1樓：林夕的微笑
食材主料
洋蔥50g
紅尖椒50g
香菜30g
肉末350g輔料油
適量姜適量蒜
適量蔥適量雞粉
適量料酒
適量番茄醬
適量黃豆醬
1瓶白糖
適量步驟
1.分別材料洗淨，洋蔥紅椒切米，姜蒜切末。
2.番茄醬，肉末備用。
3.黃豆醬， 蔥和香菜洗淨切碎備用。
4.鍋裡放油爆香一部分薑末。
5.放入肉開煸炒至水份收干時放入適量料酒，煸炒至肉末焦黃。
6..煸好的肉開盛出備用。
7.鍋裡放油，放入姜蒜爆香，放入洋蔥和紅椒碎炒出香味盛出備用。
8.鍋裡放油，放入最後一總分姜蒜末爆香。
9.倒入黃豆醬，加入適量番茄醬和少許糖。
10.不停滴拌炒，炒至醬和油呈清亮色。
11.倒入肉末翻炒。
12.倒入香菜和蔥炒勻，調入雞粉即可出鍋。
小貼士1. 不吃辣的可以不用或少放紅辣椒。
2. 肉末可以隨自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少許的番茄醬和少許的糖，使醬的口味鹹中更鮮。
四川炸醬拌麵醬怎麼做需要哪些原料
2樓：幸運的楓陽
四川炸醬麵的醬做法：
1選用半肥半瘦豬肉餡，加蔥、姜、蒜末等在油鍋炸炒。
2取一個大腕，將李錦記麻辣醬兩包和蔥伴侶甜麵醬少半袋混合均勻，加適量水。
3當肉臊開始發白、吐油時，把混合好的醬倒入鍋內，這時的火要調成小火。
4在小火上慢慢熬醬，用鍋鏟不斷攪動，以免粘鍋。
5同時視醬的稠稀新增適量的水。
6加入半勺鹽。
7待肉醬熬出香味，變的比較粘稠、色澤油亮微黃色時關火。
四川炸醬麵的炸醬是怎樣做的
3樓：人生巔峰你同行
1.準備食材：五花內、甜麵醬、幹黃醬、蔥、姜。
2.五花肉切丁，蔥切末，姜切成碎末。
3.碗中放入200g幹黃醬、100g甜麵醬。
4.加入清水。
5.攪拌均勻。
6.鍋中倒入油，爆香薑末。
7.放入五花肉丁翻炒。
8.五花肉丁全部變色後，倒入攪拌均勻的醬。
9.小火熬煮，注意攪動，不要糊鍋。
10.待水分熬幹，醬變得濃稠起小泡時即可。
11.快出鍋前，放入蔥花，翻炒幾下後即可出鍋了
炸醬麵的炸醬咋做？需要準備什麼材料?
4樓：
炸醬麵的醬的做法
1.先把所需配料切好，薑末／蒜末／蔥花
2.我懶得切用準備好的肉餡，自己切肥瘦相間的小小快也行。
3.把200克幹黃醬和50可甜麵醬用水化開，先化開幹黃醬到無顆粒在加入甜麵醬，
幹黃醬和甜麵醬的比例是4比1，自己換算。
4.最佳效果是攪拌到無顆粒。
5.我家超市沒有六必居的黃醬，所以用的這個，我把一袋都放進去了，這樣吃不了可以放起來下次吃
。6.喜歡吃辣的，就提前炸了一碗辣椒油。
7.按我說的做沒拍**
四川擔擔麵怎麼做，四川擔擔麵怎麼做 要詳細
原料 麵條200克，豬肉餡400克，芽菜100克，大蔥末25克，薑末10克，蒜茸10克，辣椒麵1.5克，芝麻醬10克，油菜心1棵，香菜少許。調料 老抽，生抽，料酒，米醋，高湯，花椒麵，豬油，香油。做法 1.鍋熱後，倒入豬肉餡炒散待用。2.用豬油將蔥 姜 蒜爆香，再放入辣椒麵 芽菜 肉末煸炒，加料酒 ...
四川臘肉怎麼做，四川臘肉怎麼做好吃？
材料豬肉 5000克 調料 料酒100克 精鹽200克 五香粉30克 白糖50克 做法1。將無骨豬肉改成寬6 15cm，長20 40cm的寬條，用竹扦在肉上扎滿小 眼，好象有點殘忍啊，但是為了味道的進入 2。用鍋把花椒炒熟，加鹽炒燙倒出，等到炒好的調料不燙手時，在肉上揉勻，放入陶瓷容器裡，肉皮朝下，...
四川泡菜怎麼做，四川泡菜的酸水怎麼做
做法 1.鍋置火上加適量冷水，下入花椒20 30粒 八角2粒，煮沸關火冷卻待用。2.所有青菜洗淨，切成條或者塊。3.放在蓋簾上晾半天。4.泡菜罈子內用開水燙一下，晾乾,冷卻的花椒水倒入罈子中。5.加入白酒50克 鹽比平時做菜時稍微多放一點，有鹹味即止。6.蔬菜放入壇中，必須完全淹沒在水裡，然後用涼開...