香味，再加入胡蘿蔔絲、肚絲、食鹽，烹入料酒、醬油翻炒至熟。將溼澱粉下鍋勾芡炒勻，盛入盤中即可。
黃油炒胡蘿蔔豌豆
材料：淨胡蘿蔔1250克，煮鮮豌豆750克，黃油100克，鹽10克，雞湯150克。
烹調步驟：
1、將胡蘿蔔切成6毫米的方丁放入鍋內加水煮沸，煮熟後撈出控去水。
2、煎盤內放黃油燒熱，再放胡蘿蔔、煮鮮豌豆、加鹽、雞湯炒透即可。
胡蘿蔔餅
材料：胡蘿蔔250克，麵包125克，麵包渣75克，雞蛋3個，牛奶適量，植物油、白糖各少許。
烹調步驟：
1、將胡蘿蔔洗淨，切碎，放入鍋中，注入沸水，使水剛剛漫過胡蘿蔔，加入少許白糖，蓋鍋燜煮15分鐘。
2、將麵包去皮，在牛奶裡浸片刻，取出，同胡蘿蔔放在一起，研碎，加入雞蛋液調勻，做成小餅，上面塗上打成泡沫的蛋清，沾勻麵包渣，備用。
3、將平底鍋置火上，放入植物油，燒熱，入做好的小餅坯，煎熟即成。煎餅時火不宜太旺，否則餅外糊裡生。
特點：外酥裡嫩，鬆軟適口。
胡蘿蔔粥
材料：新鮮胡蘿蔔適量，粳米250克。
烹調步驟：
將胡蘿蔔切碎，同粳米如常法煮粥。
可供早晚餐服食。
特點：健胃，補脾，助消化。
2樓：紅車客棧不再
個人推薦兩種特色吃法：
1、把胡蘿蔔擦成絲，和麵粉攪拌均勻，放少許鹽。你看你胡蘿蔔絲的量，差不多胡蘿蔔素與麵粉的比例是3比1,攪拌均勻後，上鍋蒸，開鍋10分鐘就行。調料用蒜泥+醋+少許生抽（推薦味達美）。
是蘸著蒜泥吃的。
2、把胡蘿蔔切成絲，肉切成絲。調料很簡單：鹽、糖、生抽、蔥姜少許。
熱鍋涼油，把蔥姜爆香，放入肉絲，胡蘿蔔絲炒熟，調味就好。蒸米飯，一般我們在用電飯鍋的時候，可以把炒好的胡蘿蔔炒肉絲放入快蒸熟的米飯中攪拌一下，再等飯蒸熟就好了。做胡蘿蔔炒肉絲的時候可以做的稍微鹹一點，這樣出來的飯很香
3樓：
燉湯，紅燒牛肉，切絲炒，切絲涼拌，做泡菜
胡蘿蔔有哪些做法呢？
4樓：易書科技
肉絲炒胡蘿蔔：原料:瘦豬肉，胡蘿蔔，香菜，水澱粉、精鹽、蔥、薑末、醬油、精鹽、醋、料酒、香油各適量。
做法：將胡蘿蔔洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切段待用。將瘦豬肉切成細絲，放入盆內，加入水澱粉10克、精鹽1克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。
將炒菜油放入鍋內，熱後下入蔥、薑末熗鍋，投入胡蘿蔔絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟後加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。
炸胡蘿蔔丸子：原料:胡蘿蔔500克，綠豆粉200克，雞蛋1個，花椒粉10克，胡椒粉10克，鹽3克，薑末10克，番茄汁20毫升。
做法：將胡蘿蔔洗淨，切成細絲盛放入盤，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、薑末，加以醃漬。然後加入雞蛋、綠豆粉，再加入少許水調拌成糊狀；鍋置中火上，倒入食油燒至七成熱。
用小匙蘸些油，舀一小匙蘿蔔糊，逐個放入油鍋內炸透，炸至呈深黃色時撈出，拌番茄汁調味即可。
兔肉燉胡蘿蔔：原料:去皮兔肉，胡蘿蔔，腐竹，金針菇，山藥，枸杞子，料酒、鹽、雞精、薑片、鮮湯、蔥白段各少許。
做法：兔肉洗淨切塊，入沸水鍋中汆去腥味。胡蘿蔔切塊；山藥去皮，洗淨，切塊；腐竹切段，入沸水鍋中焯軟，與胡蘿蔔、山藥、兔肉一起入鍋。
最後加入金針菇和鮮湯，大火燒沸，再下入枸杞子、薑片、蔥段和料酒，大火燉至兔肉香爛，用鹽和雞精調味即成。
胡蘿蔔燉牛肉：原料:牛肉500克，胡蘿蔔250克，醬油10毫升，料酒15毫升，鹽3克，白糖10克，蔥25克，姜25克。
做法：將牛肉洗淨切塊；胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊；蔥、姜洗淨，蔥切大段，姜用刀拍鬆。將牛肉下入開水鍋中汆一下，撈出控淨水。
鍋中油燒熱，下入蔥段、姜塊煸炒，再放入牛肉塊煸炒片刻，然後下入料酒、醬油、水、白糖、鹽，水開後轉用小火，燉至牛肉八成熟時下入胡蘿蔔，燉熟即可。
玉米胡蘿蔔湯：原料:玉米200克，胡蘿蔔150克，鹽少許。
做法：胡蘿蔔去皮洗淨，切塊；玉米切段。鍋上火，下胡蘿蔔、玉米及適量水。
大火燉至胡蘿蔔、玉米熟爛，用鹽調味即可。
玉米筍炒山藥：原料:山藥80克，胡蘿蔔50克，秋葵60克，玉米筍40克，紅棗5顆，味精2克，鹽5克。
做法：山藥、胡蘿蔔均削皮，切片；秋葵、玉米筍洗淨，切斜段。山藥、胡蘿蔔、秋葵、玉米筍入沸水焯熟，撈起備用；紅棗洗淨，去子，放入沸水中煮15分鐘後撈起，瀝乾備用。
起油鍋，放入秋葵、玉米筍、胡蘿蔔拌炒，再加山藥片、紅棗，加調味料拌勻即可食用。
胡蘿蔔淮山鯽魚湯：原料:鯽魚1條(約300克)，胡蘿蔔350克，淮山60克，鹽4克，味精2克。
做法：鯽魚洗淨，去鱗、內臟；胡蘿蔔洗淨，去皮，切成片。鍋置火上，放油燒熱，下入鯽魚煎至兩面金黃。
將鯽魚、胡蘿蔔塊、淮山入鍋中，加適量水，以大火煮開轉用小火煲20分鐘，加鹽調味即可。
山藥燉雞湯：原料:山藥250克，胡蘿蔔100克，雞腿1只，鹽5克。
做法：山藥削皮，衝淨，切塊；胡蘿蔔削皮，衝淨，切塊；雞腿剁塊，放入沸水中汆燙，撈起，衝淨。雞肉、胡蘿蔔先下鍋，加水至蓋過材料，以大火煮開後轉小火慢燉15分鐘。
續下山藥轉大火煮沸，轉小火續煮10分鐘，加鹽調味即成。
節瓜炒肉絲：原料:節瓜500克，豬瘦肉200克，胡蘿蔔1個，鹽3克，雞精2克，澱粉少許。
做法：節瓜去皮，切成絲；豬瘦肉洗淨，切成絲，胡蘿蔔洗淨，切絲。將節瓜絲入沸水稍焯後，撈出；瘦肉絲加少許澱粉稍醃。
鍋上火加油燒熱，下入豬瘦肉絲滑開，加入節瓜絲、胡蘿蔔絲和鹽、雞精炒至入味即可。
栗子排骨湯：原料:鮮栗子250克，排骨500克，胡蘿蔔1條，鹽適量。
做法：栗子放入沸水中焯一下即轉中小火煮約5分鐘，撈起剝皮。排骨入沸水中汆燙，撈起，衝淨；胡蘿蔔削皮、衝淨、切塊。
將所有的材料放入鍋中，加水至蓋過材料，以大火煮開，轉小火續煮約30分鐘，加鹽調味即可。
5樓：肥肥檸檬兒
胡蘿蔔洗淨切成絲，炒鍋加油燒熱，放入胡蘿蔔絲煸炒，再放入大蔥，包菜大火煸炒，直斷生後，加入食鹽，白糖煸炒入味兒，淋上豉油就可以了。
6樓：藺修美逮茂
胡蘿蔔絲炒雞蛋，胡蘿蔔絲炒土豆絲，都是「灰常」不錯的，強烈推薦~~~~
7樓：匿名使用者
胡蘿蔔西蘭花
成分:200g 50g西蘭花，胡蘿蔔，油和鹽。
實踐：1。準備西蘭花；
2、把西蘭花分成小塊，洗架；
3、鍋內放三碗水，煮3分鐘，加入西蘭花；
4。火鍋冷油；
5，放入胡蘿蔔片，炒2分鐘。
6。放入西蘭花；
7，加入鹽，炒2分鐘；
8。往鍋裡放些醋。
胡蘿蔔肉圓
成分:豬肉、胡蘿蔔、香菇letinous，豆腐，雞蛋，澱粉，鹽，雞精，醬油，料酒，十三香粉，油。
實踐：1。把豬肉和胡蘿蔔洗淨，切好。
2，把豬肉和胡蘿蔔攪拌一下。
3、加一點letinous香菇和豆腐拌勻。
4年底，再加入胡蘿蔔、洋蔥姜、鹽、雞肉、醬油、十三味。
5，最後，變成一個雞蛋，裡面撒一點澱粉。
6，向一個方向攪拌以拉動其重量，拌勻。
7、鍋內燒油至7成熱，把肉餡餡擠成一圈，然後用勺子舀到鍋裡。
8、油炸到表面金黃。排油。
胡蘿蔔有哪些常見的做法？
8樓：淺聊教育及公考
胡蘿蔔炒雞蛋
胡蘿蔔炒雞蛋以胡蘿蔔和雞蛋為材料製作而成。
難易指數：★★
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切絲，雞蛋打散，蔥切花，蒜切片2、炒鍋燒熱倒入食用油，倒入雞蛋液翻炒至熟，盛出備用3、鍋內加少許油，爆香蒜片，加入胡蘿蔔絲翻炒4、新增適量的鹽、胡椒粉炒勻
5、放入炒好的雞蛋，翻炒至熟即可
6、最後撒上蔥花起鍋
每當我想吃雞蛋的時候，必定少不了這道經典的胡蘿蔔炒雞蛋，別提多美味啦！
胡蘿蔔炒木耳
胡蘿蔔炒木耳是以胡蘿蔔、黑木耳，瘦肉為食材製作的一道菜。
難易指數：★★
製作步驟：
1、胡蘿蔔洗淨切片，瘦肉切片，黑木耳泡發切塊2、燒熱鍋，倒入食用油，加入瘦肉翻炒，加少放醬油調味3、放入黑木耳、胡蘿蔔一起翻炒
4、待胡蘿蔔翻炒至軟，新增鹽調味
5、炒鍋內加入適量的清水，開大火炒至收汁即可胡蘿蔔炒木耳這道菜，製作簡單，非常容易上手，更為重要的是這道菜非常有營養哦！
胡蘿蔔做餅吃的做法，胡蘿蔔蒸餅的做法，胡蘿蔔蒸餅怎麼做好吃，廚房之家
胡蘿蔔做餅，先來一個熱情似火，卻又害羞極了的胡蘿蔔，給他洗一個舒舒服服的冷水浴，然後扒皮一定要把胡蘿蔔表皮給他清洗乾淨，或者是直接用削皮刀薄薄的給他去一層皮，然後把胡蘿蔔切成細絲，然後呃，你看你有多少個人，基本上一根胡蘿蔔，大概有250克麵粉就可以了，把胡蘿蔔絲和麵粉嗯，給他放在一起，然後在麵粉裡面...
胡蘿蔔有什麼營養胡蘿蔔怎麼做，胡蘿蔔有什麼營養
胡蘿蔔素有 小人蔘 的美稱，含有豐富維生素a 維生素b1 維生素b2 花青素 鈣 鐵等營養物質，而且含有獨一無二的胡蘿蔔素，胡蘿蔔因超高的營養價值被人們所喜愛，因此成為人們餐桌上常見的蔬菜。胡蘿蔔的功效 胡蘿蔔具有很高的營養價值和對人們有益的多種功效，主要有 益肝明目 通便寬腸 降脂降糖降壓 防止血...
胡蘿蔔的營養價值有哪些，胡蘿蔔有什麼營養價值
100克胡蘿蔔的營養成分 41千卡熱量 碳水化合物9.58克 0.93克蛋白質 脂肪0.24克 維生素a 835微克 維生素c 5。9毫克 維生素e 0。66毫克 鉀320毫克 69毫克鈉 33毫克鈣 磷35毫克 鎂12毫克 除了這些營養物質，胡蘿蔔還含有其他幾種重要的營養物質，如複合維生素b和礦物...